Впереди новогодние праздники, поэтому все хозяйки будут готовить большое количество разнообразных салатов. Мы же предлагаем приготовить к ним заправку – домашний майонез, чтобы быть уверенными в безвредности продукта. К тому же с домашним майонезом салаты только получатся в разы вкуснее!
Что понадобится:
- Масло подсолнечное (без запаха) – 250 мл;
- Яйцо – одно;
- Соль – треть ч. ложки;
- Сок лимона – одна ст. ложка;
- Сахар – одна ч. ложка
Как готовить:
Возьмите пол литровую баночки и все ингредиенты отправить в нее. Разбить яйцо таким образом, чтобы желток остался целым и находился по центру.
При помощи погружного блендера прижмите желток ко дну емкости и взбивайте, периодически поднимая блендер.
Взбивайте 2-3 минуты.
Если вы хотите майонез провансаль, то добавьте еще одну ч. л. горчицы. Если вам нужен соус тартар, то выдавите чеснок через пресс и добавьте соленный огурчик, который мелко нарежьте.
Что понадобится:
- Желток – один;
- Целое яйцо – одно;
- Половина лимона – выдавить сок;
- Масло подсолнечное (рафинированное) – 350-400 г;
- Вода – две ст. ложки;
Как готовить:
Этот вариант майонеза готовится по принципу, как и первый.
Что понадобится:
- Масло подсолнечное (без запаха) – 150 г;
- Молоко – 150 г;
- Лимонный сок – одна-две ст. ложки;
- Горчица – одна ч. ложка;
- Соль в зависимости от вкуса.
Как приготовить:
Сначала смешайте молоко и масло. Взбивайте 3-4 минуты.
В середине процесса добавьте горчицу и посолите.
После того, как масса станет белой и похожей на густую сметану, влейте сок лимона, но при этом продолжайте взбивать.
Масса быстро снова станет густой.