Форель, запеченная в пергаменте

Готовить форель в духовке — очень здравая мысль. Этот способ приготовления почти не требует хлопот, а рыба получается очень вкусной. Если же вы хотите получить баланс между пользой и вкусом, запеките форель в конверте из пергамента или фольги: все соки останутся внутри, а рыба получится нежной и ароматной, и при этом наполовину запекается, а наполовину […]

Статья Форель, запеченная в пергаменте впервые появилась на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина.

Готовить форель в духовке — очень здравая мысль. Этот способ приготовления почти не требует хлопот, а рыба получается очень вкусной. Если же вы хотите получить баланс между пользой и вкусом, запеките форель в конверте из пергамента или фольги: все соки останутся внутри, а рыба получится нежной и ароматной, и при этом наполовину запекается, а наполовину готовится на пару, «запертом» в конверте.

Разумеется, приготовить таким способом в духовке можно не только форель — отлично подойдёт практически любая рыба, как морская, так и речная. Если есть возможность, выбирайте порционные экземпляры: готовить их быстрее, а подать легче.

Рецепт форели в духовке в конверте из пергамента

Сложность
средняя

Время
20 минут

Ингредиенты

2 порции

2 форели весом 350 г

сливочное масло

несколько веточек эстрагона

4 дольки лимона

соль

чёрный перец

для соуса:

несколько веточек эстрагона

несколько веточек базилика

1/4 ст. лесных орехов

1 зубчик чеснока

4 ст.л. оливкового масла

1,5 ст.л. сока лимона

Чтобы форель в духовке по этому рецепту была нежной и ароматной, она одновременно запекается и готовится на пару, «запертом» в пергаменте.

Алексей Онегин
форель, духовка, форель в духовке, рыба в пергаменте, рыба, запечённая рыба, рецепт, соус
Основное блюдо
Авторская кухня

294

4,9578

Читать статью полностью: Форель, запеченная в пергаменте

Другие статьи по теме:

• Форель, припущенная в белом вине
• Рыба, запеченная в пергаменте
• Запеченная форель
• Подкопченная форель с эстрагоном
• Соленая форель

Статья Форель, запеченная в пергаменте впервые появилась на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина.