Теперь на дно варочной посуды (она должна быть с широким дном) выкладываем слой половинок абрикосов, по возможности чашечками вверх, засыпаем сахаром чтобы все половинки были заполнены, затем снова слой абрикосов, опять засыпаем сахаром и так до конца. Если абрикосы у вас недоспелые и несочные, на данном этапе можно добавить немного воды. Оставить так на сутки.
Разрезав абрикосы на половинки, залейте плоды вместе с орешками кипящим сиропом, сваренным из сахарного песка и полутора стаканов воды. Закипевшее варенье приправьте щепоткой корицы, варите до загустения и разливайте по банкам.
Фрукты моем под проточной водой. Разламываем пополам или разрезаем, чтобы удалить косточки. При желании нарезаем мелкими дольками или оставляем так, как есть. В глубокую кастрюлю выкладываем плоды и добавляем сахар. Даем постоять одну ночь в прохладном месте, пока абрикосы не дадут сок. Можно данный этап пропустить, добавив 200 мл воды. Даем кипеть содержимому около минуты, убираем пену. Оставляем настояться одну ночь. Затем ставим кастрюлю небольшой огонь, варим варенье приблизительно 10 минут после закипания. Переливаем в стерильные бутыли, герметично закатываем крышкой.
Ну вот, друзья, половина лета уже прошло и как не грусти, скоро в свои права вступит осень. Печалиться некогда, нужно готовиться к зиме. И сегодня на повестке дня у нас рецепт вкусной заготовки из чудесного фрукта, как абрикос. Из абрикос я предлагаю приготовить необычное варенье. Почему необычное? Потому что абрикосовое варенье я буду варить с косточками. Но не с целыми косточками, а с ядрами от абрикосовых косточек. К тому же, в абрикосовое варенье с косточками я добавлю лимон, а по желанию можно и апельсин пристроить.
Чтобы ядрышки дали желательный привкус, стоит предварительно попробовать не только абрикосы, но и содержимое косточек – знатоки говорят, что в идеале вкус ядер похож на вкус миндаля. Экспериментируйте на здоровье!
Варенье из абрикосов с косточками королевский рецепт. Горячие новости.
Выбрав определенный рецепт варенья, очень легко приготовить великолепный десерт на зиму. При помощи него можно порадовать ваших друзей оригинальным лакомством, добавив в варенье из абрикос лимон, орехи или даже имбирь и кофе. Все ингредиенты этого десерта отличаются своим полезным влиянием на организм, а также большим количеством ценных элементов. Открыв зимой банку заготовленного варенья, кухня наполнится теплой атмосферой уюта и летним ароматом. Этот натуральный продукт, сделанный своими руками, непременно понравится всем любителям сладкого.
Из абрикосов удаляем косточки. Режем на кусочки любой формы. Выкладываем фрукты в кастрюлю, добавляем сахар. Готовим, помешивая, примерно 30 мин. Во время варки удаляем пену. Имбирь перетираем, добавляем к варенью. Определяем густоту состава, капнув в тарелку каплю. Если она не растекается, переливаем варенье по бутылям.
Мякоть абрикосов содержит инулин, клетчатку, сахара, крахмал, органические кислоты. В плодах есть витамины С, РР, Р, В1, В2. Но больше всего в них каротина – витамина А. Также в абрикосах есть магний, калий, фосфор, железо, кобальт, медь, марганец.
Ароматный десерт с небольшой кислинкой придется по вкусу взрослым и детям. На этот раз мы будем готовить варенье из абрикосов с ядрами и алычой. Мы уверены, что вы оцените этот оригинальный рецепт и обязательно повторите его на своей кухне.
Из разрезанных абрикосов удаляют косточки, которые нужно целиком отварить в течение 15 минут, а потом вынуть из них ядра. В это время абрикосы, засыпанные сахаром, пускают сок. После того, как абрикосы дали сок их ставят на огонь, дают закипеть и варят 5 минут. В стерилизованные банки разливают варенье, насыпают немного ядер и закупоривают крышками. Это лакомство зимой можно будет не только кушать, но и украшать им торты.
Варенье из абрикосов с косточками правила подготовки к консервации. Последие сведения на 18.11.2017 г.
Утром ставим на средний огонь и варим, аккуратно помешивая, чтобы абрикосы остались целыми, а сахар не пригорел. После того как варенье покипит минут 5, выключаем до полного остывания (можно до вечера). Периодически варенье рекомендуется перемешивать.
Даже самое вкусное и мастерски приготовленное варенье быстро испортится и приобретет неприятный привкус, если хранить его в неподходящей таре. Для хранения варенья, джемов, конфитюров и тому подобных кондитерских изделий издавна используются банки из стекла. Перед тем, как раскладывать варенье в банки, тару необходимо не только чисто вымыть, но и простерилизовать.
Если абрикосы Вы покупаете на базаре, обязательно попробуйте разломить абрикосину, что бы мякоть ягоды хорошо отделилась от косточки. Тогда при приготовлении абрикосового варенья у Вас не будет проблем. Всё дело в том, что в некоторых сортах абрикос мякоть волокнистая и плохо отделяется от косточки, такие сорта для варенья не подходят, но зато из них хорошо получаются компоты.
Абрикосы обязаны быть спелыми, но твердыми. На кожице не должно находиться разрывов и темных пятен. Отсортированные плоды необходимо помыть. Затем их нужно надколоть вилкой, чтобы при варке кожица не лопнула.
5) Следующий шаг: получившуюся цитрусовую массу выкладываем к абрикосам и засыпаем всё сахаром. Ёмкость со всем добром нужно хорошенько встряхнуть, чтоб сахар распределился по всем абрикосам. Чугун накрываем тонким полотенцем и оставляем на 3 часа, чтоб абрикосы пустили сок.
Варенье из абрикосов с косточками советы. Срочная информация.
Из воды после бланширования готовится сироп. На килограмм плодов необходим килограмм сахара и 350 мл жидкости. Необходимо учитывать после удаления косточек и черешков, масса ягод снижается примерно на 12%. Сироп надо довести до кипения и проварить на небольшом огне 5 минут.
В сезон абрикосов, вдоволь их наевшись, многие начинают задумываться, каким образом еще можно использовать эти фрукты. При большом урожае великолепным способом сохранить их является приготовление абрикосового варенья. Варенье из абрикосов – безусловно, полезный десерт, который содержит много ценных элементов. Употребление этих плодов положительно отражается на работе головного мозга, почек, зрительных органов и сердечнососудистой системе.
Ставим на огонь один стакан воды, где кипятили абрикосы, добавляем сахар и готовим сироп. Затем добавляем в него абрикосы и на небольшом огне готовим полчаса. Сироп обязан быть густым, это показатель готовности варенья. После переливаем в стерилизованные бутыли и закатываем.
Варенье из абрикосов с косточками видео. Вся сводка информации.
