В рецепте, при замесе теста, вместо дрожжей можно использовать соду. Из-за наличия кефира ее гасить не нужно. На приведенное в рецепте количество продуктов достаточно ? чайной ложки. Такая выпечка получается ничуть не хуже чем на дрожжах и многие хозяйки только такой хворост и называют правильным или классическим.
А теперь, чтобы получился настоящий хворост, придаем ему соответствующую форму. Любой хворост в основном из перекрученных ромбиков делают, т.е. такой. Что напоминает нам остроконечный угол с прорезью посредине. Не обязательно хворост делать именно таким, проявите свою фантазию, придумайте свой вариант оформления печенья, сделав его, например, прямоугольным. Если есть из чего, то можно для хвороста придумать специальные приспособления, с помощью них можно кусочки теста отделять друг от друга и выкладывать каждую в кипящее масло. Готовый хворост на кефире, получится необычный, похожий на розочки.
К тому же, только что испеченный хрустящий хворост, легко лепит на себя сахарную пудру. Забавно, когда такое печенье напоминает нам нектар, так как кусочки печенья легко тают во рту, и они восхитительны! Хотите еще раз, как в детстве, пройти через все эти милые ощущения? Тогда не откажите себе и родным, обязательно приготовьте хворост на кефире по любому нашему рецепту
Чтобы сделать хворост по рецепту на кефире пышнее, необходимо использовать соду. Сода, реагируя с молочной кислотой, содержащейся в кефире, выделит большое количество углекислого газа, который заставит тесто подняться. Чем-либо дополнительно гасить её не нужно.
Выложить тесто на доску, посыпать ее мукой и так оставить на нем тесто минут на 20 постоять, накрыв полотенцем. После поделит его на 4 части и каждую часть раскатывать тонко, 0,5 сантиметра толщиной каждую.
И пусть вас утешит и согреет душу тот факт, что вкусный хворост на кефире исчезнет с тарелок в доли секунды. Наш хворост на кефире рецепт, фото видите, очень просто готовятся, к тому состоят из ингредиентов, которые в каждом доме практически всегда найдутся.
Вымесить из всех ингредиентов тесто пять минут, чтобы оно получилось однородным. Затем положить тесто в миску, обязательно накрыть полотенцем, чтобы, пока будет отстаиваться полчаса на столе, не успело засохнуть.
Лучшие варианты рецептов хвороста на дрожжах. Свежий материал.
Как испечь хворост на кефире. Итак, если у вас дома есть фритюрница – это отлично, хворост в ней вы приготовите быстро. Но и глубокая, широкая сковородка в этом отношении не уступает фритюрнице. В такой сковороде можно одновременно пожарить несколько штук заготовок, успевая их вовремя переворачивать и вынимать, чтобы хворост сильно не подрумянивался. Многие хозяйки вместо сковородки используют чугунную, глубокую кастрюльку. В ней также хворост очень быстро готовится , поэтому для такого печенья подойдет любой вариант.
Нагрейте казанок, налейте масло. Разогрейте масло. В горячее масло опускайте сформованное изделие. В центре изделия держите деревянную палочку. Двигайте ею из стороны в сторону так, чтобы сформованное изделие во время жаренья приобретало форму розы. Хворост на дрожжах обжарьте с двух сторон (с каждой стороны по 1-2 минуты, до золотистости).
Однако, единственное, что многих смущает, это как делать домашний хворост на кефире в большом объеме масла. Хоть хворост не есть полезен, как те же фрукты и овощи, однако побаловать своего ребенка таким вкусным и легким десертом хоть иногда, но следует. Как сделать хворост на кефире, чтобы понравилось вашим детям? Советуем сделать правильное тесто, чтобы его можно было раскатать легко, и не сильно сформированные пирожки зажаривать на подсолнечном масле, тогда хворост на кефире внутри получается мягенький и пышный.
Для начала возьмите большую миску. Вбейте в нее яйцо, всыпьте три ложки сахара, добавьте творог, щепотку соли, ванилин. Все ингредиенты вместе разотрите хорошо, перемешайте. После, помешивая, влейте кефир и всыпьте соду. Вы и сами заметите, как на поверхности кефира в течение минуты появятся множественные пузырьки, а творожно – кефирная масса начнет постепенно увеличиваться в объеме. Так кефир сам гасит соду. Дайте одну минутку, чтобы она погасилась. Теперь, не переставая помешивать, по одному стаканчику добавляйте пшеничную муку (для хвороста всегда покупайте только муку высшего сорта). Когда три стакана муки добавите, можете тесто из миски вынуть на присыпанный мукой стол и вымешивать его там, подсыпая муки, при необходимости.
Хворост – это настоящая классика нашей кухни, это лакомство знают все, кроме современных детей. Из-за нынешнего разнообразия мы совсем забыли о нем, и очень даже зря – это очень вкусный, простой в приготовлении и ну очень дешевый по себестоимости десерт. В этой статье мы расскажем о лучших рецептах хвороста.
Наиболее приятный на вкус хворост выходит на топлёном масле. Оно придаёт изделию красивую корочку и приятный ореховый аромат. У топлёного масла высокая точка дымления (250?), что делает его идеальным продуктом для фритюра.
Любимое с детства лакомство, хворост, приготовить достаточно просто, используя минимальный набор продуктов. Вариантов приготовления хвороста в домашних условиях существует несколько – каждый из них по своему вкусен и необычен, но одновременно несложен по составу и принципу готовки.
Как приготовить простой хворост. Растереть с сахаром желтки, влить сметану или сливки, всыпать муку, перемешать, разделить массу на 3 части, раскатать каждую в тонкий пласт, нарезать полосками 2 см шириной и 10см длиной, разрезать каждую посредине, провернуть через дырочку один конец полоски. Опускать в кипящее растительное масло, посыпать сахарной подрой перед подачей.
Пошаговый рецепт хвороста классического на дрожжах. Подробные данные.
Пик популярности хвороста пришелся на начало прошлого века, но уже в конце его второго десятилетия он стал ее терять из-за появления и удешевления промышленных кондитерских изделий. Затем блюдо пережило новую волну популярности – в Советском Союзе в дефицитные времена его готовили повсеместно. Ну а сегодня хворост готовят, к сожалению, редко – и очень зря, ведь это вкуснейший десерт, простой в приготовлении и требующий самых банальных продуктов, которые всегда есть в холодильнике любого человека.
Выложить каждую лепешку в горячее масло. Воткнув в центр деревянную палочку, двигать ею из стороны в сторону, чтобы изделие во время жарки приобрело форму розы. Жарить хворост до зарумянивания, затем остудить и посыпать сахарной пудрой.
Взять любую огнеупорную посуду, чтобы обязательно была с толстыми стенками. Это может быть фритюрница, чугунный казанок или сковорода. Разогреть в посуде хорошенько масло растительное, туда опускать по 4 хвороста и жарить. Когда хворост подрумянится снизу, сразу же вилочкой или кухонными щипцами повернуть на другую сторону. Хворост на кефире жарится немного дольше, нежели на воде или на молоке – не 1 а 1,5 минуты, а иногда больше. Готовый хворост из масла выловить шумовкой, положить его на салфетку, чтобы стекли излишки масла. Уже после можно хворост выложить на блюдо. Когда на блюде будет выложен весь хворост, можно обильно его всего посыпать сахаром пудрой. Хрустящий хворост на кефире к чаю готов.
Растереть яйцо с сахаром и солью. Добавив опару и муку, замесить крутое тесто. Вымесить тесто до однородности и разделить его на равные части. Скатать каждый кусочек теста в шарик и раскатать в тонкую лепешку. Сделать на лепешках параллельные надрезы. Образовавшиеся полоски перетянуть в нескольких местах, чтобы образовались переплетения.
В отличие от традиционного сладкого, хрустящего хвороста, хворост на кефире более мягким получается, не слишком хрустящим и вдобавок необыкновенным. Почему? Да потому, что хворост, рецепт приготовления на кефире самый простой и его получается так много, что можно накормить большую семью.
Такой хворост на кефире с фото – лучший десерт для ежедневного меню, так как считается одним из экономных и простеньких блюд, не требующих покупки множества дорогих продуктов, которые нужны для приготовления теста. Вы должны заранее убедиться, перед тем как готовить хворост на кефире, не завалялись ли в холодильнике у вас 2-3 яйца или кефир. А такие продукты, как масло растительное, соль и сахар в дому должны быть.
Желательно чтобы они не были холодными, поэтому, позаботьтесь, не менее чем за час перед приготовлением достать из холодильника. Добавить муку, все размешать, замесить тесто и оставить слегка подняться.
Простой рецепт вкусного хвороста на дрожжах. Все последние сведения на 18.11.2017 г.
По такому рецепту получится однозначно вкусный хворост на кефире. Его на пару дней не хватит, только на один. Ведь такой хворост на кефире, рецепт, фото мы вам любезно даем, с необычным вкусом, может из-за творога и кефира. Всем вам рекомендуем по такому рецепту приготовить и сразу же попробовать этот мягкий, нежный, воздушный десерт. Мы не думаем, мы просто уверены, что всем вам понравится это десерт, несмотря на то, что приготовление хвороста на кефире немало времени занимает. Такое печенье - хворост рецепт на кефире, видео, на первый взгляд, кажется сложным: ?v=Kg2hvcEQRtc . Однако, это не так. Если вам помогло то, как делать хворост на кефире, видео его вы посмотрели, то дальше будет понятно, как его приготовить.
Хворост – это хрустящее печенье, основными ингредиентами которого являются молоко или сметана, мука, яйцо, сливочное масло и сахар, готовится он во фритюре. Название этого блюда «хворост» дано ему из-за исключительно внешнего сходства с ломкими хрупкими ветками деревьев, а прижилось оно только в конце 19 – начале 20 века, когда десерт стал очень популярен среди городских жителей России.
Почему – то хворост на кефире и дрожжах считается самым живучим и самым простым рецептом. И вправду, чтобы приготовить именно такое печенье потребуется всего – ничего, а результат – ошеломляющий! А еще, так приятно, что такой рецепт хвороста на кефире – самый экономный, больших затрат не требует.
Растереть яйцо с сахаром и солью. Добавив опару и муку, замесить крутое тесто. Вымесить тесто до однородности и разделить его на равные части. Скатать каждый кусочек теста в шарик и раскатать в тонкую лепешку. Сделать на лепешках параллельные надрезы. Образовавшиеся полоски перетянуть в нескольких местах, чтобы образовались переплетения.
Итак, будем мягкий хворост на кефире готовить вперемешку с домашним творогом. Творог может быть и магазинный, в пачках, разницы большой нет. Магазинный творог даже лучше домашнего, так как он мелкозернистый, поэтому легко разойдется в тесте и оно получится однородным, без комков. Жирный домашний творог протрите через сито.
Видео рецепты хвороста на дрожжах. Последние подробности.
