Рыбный суп. И ли уха. На 8 порций. 400 гр. филе любой морской рыбы 3 клубня картофеля головка репчатого лука 80 гр. моркови 3 лавровых листа зелень укропа или петрушки соль черный перец горошком В небольшую кастрюлю налить 2,5 литра воды. Довести ее до кипения. Картофель вымыть и очистить. Нарезать его небольшими брусочками. Опустить в … Читать далее «Рыбный суп»
Сообщение Рыбный суп появились сначала на Заметки повара.
Рыбный суп. И ли уха. На 8 порций.
В небольшую кастрюлю налить 2,5 литра воды. Довести ее до кипения. Картофель вымыть и очистить. Нарезать его небольшими брусочками. Опустить в кипящую воду. Лук очистить. Разрезать на 4 части. Добавит к картофелю. Довести до кипения.
Морковь вымыть и очистить. Натереть на крупной терке. Добавить к картофелю с луком. После того, как овощи вновь закипят, варить их еще 7 минут.
Незамороженное филе рыбы вымыть. Нарезать его небольшими кусочками. Добавить к овощам. Варить примерно 2-3 минуты. Добавить в суп соль, черный перец горошком, лавровый лист. По вкусу. Варить после закипания примерно 13-15 минут. Затем снять уху с огня.
Зелень вымыть. Стряхнуть с нее воду. Мелко порубить. Достать из кастрюли лук. Добавить в рыбный суп зелень. Дать настояться 5-7 минут под закрытой крышкой. Готовый суп разлить по тарелкам. Подать к столу.
Совет. Если сразу уха не была съедена. И ее немного осталось в кастрюле, то выньте из нее лавровый лист. Это позволит избавиться от излишнего пряного вкуса.
Сообщение Рыбный суп появились сначала на Заметки повара.
