Плоды хорошо помойте, разделите каждый на две половинки и удалите косточки. Возьмите большую кастрюлю, выложите на дно кусочки абрикосов и пересыпьте их сахаром. Сверху уложите алычу и насыпьте на нее оставшийся сахар. Оставьте заготовки в таком виде на пару часов, чтобы они стали мягкими и выделили достаточно сока. Если же вы используете недозрелые плоды, то время нужно будет увеличить.
Абрикосовые ядра можно есть сырыми (это отличное глистогонное средство), можно добавлять в чай, использовать их вместо орехов при приготовлении кондитерских изделий, а можно класть их в . Такое варенье имеет непередаваемый аромат и ни с чем не сравнимый вкус с легким оттенком горького миндаля.
Фрукты моем, достаем косточки. Перекладываем в стеклянную емкость с большими бортами для готовки в микроволновке. Добавляем лимонный сок. Готовим массу в микроволновой печи 6 минут на максимальной мощности. Добавляем сахар, перемешиваем. Еще раз готовим 5 минут в микроволновой печи. Перемешиваем, и готовим еще пять минут. Переливаем по бутылям.
На следующий день варенье доводим до кипения, разливаем в сухие стерильные пол-литровые банки и закатываем стерильными же крышками. Закатанные банки с вареньем ставим вверх дном и тепло укутываем до остывания.
Косточки разбейте и извлеките из них ядра. Верните ядра обратно в полость абрикоса и сложите плоды в эмалированную посуду. Залейте сахарный песок водой и дайте сиропу дойти до кипения. Покройте абрикосы бурлящим сиропом и оставьте на 12 часов. После того, как плоды впитают сироп, варенье можно повторно прокипятить и приступать к закатыванию банок. Варенье из абрикосов с ядрами косточек следует полностью остудить перед размещением на хранение.
Плоды моем, убираем косточки, разделив абрикосы напополам. В кастрюле греем воду, не доводя до кипения, куда добавляем на 5 минут абрикосы. После охлаждаем холодной водой. Надкалываем дольки, выполнив в каждой несколько отверстий. В воду добавляем сахар и даем закипеть. Заливаем водой абрикосы. Даем настояться 4 часа. Провариваем два раза по 10 мин., периодически помешивая, с промежутком примерно 12 часов. Готовность определяем по цвету плодов, они должны быть полупрозрачными. Разливаем по бутылям.
Мы будем рады, если вам придется по вкусу сладкое абрикосовое варенье. Рецепты на зиму, как вы могли заметить, не отличаются особой сложностью. Поэтому вы без труда воплотите их в жизнь, если внимательно прочтете наши рекомендации.
При варке варенья из косточковых плодов следует иметь в виду, что в ядрах косточек вишни, абрикосов, персиков, слив содержится вещество — амигдалин, который в организме распадается на ряд компонентов, одним из которых является синильная кислота. Известно, что синильная кислота — сильнейший яд, небольшого количества которого, достаточно для того чтобы вызвать тяжелое отравление. Хотя считается, что в ядрышках количество её ничтожно мало, следует учитывать, что при длительном хранении оно увеличивается. Вот почему заготавливать впрок ягоды и плоды с косточками можно, но хранить их следует не больше года.
Берем большую емкость, наливаем воды и устанавливаем на плиту. Когда вода начнет кипеть, опускаем в нее наши недозревшие и зеленые фрукты без косточки, надколотые зубочистками. Доводим до кипения и выкладываем плоды на дуршлаг.
Варенье из абрикосов с косточками королевский рецепт. Последние новости.
Чтобы сделать это вкусное блюдо не потребуется больших затрат. Помимо самих фруктов, в простейших рецептах применяется только вода и сахар. Некоторые искусные домохозяйки, готовые потратить немного больше времени, готовят варенье из начиненных орехами абрикосов. Готовить это лакомство несложно, но вот эффект сможет превзойти любые ожидания. К примеру, варенье, где вместо косточек находится миндаль, будет настоящей звездой во время домашнего чаепития.
Сахар растворить в горячей воде, довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2–3 минут. Затем раствор профильтровать через прокипяченную фланель или сложенную в 3–4 слоя марлю, снова довести до кипения и уварить на сильном огне на 1/4 объёма.
Чтобы ядрышки дали желательный привкус, стоит предварительно попробовать не только абрикосы, но и содержимое косточек – знатоки говорят, что в идеале вкус ядер похож на вкус миндаля. Экспериментируйте на здоровье!
Варенье из абрикосов с косточками правила подготовки к консервации. Свежий материал.
Из разрезанных абрикосов удаляют косточки, которые нужно целиком отварить в течение 15 минут, а потом вынуть из них ядра. В это время абрикосы, засыпанные сахаром, пускают сок. После того, как абрикосы дали сок их ставят на огонь, дают закипеть и варят 5 минут. В стерилизованные банки разливают варенье, насыпают немного ядер и закупоривают крышками. Это лакомство зимой можно будет не только кушать, но и украшать им торты.
В сезон абрикосов, вдоволь их наевшись, многие начинают задумываться, каким образом еще можно использовать эти фрукты. При большом урожае великолепным способом сохранить их является приготовление абрикосового варенья. Варенье из абрикосов – безусловно, полезный десерт, который содержит много ценных элементов. Употребление этих плодов положительно отражается на работе головного мозга, почек, зрительных органов и сердечнососудистой системе.
И последний, третий раз, пока варенье будет закипать подготовим банки и крышки. Их нужно простерилизовать. Многие хозяюшки делают эту процедуру по разному, я лично банки обдаю крутым кипятком, а крышки либо тоже запариваю, или протираю тщательно смоченной ваткой со спиртом. И быстро и легко.
Абрикосы обязаны быть спелыми, но твердыми. На кожице не должно находиться разрывов и темных пятен. Отсортированные плоды необходимо помыть. Затем их нужно надколоть вилкой, чтобы при варке кожица не лопнула.
Мякоть абрикосов содержит инулин, клетчатку, сахара, крахмал, органические кислоты. В плодах есть витамины С, РР, Р, В1, В2. Но больше всего в них каротина – витамина А. Также в абрикосах есть магний, калий, фосфор, железо, кобальт, медь, марганец.
Варенье из абрикосов с косточками советы. Подробные данные на 14.11.2017 г.
Приготовление: промойте сливы и абрикосы, наколите их деревянной палочкой для лучшего пропитывания сиропом, залейте сиропом из сахара и воды, настаивайте 12 часов. Слейте сироп, прокипятите 5 минут, снова залейте плоды, настаивайте 12 часов. Варите варенье 30 минут на медленном огне до прозрачности фруктов.
Мягкие южные плоды светло- не только потрясающе вкусны, но и очень полезны. В абрикосах содержится большое количество каротина – провитамина A, который очень полезен для зрения. Кроме того, каротин улучшает состояние кожи и волос. Следует помнить, что наилучшим образом каротин усваивается вместе с жирами. Абрикосы хорошо закусывать абрикосовыми же ядрышками или орехами, а абрикосовое варенье намазывать на тост с маслом.
Данный рецепт даст возможность вам вкусить по-настоящему нежнейшее блюдо, но и приготовить его гораздо сложней. Для этого варенья лучшими являются фрукты сорта Ананас, твердые и спелые. Пропорции абрикос и сахара 1:2.
Из абрикосов удаляем косточки. Режем на кусочки любой формы. Выкладываем фрукты в кастрюлю, добавляем сахар. Готовим, помешивая, примерно 30 мин. Во время варки удаляем пену. Имбирь перетираем, добавляем к варенью. Определяем густоту состава, капнув в тарелку каплю. Если она не растекается, переливаем варенье по бутылям.
Рецепт абрикосового варенья с косточками и грецкими орехами в текстовом виде с фото смотрите на сайте .
Также рекомендую прочитать статью: Абрикосовые косточки - польза или вред?
Варенье из абрикосов с косточками и грецкими орехами получается очень вкусное и ароматное!
Ставим на огонь один стакан воды, где кипятили абрикосы, добавляем сахар и готовим сироп. Затем добавляем в него абрикосы и на небольшом огне готовим полчаса. Сироп обязан быть густым, это показатель готовности варенья. После переливаем в стерилизованные бутыли и закатываем.
Готовить такое варенье непросто, но результат того стоит: полупрозрачные янтарные абрикосы прячут в себе белые ядрышки с ароматом миндаля. Это варенье исключительно красиво, оно украсит любой десерт и станет прекрасным дополнением к чаю.
Варенье из абрикосов с косточками видео. Новые подробности.
