Торт из паштета
Нарежьте печень и сало соломкой. Лук и припущенную морковь нарежьте кубиками. Оставьте немного моркови для оформления. Морковь поджарьте со шпиком до полуготовности.
Добавьте печень, специи. Все обжарьте. Затем пропустите через мясорубку два раза. Смесь прогрейте. Затем добавьте к ней половину сливочного масла и бульон. Тщательно перемешайте.
Из полученной массы сформуйте 3 лепешки разного диаметра. Уложите друг на друга. Смажьте растопленным сливочным маслом.
Пред подачей оформите торт мелко нарубленной зеленью, морковью и яйцом. Затем торт охладите.
Сообщение Торт из паштета появились сначала на Заметки повара.
