Раньше тоже приходилось готовить подобные оладьи, но делала всё на глаз :) Решила в этот раз по рецепту приготовить. Вместо кефира использовала кислое молоко, которое по консистенции на кефир похож. Вообще прибегаю к оладьям только, когда есть кислое молоко, чтобы продукт не выбрасывать.Получилось очень даже ничего, правда, немного сладковатые, обычно добавляю щепотку соли для пропорции. Но всё равно вкусно, со сметаной так просто пальчики оближешь :) Осталось ещё много кислого молока, так что всю неделю буду готовить оладьи ))
Абсолютно класический рецепт, провереный, думаю, даже не годами, а десятилетиями :)))) Миксер не обязателен, но от кефира,густоты теста, сковородки много зависит.Пекла мильон раз по такому рецепту - и раз на раз не приходится,то пышные, то клеклые, так что рецепт не при чем. А вот если добавить гречневой муки (пополам примерно) - никогда не оседают, всегда рыхлые и пышные, но тут вкус на любителя.Тесто должно быть погуще, чем сметана,и важно подобрать хороший нагрев сковородки - если слабо нагрета, то оладьи оседают и маслом пропитываются, если перегреть - горят и не пропекаются. Главное - опыт, я давно и продукты на глазок бухаю, и добавки перепробовала разные, всегда вкусно получается.Так что руки не опускайте и зря хороших людей не обижайте :)))
Оладьи на кефире пышные воздушные рецепт пошаговый с фото. Подробные данные на 18.11.2017 г.
Оладьи категорически отказывались прожариваться, т.е. они подрумянивались, но внутри - сырое тесто. Что только не делала - и огонь на минимум и крышкой накрывала - результат один и тот же - внутри сырые. Может много кефира?
Я готовлю такие же, только вместо 1 ч.л. соды добавляю 1/4 ч.л. соды, 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, слегка перемешиваю (чтобы оставались комки_, оставляю на 20 минут, чтобы тесто подошло. Это американский рецепт.
Оладьи на кефире как готовить. Главные новости.
Тем же, кому не оладьи на кефире кажутся не сладкими, могут добавить побольше сахара, а также свежие фрукты, ягоды, овощи, орехи и сухофрукты. При отсутствии кефира можно заменить его прокисшим молоком. Зачастую, для приготовления оладий используют именно простоквашу. Если вам не хочется ждать, пока молоко скиснет, то добавьте в него уксус, сок лимона или лимонную кислоту.
Отличный рецепт,всё получилось,прямо горжусь собой.Приготовили и тут же съели с дочкой,папе не осталось.В следующий раз обязательно приготовим в два раза больше.Огромное спасибо,ведь до этого ни разу не получалось.
Огромное спасибо,автору за рецепт "Оладьи на кефире". Действительно очень вкусно. Оладьи как из детства.Готовила по этому рецепту впервые, вместо кефира добавила молоко, получилось тоже вкусно, в следующий раз попробую все таки сделать тесто на кефире.
Готовим тесто. Для этого кладем в миску яйцо, кефир, сахар и соль. Смешиваем соду с мукой. Муку с содой добавляем к кефиру. Взбиваем тесто с помощью венчика или миксера и оставляем на 25 минут отстаиваться.
Оладьи получились очень вкусными и пышными, но вот я ищу другой рецепт , мне однажды давали попробовать оладушки и у них было такое тесто, пышное и все прям в дырочках как у заварного примерно.вот что за рецепт
Отличный рецепт! Простой и быстрый! Получились очень вкусные оладушки! Да, немного опадают после снятия со сковородки, но это никак не влияет ни на вкус, ни на качество! Слопали с мужем за один присест :)
Это очень хороший классический, проверенный рецепт оладьев и не понимаю, как можно испортить оладьи, следуя этому рецепту.Правда, я сама кладу в тесто соды побольше, где-то неполную ч. ложку. Иногда даже сахара не добавляю, хотя это на качество не влияет. Оладьи получаются идеальные.
получилось с первого раза суперски.При том что раньше я вообще никогда не пробовала готовить оладьи, а только у других дегустировала))Единственное скажу, что добавила щепотку соли в тесто, чтобы разбавить сладость, но это на любителя конечно.А оладки получились очень пышные.
Оладьи на кефире советы от кулинарв. Свежий материал на 18.11.2017 г.
Девочки,зачем недовольные отзывы оставлять?!не пишите ничего.И там где мало хороших,будет и так всё понятно. Мне вот так очень понравился рецепт!!! А одажды по рецепту "Сдоных булочек" у меня получились пряники, хоть и все равно вкусные, но я точно знала,что это не рецепт виноват :)))
Замечательный рецепт, у меня никогда раньше не получались оладьи, а эти просто и бысто. Готовила по рецепту, кефир купила "Простоквашино" 3,2%, перед приготовлением кефир немного разогрела в микроволновке, добавила в него соду и дала постоять 10 минут. Еще добавила щепотку соли. Тесто взбивал муж венчиком. Получились воздушные, класные и очень вкусные. Спасибо за рецепт!!!1
первый раз у меня получаются оладьи.Поняла, что двойная порция хуже тем, что этим оладьям необходимо быть моментально пожареным - а на второй половине теста отразилось время, которое оно стояло в ожидании - оладья самые пышные в первые 3 партии на сковороде(у меня очень большая и много помещается). Думаю, с яблоком натертым - отлично будет. Спасибо за рецепт!
Подавать пышные оладьи на кефире можно со сметаной, медом, сгущенкой, сливовым джемом или карамельным соусом. Оладьи очень вкусные и горячие, и остывшие, причем после остывания они не теряют свою пышность. При желании в оладьи можно добавить изюм или мелко нарезанное яблоко, тоже вкусно.
Отличные оладушки! Делала 3 раза. Первый раз по рецепту: взбила хорошо яйцо с сахаром, добавляла все ингридиенты по рецепту и муку с содой смешивала. Получились пышные, но быстро опали. А остальные 2 раза просто кидала вместе яйцо, сахар, кефир, чуть перемешивала миксером, добавляла муку (получалось густое тесто), и когда уже сковорода нагрелась добавила соду. Тесто сразу приподнялось процентов на 20% по объему и стало жиже, т.е. самый раз для оладьев. Оладушки получались пышные и не опадали, прожаривались очень быстро. В общем мне больше понравилось с содой в конце. Состав ингридиентов использовала строго по рецепту. В общем, автору респект!
Люди, я вас обожаю!!!Особенно тех, ко не ленится делиться кулинарными секретами, и объясняет в чем может быть ошибка!По итогам прочтения делала вот так:Кефир (прокисший) слегка подогрела, яйцо не добавляла, сахар уменьшила, купила свежую соду и увеличила до полчайной ложки, добавила немного соли и масла, смазывала сковороду понемногу, смешивала по рецепту Мишель (жидкое с сухитм, слегка размешать до комков и дать расстояться)И да, внимательно следила за температурой нагрева.Это не оладьи - это просто какая мечта кулинара!!! Высокие, пышные, нежные, во рту просто тают!Первый раз в жизни у меня получились настоящие оладьи, а не промасленные насквозь лепешки!И пусть от первоначального рецепта осталось немного, но результат потряс всех!Сожрали безо всякого варенья!
Спасибо за рецепт!!! Почитала комментарии и решила соду не добавлять.. оладьи получались не пышные(( Потом подумала была-не была и добавила соду, так что последняя сковородка просто замечательная вышла!)
Решила поэкспериментировать, как писалось здесь выше,: одну часть замесила с яйцом, другую - без. По вкусу кординально не отличаются, а вот по форме - без яйца поднялись выше и не опали, чего нельзя сказать о партии с яйцом. Теперь всегда буду делать без яиц!Соль тоже не помешает.
Всем привет, и спасибо огромное Ригине за основу рецепта, правда яго пряшлось сляхка мадернизиравать. Короче мука у нас была только ржаная обдирная с отрубями и соды тоже не было, пришлось добавить в тесто таблетку Маалокса. На всякий случай, мы обогатили рецепт 2мя ложками сметаны. М-м-м-м. В общем наш энтузиазм и вера в победу помноженные долю удачи и... ВУАЛЯ!!!Мы безумно счастливы!!!В итоге получились очень вкусные фитнес оладьи. Рекомендуем всем любителям здоровой и оригинальной кухни.
Оладьи на кефире видео рецепт. Срочная информация.
