Летняя окрошка на кефире из вареных и свежих овощей с добавлением трав и готового мяса (или без мяса вовсе) получается очень нежной и бодрящей за счет текстуры и приятной кислинки кефира. Кефир при желании можно заменить натуральным йогуртом без добавок — можно питьевым, а можно и густым, для большей плотности.
Для приготовления окрошки на минеральной воде и кефире вам понадобится: - отварной картофель – 3 штуки; - кефир (желательно средней жирности) – 500 мл; - среднегазированная минеральная вода – 1 литр; - огурец – одна штука; - вареная колбаса («Докторская») – 100 г; - зеленый лук – 20 г; - сваренные вкрутую яйца – 2 штуки; - сметана – 1,5 стакана; - редис – 60 г; - лимон – 1/2 штуки; - укроп или петрушка, соль поваренная – по вкусу.
Освежающий холодный суп на квасе - это известная всем русская окрошка. Рецепт на кефире (вариант рецепта классической окрошки) также популярен. Окрошка на кефире, рецепт которой вы читаете, готовится не только с традиционными овощами, яйцом и зеленью, а также с кусочками рыбы.
Доведите воду до кипения, затем охладите ее. Тем временем отварите в отдельных кастрюлях картофель в мундире и яйца. Порежьте зеленый лук кольцами, а огурцы и колбасу — кубиками. Когда картофель и яйца сварятся, остудите их, после чего очистите и порежьте небольшими кусочками. Мелко нашинкуйте петрушку. Переложите все эти ингредиенты в кастрюлю, залейте их кефиром, а затем охлажденной водой. Добавьте уксус, соль и перец. Окрошка должна настояться некоторое время, тогда ее вкус станет более насыщенным. Для этого поставьте приготовленный летний суп ненадолго в холодильник.
В такую жару, как в нынешнее лето, нет ничего лучше холодной, сытной и вкусной окрошки. При этом не надо часами стоять у раскаленной плиты. Предлагаю рецепт окрошки на квасе, и второй рецепт - окрошка на айране (или на кефире).
Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности. Дать остыть, затем очистить от кожуры. Огурцы вымыть. Очень большие огурцы лучше очистить от кожицы. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Измельчить картофель, огурцы, яйца и ветчину.
Рецепт Окрошки классической видео фото. Новости сегодня 18.11.2017 г.
Лучший суп для летнего обеда – это окрошка! Сегодня мы хотели бы приготовить окрошку на кефире, со свининой. В классическом варианте окрошки используется хлебный квас, однако и кефир не будет лишним, так как именно он делает блюдо не только сытным и вкусным, но и полезным.
Подаем окрошку охлажденной. Приятного аппетита! картофель — 2-3 шт яйца — 3 шт колбаса вареная — 250 г огурец — 2 шт редиска — 1 пучок (? 10-12 шт) зеленый лук — 4-5 перьев укроп — небольшой пучок кефир (2,5 — 3,2%) — 500 мл вода (можно минеральную) — 500 мл уксус 5%* или лимонный сок — 2 ч.л соль — по вкусу Картофель отварите в мундире, дайте немного остыть, очистите и нарежьте кубиком. Яйца отварите вкрутую. Чтобы правильно сварить яйца вкрутую, кладем их в холодную воду, даем воде закипеть и покипеть 1 минуту, убавляем огонь и варим еще 8 минут. Далее заливаем яйца холодной водой и очищаем. Нарезаем яйца кубиком. Вареную колбасу, редис и огурец также нарезаем кубиком. Зеленый лук и укроп мелко нарезаем. Смешиваем все ингредиенты в кастрюле Кефир заливаем водой, добавляем уксус или лимонный сок. Залейте окрошку подготовленным кефиром. Перемешайте и добавьте соль по вкусу. Наша окрошка готова! Ставим окрошку в холодильник на 20-30 минут настоятся и охладится.
Приготовление: Нарезать небольшими кубиками огурцы, колбасу, картофель и яйца. Укроп измельчить. В кастрюлю налить кефир и воду.
Как приготовить окрошку? Рецепт холодного супа на кефире простой, для приготовления окрошки понадобится отварить овощи в мундире, куриные яйца сварить вкрутую, в холодильнике охладить кефир. Классические ингредиенты окрошки – варёную колбасу, картофель, яйца, свежие огурцы, зелёный лук мелко покрошить, залить салат, напоминающий по составу классический оливье, кефиром, разведённым водой.
Классический рецепт окрошки с колбасой считается семейным блюдом, в каждой семье он свой. Дополняется или изменяется состав овощных ингредиентов супа или мясных продуктов согласно вкусам всего семейства, и зачастую вместо колбасы в окрошку кладётся мясо говядины, курицы, индейки, ветчина, а из овощей – редис, зелень.
Чтобы окрошка была легкой и нежной, используйте нежирный кефир. Если же используется густой и жирный кисломолочный напиток, его стоит развести минеральной водой до нужной консистенции. Воду нужно выбирать газированную, можно слегка соленую.
Яйца отварите вкрутую. Чтобы правильно сварить яйца вкрутую, кладем их в холодную воду, даем воде закипеть и покипеть 1 минуту, убавляем огонь и варим еще 8 минут. Далее заливаем яйца холодной водой, после очищаем. Нарезаем яйца кубиком.
Овощи – огурцы, редис, зелень - перед нарезкой следует вымочить в холодной воде. Во-первых, увядшие плоды и веточки «оживут», во-вторых, количество содержащихся в них нитратов значительно уменьшится.
Рецепт Окрошки на Квасе с колбасой классический. Эксклюзивная информация.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Рецепт окрошки на кефире – образец полезного и низкокалорийного блюда. Колбаса, жирное свиное или говяжье мясо тут неуместно. Используйте нежирную курятину или индейку, крольчатину или телятину. Желательно, чтобы мяса было не больше, чем овощей, а лучше – поровну.
Судите сами: кефир ускоряет пищеварение, улучшает процессы очищения кишечника. Даже если приготовить такой суп, не пожалев мяса, никакого вреда фигуре вы не причините. Ведь для окрошки на кефире калорийность не превышает 60-70 Ккал на 100 граммов веса. Большое количество овощей и зелени дополняют благотворное воздействие на организм, одаривают его бесчисленным множеством витаминов и минералов. В общем, сплошная польза для здоровья. А как вкусно и приятно в жару!
Телятина — 400 г
Кефир — 2 л
Картофель — 3 шт.
Яйцо куриное — 4 шт.
Огурец — 4 шт.
Редис — 10 шт.
Укроп — 50 г большой пучок
Лук зеленый — 50 г большой пучок
Соль — по вкусу
200 г докторской колбасы
3 средних картошки
2 яйца
4 свежих огурца
7-8 средних редисок
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
0,5 пучка лука
0,5 литра кефира
0,5 литра сильно газированной минеральной воды
сок половинки лимона
соль
Рецепт Окрошки на Сыворотке с колбасой. Срочные новости.
Если на обед запланирована окрошка на кефире, то рецепт с фото на нашем сайте поможет сделать блюдо идеальным! Мы предлагаем вам простой и быстрый способ приготовления, а также два варианта вкусных интерпретаций. Итак, знакомьтесь!
Думаем, в жару у тебя будет возможность неоднократно продегустировать всю гамму вкусов окрошки – от классической с колбасой и мясом до постной и диетической. И сегодня предлагаем твоему вниманию окрошку на кефире. Попробуй!
В классическом варианте холодного супа используется квас. Однако и кефир не будет в нем лишним. Дело в том, что именно кисломолочные напитки делают блюдо не только сытным и полезным, но и поистине целебным.
Уважаемые Друзья! К Вашему вниманию представлен Пошаговый рецепт Окрошки в Домашних условиях ...
Приятного Вам Аппетита...
Друзья Лайк и Подписка Лучшая Награда от Вас)
Всех Вам Благ в Жизни!
С Уважением Данил!
Поделитесь Пожалуйста этим видео с Друзьями )
Окрошка
Как приготовить окрошку
Как приготовить окрошку в домашних условиях
Как приготовить окрошку в домашних условиях видео
Как делать окрошку в домашних условиях
Как делать окрошку в домашних условиях видео
Как окрошка делается
Как делать окрошку рецепт видео
Как делать окрошку рецепт
Как сделать окрошку быстрого приготовления
Окрошка быстрого приготовления
Окрошка в домашних условиях быстрого приготовления видео
Окрошка в домашних условиях быстрого приготовления
Окрошка в домашних условиях
Окрошка рецепты
как сделать окрошку в домашних условиях видео
Как сделать окрошку в домашних условиях
Как сделать окрошку в домашних условиях рецепт
Как сделать окрошку
Как сделать окрошку дома
Как сделать окрошку в домашних условиях быстро
Окрошка - Блюдо,
рецепт окрошка,окрошка на кефире,окрошка на квасе,окрошка рецепт на кефире,окрошка состав,окрошка на сыворотке,окрошка на воде,окрошка с квасом,окрошка рецепты,окрошка калорийность,
рецепты,суп окрошка,рецепт окрошка на квасе,окрошка на минералке,окрошка на сметане,окрошка классическая,окрошка ингредиенты,окрошка на майонезе,окрошка рецепт с фото,рецепт окрошки,окрошка с колбасой,вкусная окрошка,окрошка с кефиром,окрошка на кефире с минералкой,окрошка на кефире и сметане,окрошка без редиски,окрошка на квасе с колбасой,окрошка на кефірі,
окрошка с куриной грудкой,окрошка рецепт с фото пошагово,окрошка состав,
окрошка на минералке,окрошка калории,окрошка с майонезом,окрошка калорийность,окрошка на майонезе,окрошка на воде,окрошка с колбасой,окрошка с курицей,окрошка на квасе,вкусная окрошка,
Название «окрошка» произошло от слова «крошить», что полностью раскрывает суть блюда. Достаточно все меленько нарезать и смешать в кастрюльке, и оно готово! При внешней простоте супчик получается вкусным и очень легким. Как раз таким, какой подходит для обеда в летний зной. Из-за этого, а также широкой распространенности его ингредиентов, блюдо всегда было популярным в кухнях России и Украины. И не оставляет своих позиций и сегодня!
Мясо я залила таким количеством кипятка, чтоб он только его покрыл. Почему кипятка? Потому что мне нужно было именно вкусное мясо, не бульон. Хотя бульон в итоге получился тоже весьма неплохой, его можно заморозить и использовать потом для приготовления супа или соуса, например. Отварное мясо нужно полностью остудить и порезать мелкими кубиками.
Судите сами: кефир ускоряет пищеварение, улучшает процессы очищения кишечника. Даже если приготовить такой суп, не пожалев мяса, никакого вреда фигуре вы не причините. Ведь для окрошки на кефире калорийность не превышает 60-70 Ккал на 100 граммов веса. Большое количество овощей и зелени дополняют благотворное воздействие на организм, одаривают его бесчисленным множеством витаминов и минералов. В общем, сплошная польза для здоровья. А как вкусно и приятно в жару!
Рецепт Окрошки на Сыворотке. Последие сведения на 18.11.2017 г.
Заранее приготовить фигурный лед. 1ветку укропа вымыть и разобрать на небольшие кисточки. В специальные формы для льда положить по 1кисточке, аккуратно влить воду и поставить форму в морозильную камеру.
В классическом варианте холодного супа используется квас. Однако и кефир не будет в нем лишним. Дело в том, что именно кисломолочные напитки делают блюдо не только сытным и полезным, но и поистине целебным.
Заправлять окрошку кефиром нужно не раньше, но и не позже чем за полчаса до подачи на стол. Если готовая окрошка будет стоять в холодильнике дольше, ее структура расслоится, блюдо утратит аппетитный вид. А если подать на стол только что залитую кефиром смесь мяса и овощей, блюдо не успеет пропитаться, а значит, будет недостаточно вкусным.
Как я уже сказала, я признаю только окрошку с натуральными мясными продуктами. Моя прабабушка всегда готовила ее с отварной говядиной, и я решила не прерывать семейных традиций. Правда, для варки говядины, точнее, телятины с рынка, я использовала современный агрегат - мультиварку.
На 4 порции окрошки на кефире с желтками вам понадобятся следующие ингредиенты: - свежий чеснок – 3–4 зубчика; - жирый кефир – 1/2 литра; - свежий огурец – одна штука; - сырые яичные желтки – 2 штуки; - укроп – один пучок; - петрушка – 2 пучка; - молотые лесные орехи – 4 столовые ложки; - лимонный сок свежевыжатый – 1–2 столовые ложки; - растительное масло – 2 столовые ложки; - растопленное сливочное масло – 1 столовая ложка; - соль, черный молотый перец – по вкусу.
Для приготовления окрошки на кефире с вареной колбасой вам понадобятся следующие ингредиенты: - зеленый лук – 20 г; - свежие огурцы – 1 крупный или 2 небольшого размера; - картофель – 4 штуки; - вареная колбаса – 100 г; - яйца – 3 штуки; - петрушка – 15 г; - уксус столовый – одна столовая ложка; - кефир средней жирности – 200 мл; - охлажденная кипяченая вода – полстакана; - перец черный свежемолотый – по желанию; - соль поваренная – по вкусу.
Редис вымыть, обсушить бумажными салфетками и, отрезав кончики, измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать на складной разделочной доске. Выложить все подготовленные ингредиенты в замесочное блюдо, добавить зелень и соль, перемешать.
Рецепт классическая с Колбасой с фото. Свежий материал на 18.11.2017 г.
Как же я люблю окрошку на кефире. И как приятно когда свежие овощи, зеленый лук и укроп заполняют ароматами кухню. Ощущение весны и праздника. В это время хочется шашлыка , похрустеть весенним салатом с редкой и огурцом, а еще конечно же отведать окрошки!
В подходящую посуду - кастрюлю или супницу - наливаем кефир. Если вы выбрали жирный кефир, то его нужно разбавить - или сывороткой, или минеральной водой, - причем в окрошке и пузырьки будут нелишними, - или просто кипяченой водой. Обезжиренный однопроцентный кефир можно и не разбавлять.
И теперь небольшая "фишка". Большой пучок зеленого лука режем, кладем в ступку, насыпаем пару чайных ложек соли и толчем. Толчем не в кашу, а просто сминаем, чтоб сок пошел. И вот это луковое пюре добавляем в кастрюлю. Перемешиваем окрошку и убираем в холодильник, это блюдо подают исключительно холодным. Через часок можно уже звать семью к столу.
Картофель, яйца, колбасу, огурцы и зелень мелко порежьте, перемешайте со сметаной или майонезом. Добавьте сыворотку. Если вы любите более жидкий суп, налейте сыворотки больше, и наоборот. Посолите, добавьте по желанию лимонную кислоту – и ваша окрошка готова.
Очистив зубчики чеснока, порубите их и растолките в кашицу. Добавьте немного соли. Промыв петрушку и укроп, мелко их порубите. Тщательно промытый огурец разрежьте пополам и удалите с помощью ложки семена, затем нарежьте мякоть нарежьте небольшими кубиками.
Выложить овощи, яйца и куриное филе в большую миску или кастрюлю, посолить и перемешать. Добавить в окрошку холодный кефир. Добавить лимонный сок или уксус по вкусу. Поставить в холодильник на 20 мин. Затем достать, добавить холодную газированную воду и перемешать.
6 небольших картофелин
2 моркови
6 яиц
15-20 шт. редиса
4 огурца
300 г вареной колбасы
5 ст.л. майонеза
4 ст.л. уксуса
1- 1,5 л. минералки
2 л. нежирного кефира
Укроп, соль
Не только рецепт окрошки на кефире будет уместен в летнюю жару. Существует множество вариантов блюда с не менее полезными кисломолочными продуктами. Например, вы можете попробовать приготовить окрошку на сыворотке — рецепт очень прост! Или задействовать популярные напитки кавказской кухни.
Название «окрошка» произошло от слова «крошить», что полностью раскрывает суть блюда. Достаточно все меленько нарезать и смешать в кастрюльке, и оно готово! При внешней простоте супчик получается вкусным и очень легким. Как раз таким, какой подходит для обеда в летний зной. Из-за этого, а также широкой распространенности его ингредиентов, блюдо всегда было популярным в кухнях России и Украины. И не оставляет своих позиций и сегодня!
Как видите, готовить окрошку достаточно легко даже для начинающих хозяек и для детей школьного возраста. Так что пробуйте! Порадуйте себя и своих близких в жаркий летний день этим легким и освежающим холодным супом.
Рецепт Окрошки на кефире видео. Все последние сведения на 18.11.2017 г.
