Ингредиенты
морская рыба (хек, минтай, треска) — 1 кг
лимонный сок — 1 ст.л.
соль — 1,5 ч.л.
перец черный (молотый) — 0,5 ч.л.
яйца куриные — 4 шт.
сметана — 3 ст.л.
мука — 1,5 ст.
сода — на кончике ножа
масло подсолнечное (рафинированное)
Приготовление:
Рыбу помыть, филе отделить от костей и нарезать на кусочки (5-6 см в длину), сложить в миску, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 20-30 минут.
Приготовить кляр. В небольшой глубокой миске взбить яйца с солью, добавить сметану, соду и муку, все тщательно перемешать. Смесь должна получиться, как на оладьи.
Жарить рыбу на растительном масле на раскаленной сковороде, предварительно обмакнув каждый кусочек в кляр. Подавать рыбу в кляре можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром – отварным рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
