Украшения из мастики могут превратить простой торт в произведение искусства. Можно сделать всевозможные украшения из мастики: листья, цветы, композиции из цветов, различные фигурки, которыми украшают торт. Порой украшения бывают такими красивыми, что их даже жалко есть!
Итак, 1 рецепт
Конфетки одного цвета (90-100 граммов, одна пачка) выложить в посуду, добавить примерно столовую ложку лимонного сока (можно заменить его обыкновенной водой) и поставить в микроволновую печь на 10-20 секунд. Если вы предпочитаете не использовать микроволновку, то нагрейте их на водяной бане. Маршмеллоу должны разбухнуть и увеличиться в объеме.
После этого добавьте краситель и хорошо вымешайте ложкой получившуюся массу. Теперь постепенно добавляем сахарную пудру. Добавлять ее нужно небольшими порциями и тщательно вымешивать нашу мастику. Вымешивается мастика лопаткой или ложкой, а когда это будет уже трудно делать, то просто руками на столе. На одну пачку конфет необходимо от одного до полутора стаканов сахарной пудры. Если мастика перестала липнуть к рукам, значит, она готова.
Теперь нужно завернуть ее в пищевую пленку (следите, чтобы она плотно обволакивала поверхность и не пропускала воздух!) и положить на полчаса в холодильник. Из этой мастики можно готовить различные фигурки способом лепки. Также можно раскатать ее в лист как обычное тесто и покрыть торт полностью мастичным листом. Раскатывать мастику нужно, подсыпая поверхность крахмалом.
Рецепты приготовления домашней мастики для украшения тортов. Эксклюзив.
Спасибо большое за рецепт! Уже сделала и съели)) если честно, то не верила, что получится. Все получилось идеально, вкусно и натурально. Недавно делала мастику из маршмеллоу, после этого рецепта больше ее делать не буду.
Для того чтобы покрыть торт мастикой, необходимо поставить его на поворотный круг, так удобнее будет с ним работать. Поверхность стола посыпать сахарной пудрой, затем раскатать мастику до5 ммтолщиной на столе. Раскатанная мастика должна быть шире торта.
Подскажите, пожалуйста. Сделала мастику по рецепту. Выглядит очень классно. Вымесила с крахмалом на глаз небольшой кусочек - получилась ломка мастика, крошится. Скажите, где ошибка? если добавлять меньше крахмала, то она получается очень липкая, работать невозможно...
Спасибо за ответ.
Как сделать мастику для торта в домашних условиях? Этот вопрос меня волновал очень давно. Но однажды мне попался на глаза очень простой рецепт приготовления мастики и сегодня я делюсь полученными знаниями со своими зрителями.
Торты в домашних условиях: простые рецепты с фото -
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Своими руками -
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Праздники -
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Живые подарки -
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Подарки - впечатления -
Мастика для торта рецепт пошаговый. Свежий материал на 18.11.2017 г.
Можно для меня ликбез от профи? )))) в рецепте сиропа написано "является палочкой-выручалочкой в случаях, когда нужен по рецепту молодой мёд...", а здесь в комментариях Вы пишете, что "можно заменить сироп жидким мёдом, но я не пробовала..." Так всё-таки, если есть в доме мёд и человек, от всей этой выпечки далёкий но желающий сотворить что-то "невообразимо прекрасное", зачем мучиться с сиропом? Не проще ли использовать растопленный прошлогодний или молодой этого года мёд?..
Ну не понимаю я... ((((( Очень хочется красивый торт для ребёнка, в прошлом году заказывала в кондит.цехе с мультяшными фигурками - обошёлся почти в 4 тысячи... В плане дизайна я сделаю "всё что хошь", а вот выпечкой кроме шарлотки не занималась никогда...
Мастика на первый взгляд проста в приготовлении, однако с первого раза она может не получиться. Поэтому необходимо набраться терпения и как можно чаще практиковаться, тогда вы научитесь её «чувствовать». Масса должна быть пластичной, как пластилин, но не прилипать к рукам. Для начала лучше экспериментировать с небольшим количеством мастики.
Дд, хороший рецепт, делала все получилось как на вашем фото. Правда со второго раза. Т.к. делала пол порции строчка "Сначала нужно желатин залить 1/2 стакана холодной воды." сбила меня и вместо четверти бухнула пол стакана в желатин и пол стакана в сахар. Получилась каша, но исправив ошибки, придерживаясь рецепта вро де все вышло. НО при обтяжке снизу на торте получился складками, до конца не обтянулся. Очень сильно сохнет, даже после добовления масла. И очень хрупкая((. Уменя желатин был обычный, там написано залить и ждать час потом растопить. Я конечно же на энтузиазме, просто залила и сразу растопила, как вы думаете это может быть причиной хрупкости)
Помогите исправить ошибку!!! При соединении основной массы и инвертного сиропа, сиропа положили больше, чем нужно было!!! Что теперь делать??? Мастика нереально сильно липнет к рукам, её невозможно вымешивать!!! Заранее огромное спасибо!!!
Приготовление профессиональной мастики предусматривает использование специальных ингредиентов, приобрести которые непросто. Но, это не повод для переживания и расстройств. Приготовить можно и из более доступных продуктов.
Почитала по ссылке у Вас на сайте про инвертный сироп , включая комментарии. У кого-то он засахаривается , а у меня именно кристаллизоваться начал , как я написала . Не знаю , с чем это связано. Я готовлю его часто , т.к. пеку пряники на нем , никогда проблем не было .
Украшения, выполненные из мастики, сделают из обычного торта произведение кулинарного искусства. Из сладкой массы легко слепить разнообразные фигурки, цветы, листья и даже целые цветочные композиции. Самым умелым поварам удается создавать настолько красивые украшения, что людям, удостоенным чести отведать торта или пирога, жалко их кушать.
Я видимо глупая немного. ..не пойму. .у меня не чисто белая получилполучилась..и крахмала много съедает..больше чем в рецепте указано. И липнет к рукам..Надо после суток снова добааить сахарную пудру? А так очень суперская мастика.спасибо за рецепт
Используя скалку, поместить мастику на торт. Руки посыпать крахмалом и разровнять мастику сначала по поверхности торта, так, чтобы она плотно прилегала к нему, затем по бокам. Лишнюю мастику обрезать по основанию торта ножом. Из остатков можно сделать фигурку или иные украшения – листья или цветок.
Лучшие рецепты мастики для тортов. (обновлено).
Как только мастика перестанет липнуть к рукам, она готова. Если вдруг мастика начала крошиться, влейте в нее чуть-чуть лимонного сока. Сок сделает ее белой-белой, но и добавляет сухости мастике. Выбирайте сами, что лучше. Теперь в мастику можно добавить любой краситель по желанию.
Добрый день. Вчера приготовила мастику, все получилось(делаю заранее, до праздника неделя остаётся).
Ночь простояла под пленкой, теперь остаётся добавить крахмал.
Подскажите, пожалуйста, когда его лучше добавить, сейчас и отправить в холодильник, или не трогать ее до того когда не начну лепить? И ещё, краситель когда лучше добавлять? (Сечас и крахмал и краситель, и завернуть чтоб готовая лежала?)
Спасибо:)
Желатин высыпьте в миску с холодной водой, размешайте и оставьте для набухания. Распустите (прим. ред. - растворите) его на водяной бане и охладите.
Сахарную пудру просейте, влейте желатин и вымешивайте до получения однородной массы. Скатайте её в шар и уберите в целлофановый пакет. Если масса в процессе приготовления получится липкой, добавьте сахарной пудры. Если у вас получилась хорошая мастика, а пудра на столе еще осталась, то продолжайте замес, удалив излишки пудры.
Существует много различных рецептов мастики. Просто выберите тот, что вам по душе.
Наверное, самый распространенный рецепт домашней мастики для торта это мастика из маршмеллоу. Это конфеты из зефира (суфле). Лучше всего использовать белые конфеты, тогда их можно окрасить в нужный цвет. Если конфеты двухцветные, то их можно разделить и использовать разные цвета раздельно.
Мастика для торта проверенные рецепты. Главные новости сегодня 18.11.2017 г.
Здравствуйте, сегодня делала мастику, но видимо плохо взбила( хотя по времени почти 20 мин) получилась масса похожая на тесто бисквита по консистенции, поставила на сутки отдыхать. Как теперь быть? Наверно уже ничего не получится? Подскажите пожалуйста можно как-то исправить??? Очень жду ответа....
Купить книги бабушки Эммы ?
--------------------------------------------------------------------------------------
Как приготовить Мастика для торта — рецепт и советы от Бабушки Эммы. В нашей семье все и взрослые, и дети очень любят маршмеллоу, просто открываем пачку маршмеллоу и через пару минут – пустая упаковка. Из маршмелоу можно приготовить много разных вкусных десертов. Предлагаем вам рецепт сахарной мастики из маршмеллоу. Мастика для торта — рецепт с фото и видео. Бабушка Эмма делится Видеорецептом Мастики для торта - посмотреть подробный пошаговый рецепт и задать вопросы ?
--------------------------------------------------------------------------------------
Our recipes in English:
website ?
Здравствуйте. Мастика вкусная. Не очень сладкая, как некоторые. Не имеет посторонних привкусов и запахов. Но, конечно, на любителя. Кто не любит сладкое, откладывают ее на тарелке в сторонку.
Оставляю мастику дозревать при комнатной температуре и при 30 градусах.
Мастика сама по себе немного липкая. Чем больше жидкого красителя вы добавляете, тем более липкой она будет. Я использую гелевые красители. Боюсь, что от соли в красителе, мастика будет со специфическим вкусом)))
Готовую мастику лучше вымешивать на столе, который предварительно посыпали сахарной пудрой, также можно использовать крахмал. Это необходимо делать для предотвращения прилипания мастики к столу и рукам во время работы с ней.
Примечание 2: Сахарной пудры я кладу 1кг. А крахмал добавляю до нужной консистенции мастики. Учтите, что чем больше мастика лежит, тем плотнее она становится. Поэтому изначально, делаю очень мягкую эластичную массу. Отделяю нужное количество для работы мастики и добавляю крахмал. Оставшуюся часть закрываю плотно в пакет.
СМС (КМЦ) - пищевая без примесей порошкообразная карбокси метил целлюлоза. Используется как загуститель для изготовления всех видов мастик и паст сахарных, для покрытия и моделирования фигур и цветочных композиций, клея пищевого для прочного крепления частей готовых изделий при моделировании. Обладает легким отбеливающим эффектом.
Проще говоря, кмц (смс) делает мастику более пластичной и быстросохнущей.
здравствуйте никак не получается мастика готовлю инвертный сироп по вашему рецепт в первый раз после добавления соды сироп стал похож на белую блестящую карамель не стала его даже использовать в дальнейшем, второй раз делала сироп вроде получился при взбывании масса не ползла по венчикам(так делала два раза из двух разных сиропов, смесь получалась одинаковая воздушная похожая на взбитые сливки, но как мне кажется не достаточно плотная, как например маршмерлоу магазинные если растопить) взбивала около получаса потом поняла что прогресса нет, стала использовать эту смесь, добавила пудры мастика получилась рассыпчатой, каменеет прям в руках, что не так не пойму. оставшую смесь в холодильник ставила потом резала получались конфеты вполне сносные а вот мастика никак
Роза просто супер, как живая! Может мастер класс и по розочке дадите, уж очень красивая! Подскажите, а можно такую розу сделать без проволоки, ну или хотя б что-то очень приближенное к Вашему шедевру. Я понимаю что мастер классов в инете много, но посетив Ваш сайт однажды, я его уже не покидаю, все просто супер, еще и еще раз СПАСИБО!!!
Мастику можно купить в магазине или сделать самостоятельно – все зависит от предпочтений и желаний хозяйки. Но нужно обязательно знать, что существует несколько видов мастичной массы, основа у них одинаковая – сахарная пудра или сахар, мягкий зефир, а остальные компоненты варьируются.
Мастика для торта рецепт видео. Свежая информация.
