Картофельные блины очень любят готовить шведы. По своей сути блюдо похоже на дранники, но жители севера к ним добавляют молока и бекона. В итоге получается совершенно новый вкус – блины хороши и на завтрак, и как горячая закуска.
Ингредиенты на 2 порции блинов: Яйцо куриное — 1 шт Мука пшеничная — 75 г Соль — 5 г Молоко — 150 мл Картофель — 0,4 кг Бекон — 50 г Брусничный соус — 50 г Подсолнечное масло — 50 мл
Готовим: Картофель очищаем и начинаем натирать на терке. Терку нужно взять мелкую, чтобы блины вышли нежными. Потом смешиваем картофель и другие части закваски – молоко и яйца. Закваске теперь надо дать постоять – ставим на полчаса в холодильник, после чего можно начинать готовить. Жарка состоит из 2 этапов.
На первом мы используем сковороду – формуем оладушки и жарим до золотисстой корочки. Второй этап - духовка. Ставим блины внутрь и доводим до готовности 5 минут при температуре 180 градусов. Пока же блины доходят – обжарим бекон – ему нужно как раз минуты 2-3 на сковороде. Можно жарить в той же, в которой делались блины.
Вот и все, блюдо северян готово! Подаются на севере такие блины с брусничным соусом – он даст третий вкус в блюде.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
