Нежный, воздушный словно облако десерт готовится без муки, яиц и масла. Главный ингредиент тут сметана, а на весь процесс уйдет всего около 10 минут. Основной и главный ингредиент десерта обычная сметана жирностью не менее 20%. Ее нам понадобится 500 граммов. Кроме того, возьмем еще 100 граммов сахарной пудры, 10 граммов быстрорастворимого желатина, 60 граммов воды, 15 граммов какао, чайную ложку ванильного сахара.
Сначала подготовим желатин. Заливаем его водой, даем набухнуть и затем ставим мисочку с желатином в горячую воду на 5 минут. За это время он полностью распустится. Теперь насыпаем к сметане сахарной пудрой и взбиваем ее миксером. 20% жирности не будет достаточно, чтобы сметана поднялась до пышности, но она все равно станет более воздушной. Взбитую сметану делим на две равные части. В первую кладем ванильный сахар, во вторую добавляем какао.
Желатин также равномерно распределяем по обеим заготовкам, а затем обе взбиваем миксером в течение полутора минут. Осталось только выложить мусс в мисочки. Вкуснее будет, если выкладывать по ложке ванильного и по ложке шоколадного мусса в одну миску, так получится двойной вкус.
Получившийся мусс прекрасно переносит хранение в холодильнике. Подавать его можно с разными топпингами.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
