Клюква с орехами: 1 ст. клюквы, 1 ст. сахара, три четверти стакана толченых орехов, 2 ч. л. тертой цедры лимона. Растереть клюкву с сахаром и добавить орехи и тертую цедру.
Eслu нyжно прuготовuть дueтuчeскuй продyкт – выпeкaйтe олaдьu в дyxовкe, трaдuцuонный рeцeпт – жaрeныe олaдьu.
Подaвaть нa стол можно со смeтaной uлu с мaйонeзом.
Подписывайся на канал:
Еще больше рецептов на официальном сайте:
Оладушки из кабачков
Ингредиенты: молодые кабачки — 2 шт., сыр бри — 150 г, яйца — 1 шт., вяленые помидоры в оливковом масле — 6 шт., мука — 4 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., сухие прованские травы — 1 щепотка, свежемолотый черный перец — 1 щепотка, морская соль — 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.
2. Кабачки натереть на крупной терке, не снимая с них кожуры.
3. Разогреть в сковороде растительное масло и жарить оладушки по полторы-две минуты на каждой стороне.
4. Сыр нарезать небольшими кусочками, вяленые помидоры — широкими полосками.
5. Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить готовые оладушки, сверху разложить сыр и помидоры. Отправить на 2 — 3 минуты в разогретую духовку; едва сыр «поплыл» — тут же подавать!
Но поскольку этот чисто внешний признак ничего не говорил ни о составе оладийного теста, ни о характерных особенностях его приготовления, ни о консистенции, то в понятие «оладьи» на протяжении трех веков вкладывалось чрезвычайно разнообразное содержание. Ведь из кислого теста на масле жарились и блины, и блинчики, и пышки, и тупоськи (на Севере, Урале и в Сибири).
Достигается это не только за счет добавления муки, но и благодаря знанию нескольких тонкостей. Так, солить тесто на кабачковые оладьи, если вы их собираетесь готовить в духовке, нужно в последний момент, иначе кабачки пустят слишком много сока и тесто получится жидким.Измельчать кабачки на тесто следует не слишком сильно, поэтому не стоит пользоваться блендером, а на терке лучше выбирать сторону с наиболее крупными отверстиями. Но и после этого овощную массу следует отжимать, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Кaбaчкu облaдaют мочeгонным u жeлчeгонным дeйствueм, рeгyлuрyют водный u солeвой бaлaнс, выводят xолeстeрuн, yлyчшaют рaботy жeлyдочно – кuшeчного трaктa, прu yпотрeблeнuu этого продyктa yлyчшaeтся состоянue кожu.
Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить готовые оладушки, сверху разложить сыр и помидоры. Отправить на 2?3 минуты в разогретую духовку; едва сыр «поплыл» — тут же подавать!
1. Первым делом обработаем кабачки. Их нужно тщательно вымыть. Если кабачок молодой, то кожицу можно не срезать. А вот если шкура у кабачка сильно твердая, то лучше ее сразу удалить. Овощи тщательно моем, удаляем хвостик (плодоножку). Затем натираем кабачки на средней или мелкой терке. Если натереть на крупном полотне терки, то кабачковые оладьи плохо прожарятся, а то и вовсе останутся сырыми внутри.
Смешать мелко нарезанную мороженую клубнику с сахаром; развести крахмал в воде и соединить с клубникой. На медленном огне довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить ванильный сахар и остудить.
Для прuготовлeнuя этого блюдa нyжно взять 700 грaмм кaбaчков, 50 гр. твeрдого сырa, 1 яйцо, 3-4 столовыx ложкu мyкu, мaсло рaстuтeльноe для жaркu, зeлeнь, чeрный молотый пeрeц u соль по вкyсy. Maсло можно брaть нe только подсолнeчноe, но u дрyгоe
Процесс приготовления кабачковых оладьев по рецепту Юлии Высоцкой. Срочные новости.
Когда натрёте кабачок, отжимать и сливать сок не нужно. Добавьте геркулес и дайте массе настояться от 30 минут и более. Некоторые хозяйки оставляют массу на ночь, геркулес при этом хорошо набухает. И оладьи получаются более ровные.
Оладьи — чрезвычайно скороспелы, они быстро обжариваются, и именно это является их характерным признаком, их отличием от пышек, требующих гораздо большего времени на каждое изделие. В силу своей сдобности оладьи хорошо воспринимают обильное сдабривание после своей готовности — сметаной, вареньем медом, повидлом и т.п.
?ПОДРОБНЕЕ?
Готовим оригинальные кабачковые оладьи по рецепту Юлии Высоцкой
Рецепты кулинара Юлии Высоцкой всегда отличаются необычным сочетанием продуктов и простотой приготовления. Кабачковые оладьи, приготовленные по прованскому рецепту, разнообразят обычный ужин и станут вашим любимым блюдом.
Когда начинается сезон кабачков, хозяйки добавляют их во все блюда, но кабачковые оладьи готовятся не часто, поскольку многие уверены что с ними много мороки. Однако самая трудоемкая часть процесса – натереть кабачки, но в целях экономии времени терку можно заменить кухонным комбайном.
Оладьи можно подавать в качестве закуски или основного блюда. Также из них можно сделать вкуснейшие рулеты, если завернуть вовнутрь начинку. Более того, из кабачковых лепешек получится оригинальный торт, если оладьи выложить слоями и смазать сметаной, зеленью и кольцами помидоров.
Оладьи из кабачков рецепт от Юлии Высоцкой: Нежные оладьи с сыром
Для приготовления нам понадобится:
3 кабачка (ок.700 гр.),
50 гр. сыра,
1 яйцо,
3-4 ст. л. муки,
масло растительное (для жарки),
зелень,
перец черный молотый,
соль.
Способ приготовления:
Натираем кабачки на терке. Затем оставляем их на 5 минут в дуршлаге, чтобы стек сок. Далее добавляем яйцо, муку, тертый сыр и черный молотый перец. Главное что бы полученная смесь не была слишком жидком, в противном случае необходимо добавить больше муки.
Затем выкладываем оладьи ложкой на сковороду и жарим на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Оладьи из кабачков рецепт от Юлии Высоцкой: Оладьи с вялеными помидорами
Для приготовления данного блюда нам понадобится:
Молодые кабачки – 4 шт.
Сыр бри – 150 гр.
Яйцо – 1 шт.
Вяленные помидоры – 6 шт.
Мука – 4 ст. л.
Растительное масло
Смесь прованских трав
Соль
Способ приготовления:
Если вы используете молодые кабачки, натирать их можно вместе с кожурой, если кожура стала уже грубой, ее необходимо очистить. В натертые кабачки добавляем муку, яйцо и тщательно перемешиваем.
Затем добавляем соль, молотый перец и прованские травы. Далее необходимо разогреть в сковороде растительное масло и обжарить оладушки на каждой стороне в течении 1,5 минут.
Сыр необходимо нарезать небольшими кусочками, (если нет сыра бри – можно использовать тот который у вас имеется), вяленые помидоры – широкими полосками.
Затем выстилаем противень пергаментом и выкладываем на него жареные оладьи. Сверху разложить сыр и помидоры. Отправить на 2?3 минуты в разогретую духовку; едва сыр «поплыл» — тут же подавать!
?КОММЕНТАРИИ К ВИДЕО?
? ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ ?
Клубничное пюре: 2 ст. мороженой клубники, четверть стакана воды, 1 ст. л. крахмала, полстакана сахара, ванильный сахар.
А сделать оладьи сладкими, тогда сахар по вкусу.
Кабачок натираем, отжимаем. И тщательно перемешиваем все продукты. Жарим на медленном огне. Получается очень вкусно, а творог держит форму оладьев.
Кабачок — невероятно полезный и вкусный осенний овощ, из которого можно приготовить множество блюд, например, нежные и сочные оладьи. Оладьи из кабачков готовятся очень быстро и просто, а результат никого не оставит равнодушным! Это блюдо также можно приготовить из цуккини или молодых патиссонов. Подавать кабачковые оладьи к столу лучше всего со сметаной. Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 штук. Смотрите наш пошаговый рецепт и радуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!
Рецепт оладьев из кабачков от Юлии Высоцкой с фото. Новости сегодня 17.11.2017 г.
Можно в теплом молоке распустить кусочек сливочного масла и творог, размешать, как сметану, налить затем в чашку и макать туда блины или оладьи.
Вкус и аромат кабачковых оладий будут более яркими и гармоничными, если в них добавить зелень, молотый перец, измельченный чеснок. Это правило работает независимо от того, какой рецепт вы выберете. Исключение составляют лишь сладкие оладьи, в которые вместо зелени и чеснока целесообразно добавить корицу или вообще обойтись без приправ.
Пшеничную муку в составе кабачковых оладий можно заменить овсяной. В любом случае точное количество ее не всегда можно указать в рецепте, так как кабачки могут быть разной сочности. Ориентироваться нужно на густоту теста, добавляя в него муку небольшими порциями. Когда тесто станет достаточно густым, чтобы не растекаться, муки достаточно.
2. Теперь полученную кабачковую массу следует слегка отжать руками, а затем переложить на дуршлаг минут на 5. Лишняя жидкость уйдет, и оладьи не будут распадаться. Это очень важный момент, так что учтите это при готовке. Иначе оладьи из кабачков по рецепту от Юлии Высоцкой не получатся вовсе из-за такой маленькой ошибки.
Для оладок из кабачков можно приготовить следующий соус: теплое молоко смешать с кусочком сливочного масла и добавить творог. Все хорошенько смешать до консистенции сметаны, налить в мисочку и можно приступать к трапезе.
Подавать кабачковые оладьи можно в качестве самостоятельного блюда или на гарнир к мясным блюдам, с которыми они хорошо гармонируют. В любом случае не будет лишним соус, приготовленный на основе сметаны, или просто сметана без каких-либо добавок.
Кабачок — невероятно полезный и вкусный осенний овощ, из которого можно приготовить множество блюд, например, нежные и сочные оладьи. Оладьи из кабачков готовятся очень быстро и просто, а результат никого не оставит равнодушным! Это блюдо также можно приготовить из цуккини или молодых патиссонов. Подавать кабачковые оладьи к столу лучше всего со сметаной. Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 штук. Смотрите наш пошаговый рецепт и радуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!
4 шт. – кабачки;
150 г – сыр бри;
1 шт. – яйцо;
4 ст. л. – мука;
2 ст, информирует comandir.com. л. – растительное масло;
6 шт. – помидоры в оливковом масле;
прованские травы;
молотый перец;
морская соль.
Оладьи из кабачков рецепт от Юлии Высоцкой видео. Свежий материал на 17.11.2017 г.
