Очень аппетитные, рассыпчатые меренги, приготовленные на основе всего лишь нескольких ингредиентов, подарят хорошее настроение и украсят собой любой праздник. Разукрасив безе специальными съедобными фломастерами, вы получите яркое и красочное печенье.
Тем, кто плотно сидит на диете, читать данный материал ни в коем случае нельзя. Потому что воздушные тортыndash;безе, это хрустящее тающее безе, обилие крема и максимум калорий ndash; эти изыски могут сбить с верного пути любую худеющую сладкоежку. Но если расплата в виде пары лишних килограмм Вас не пугает, то в ближайшие выходные приготовьте воздушные тортыndash;безе, наварите крепкого кофе и включите любимое кино. А с понедельника ndash; в спортзал!
Мне ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ понравился этот торт! Конечно, безумно калорийный, но то ж на праздник! И есть такой нюанс: не выглядит он шикарно после нарезки. Ну, вы же понимаете... горка безе... Ну и ладно с этой эстетикой! Зато вкусно! Рекомендую!
Пошаговые рецепты тортов из безе. (обновлено).
Приготовление:
Орехи обжарьте, измельчите в блендере. Муку просейте. Взбейте белки с 200 г сахарной пудры до получения плотной глянцевой массы. Смешайте орехи, оставшуюся сахарную пудру, муку и ванилин, аккуратно добавьте в белки и перемешайте. Разделите тесто на 2 коржа. Испеките коржи в духовке при температуре 120deg;С в течение 2 часов. Первые 15 минут дверцу духовки держать немного открытой. Пока коржи остывают, приготовьте крем laquo;Шарлоттraquo;. Смешайте молоко, сахар и ванилин, поставьте посуду на водяную баню и доведите до кипения, постоянно помешивая. Взбейте яйцо, тонкой струйкой влейте в него горячую смесь и взбивайте до полного остывания. Сливочное масло взбейте до пышности, постепенно добавляя молочную смесь. Готовый крем разделите на две части, в одну из них добавьте какао. Соберите торт: на нижний корж выложите половину белого крема, разровняйте, накройте вторым коржом, покройте бока торта оставшимся белым кремом. Тёмный крем нанесите на верх торта.
Приготовление:
Приготовьте бисквит: взбейте в крепкую пену 5 белков. 8 желтков разотрите добела с 300 г сахара, добавьте цедру с лимона, крахмал и белки. Разделите тесто пополам, выложите в две формы и поставьте в духовку, разогретую до 150deg;С на 50-60 минут. Для коржа из безе взбейте 3 белка с 100 г сахара до laquo;жёстких пиковraquo;, отсадите смесь с помощью корнетика с гладкой насадкой на бумагу (заранее нарисуйте круг ndash; такой же, как и бисквитные коржи). Безе подсушите в духовке, нагретой до 130-140deg;С, в течение 45 минут. Остудите, аккуратно удалите бумагу. Сливочный крем готовится так. 200 г сахара размешайте в молоке и доведите до кипения. Разотрите 200 г сахара с 2 яйцами, поставьте посуду со смесью на водяную баню и добавьте, помешивая, подготовленное молоко. Проварите крем на водяной бане 5-10 минут. Остудите, взбейте сливочное масло, добавьте молочную смесь, ванилин, коньяк и тщательно взбейте. Соберите торт, смазывая коржи кремом: бисквит ndash; безе ndash; бисквит. Бока сгладьте кремом, верх украсьте.
В этом видео покажу как я делаю безе, и прослойку для торта из него.На что обратить внимание, как хранить и собирать торт , какой крем подходит.
Рецепт
4 белка 200 гр сахара
4 Eiwei?e 200 gr Zucker ----------------------
мои помошники
мой стационарный миксер
набор насадок
одноразовые мешки
экструдер
набор для мастики 52
маленькие палетки
алюминиевая подложка круглая
большая насадка для выравнивания
пищевый гелевые пищевые красители
мастика
черный сухой краситель
глюкоза
черный пищевой фломастер
цветные пищевые карандаши
эти ссылки на продукты, которыми я сама пользуюсь, конечно вы можете заказывать и в других местах, это только пример .Если вы заказываете , пройдя по ссылке, я получу маленькое вознаграждение от Amazon-de, для вас эти продукты не дороже обычной цены.
Ингредиенты:
200 г белков,
50 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
45 г муки,
150 г орехов кешью (или фундук)
185 г сахара.
Для крема:
200 г сахара,
1 яйцо,
140 г молока,
250 г сливочного масла,
10 г какао,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ст.л. коньяка.
Тем, кто плотно сидит на диете, читать данный материал ни в коем случае нельзя. Потому что воздушные тортыndash;безе, это хрустящее тающее безе, обилие крема и максимум калорий ndash; эти изыски могут сбить с верного пути любую худеющую сладкоежку. Но если расплата в виде пары лишних килограмм Вас не пугает, то в ближайшие выходные приготовьте воздушные тортыndash;безе, наварите крепкого кофе и включите любимое кино. А с понедельника ndash; в спортзал!
Классический рецепт торта безе. Главные новости.
Этот вкусный, красивый и воздушный десерт наверняка хоть раз пробовал каждый. Вариантов торта Графские развалины, наверно, столько же, сколько и хозяек его готовят. Почему такое название? Скорее всего из-за формы торта, который по задумке должен напоминать развалины замка. Как бы то ни было, любители сладких и нежных десертов однозначно оценят его вкус.
Красивый радужный десерт - безе, или его еще называют меренга. Для приготовления безе нам понадобится только 2 ингредиента - яичные белки и сахар. Чтобы получить разноцветные пирожные безе, потребуются пищевые красители.
Советы как приготовить торт с безе. Срочная информация.
Домашний торт Графские развалины с безе и масляным кремом - это изысканное и очень вкусное сладкое угощение, которое украсит любой праздничный стол. Сладкоежки однозначно оценят этот нежный и сытный десерт. Кстати, заодно загляните в еще один рецепт торта Графские развалины - на основе бисквита и сметанного крема.
Одно из самых популярных и легких пирожных – пирожное «безе». Рецепт его традиционен и отличается обычно только наполнителями и кремом. Пирожное безе всегда к месту - и к чаю, и к прохладительным напиткам.
Ну что, очередной советский ГОСТ! Эти пирожные я помню с детства, их и сейчас продают во многих магазинах и кондитерских)) Хрустящее безе и крем шарлотт - ну очень удачное сочетание! Всем сладкоежкам и ценителям советской кухни посвящается!
Торт с безе рецепт видео. Сводка на сегодня.
