Оладушки — вещь хорошая, у нас очень любят их в субботу на завтрак. Делаются из любых овощей: только из кабачков/из баклажанов с петрушкой и морковью/из капусты — в общем из чего только душенька запросит. Мы любим их поедать с нежирным крем чизом и острой корейской пастой, которую делаю сама по секретному ))) корейскому рецепту.
Лето – самое время для кулинарных экспериментов с овощами – позволяет и их изобилие, и дешевизна, так что не стоит терять время и упускать возможность поразить домашних своими кулинарными талантами. Оладушки можно готовить, добавляя самые разные овощи, зелень, грибы. Подойдут и картофель, и цуккини, и тыква, и горох, и кукуруза и т.д. Приготовив оладьи с любимым овощем, вы обязательно полюбите свой кулинарный шедевр, и будете радовать им себя и домашних частенько, стоит лишь попробовать! Так что не будем долго ходить вокруг да около и перейдем непосредственно к рецептам приготовления оладий с разными овощами.
Как приготовить оладьи с зеленью. Срезать жесткие стебли зелени, промыть листики, положить в сито или дуршлаг и на полминуты опустить в кипящую воду, затем отжать зелень при помощи толкушки или ложки, после чего мелко нарезать. Нашинковать мелко зеленый лук, перемешать муку и разрыхлитель, просеять. Взбить яйцо с молоком, подсолить, соединить с рублеными зеленью и луком, перемешать, постепенно всыпая муку – нужно всыпать столько ее, чтобы тесто стало напоминать густую сметану по консистенции. Масло разогреть в сковороде, выкладывать тесто ложкой и жарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Подаются такие оладьи с холодной простоквашей в горячем виде.
Как приготовить оладьи из кольраби. Очистить и потереть кольраби на мелкой терке, уложить в миску, вбить яйцо, всыпать просеянную муку, положить размягченное сливочное масло, добавляя по чуть-чуть теплую кипяченую воду вымесить тесто, напоминающее густую сметану по консистенции, добавить по вкусу соль и сахар. Жарить оладьи на сковороде с растительным маслом, выкладывая тесто ложкой, с двух сторон по примерно 1,5 минуты до зарумянивания.
Как приготовить оладьи из тыквы. На средней терке потереть мякоть тыквы, сок отжать, если необходимо. С сахаром взбить яйца, влить кефир и перемещать до однородности, положить ягоду и тыкву, перемешать, не гася, добавить соду, всыпать муку и замесить густое тесто. Жарить оладьи на сковороде с разогретым маслом до зарумянивания примерно по 5 мин с каждой стороны.
Как приготовить оладьи с кукурузой. Срезать зерна кукурузы с двух початков при помощи острого ножа, с оставшихся двух початков так же срезать зерна до середины, а на оставшиеся на початках зерна надавить тыльной стороной ножа чтобы выделилось «молочко». До пышности взбить в миске яйца, добавив сахар, просеять в миску муку, перемешанную с разрыхлителем, поперчить и посолить, перемешать, добавить обсушенные зерна кукурузы и выдавленное «молочко». В сковороде разогреть масло, выкладывать массу ложкой и жарить оладьи с двух сторон до зарумянивания под крышкой, примерно по полминуты с каждой стороны. Подавать оладьи со сметаной в горячем виде.
Оладьи на завтрак овощные лучшие рецепты с фото. Новые подробности.
Еще один интересный вариант оладьев из кабачков – сладкие. В массу добавляется сахар (можно ванильный) и корица, грибы и морковь, а также какие-либо другие овощи не добавляются. Кушать такие оладьи вкусно с медом.
В большой миске смешать морковь, свеклу и лук, покрошить сыр фета, цедру апельсина и перемешать. В отдельной миске взбить яйца, постепенно добавляя муку и специи. Все перемешать. Если смесь получилась слишком жидкой, добавить еще немного муки. Сформировать оладьи и жарить на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать горячими, присыпав сыром фета.
Понадобится: 350-400г зелени свежей (можно использовать корн салат, шпинат, крапиву, укроп и петрушку и т.д.), 100г зеленого лука, по 2 яйца и стакана молока, 1,5 стакана муки, 1,5ч.л. разрыхлителя, простокваша, оливковое масло, соль.
Оладьи на завтрак овощные секреты приготовления. Срочная информация.
Из кабачков или картофеля готовят оладушки многие хозяйки – это самые популярные варианты этого кушанья после традиционного. Поэтому приводить простой рецепт таких оладушек мы не будем, а расскажем о вариантах поинтереснее.
Это вариант драников, для которых картошка трется на крупной терке. Корочка у них получается хрустящая, а внутри они очень нежные. Вкусно есть со сметаной, зеленым луком, укропом, яблочным пюре или копченой рыбой.
Вариантов приготовления вкусных, ароматных и очень аппетитных овощных оладьев много, выберите рецепт на свой вкус и удивляйте домашних этим замечательным кушаньем, готовя его на завтрак, обед или просто так ради удовольствия!
Любые приготовленные оладьи можно заморозить: для этого после обжарки нужно дать готовым оладушкам остыть, переложить их фольгой, уложить в пакет и положить в морозилку. Хранить замороженные оладьи в морозилке можно до месяца. Чтобы такие оладушки подать к столу, их нужно выложить на немного смазанный маслом противень и разогреть в течение 15-20 мин в нагретой до 190 градусов духовке.
Оладьи на завтрак овощные видео. Всё, что известно.
