Ингредиенты:
Груша - 2шт
Вино белое сладкое - 400 мл
Розмарин - 2 ветки
Лимон - 1/2
Тёмный шоколад - 100 грамм
Сливки 20% - 130 мл.
Сыр "Стилтон" (или другой коровий сыр с голубой плесенью) - 45гр
Грецкие орехи - 4шт
Мята - 1ветка
Приготовление:
- Очистить грушу от кожуры и от внутренностей, переложить в кастрюлю, добавить вина, лимон и заранее раздавленный розмарин, готовить под крышкой до мягкости груши(15-20 мин). Дать грушам остыть.
- Переместить груши на салфетки, процедить содержимое кастрюли и выпарить на сковороде до состояния соуса.
- Растопить шоколад на водяной бане с добавлением сливок, после чего добавить и вмешать сыр.
Окунуть грушу в шоколадно-сливочно-сырную смесь. Подать с грецким орехом, выпаренным соусом (мята опционально)
