Секрет приготовления блюда очень прост, и в этом рецепте мы расскажем, как приготовить сытные и ароматные украинские галушки в домашних условиях самым быстрым и доступным способом. Нам даже не придется ничего лепить: тесто мы будем буквально зачерпывать ложкой из миски и сразу же варить.
Прекрасный рецепт для приготовления традиционного для украинской кухни блюда - всеми любимых ленивых вареников с творогом, которые любят и взрослые, и дети. За счет добавления творога это блюдо становится не только невероятно вкусным, но и довольно полезным! Оно готовится предельно просто, но в результате мы получаем отличное блюдо, которому всегда будут рады Ваши домочадцы!
Самые распространенные галушки — это приготовленные из теста аккуратные биточки без начинки. Чаще всего это блюдо подают в качестве гарнира или едят вместе с супом. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить сытные и вкусные галушки в горшочках вместе с кусочками аппетитной курицы. Такое блюдо получится полностью самостоятельным, и его можно будет смело подавать на ужин или даже обед.
Как правильно и вкусно приготовить галушки. Последние подробности.
К ленивым вареничкам очень вкусен соус: в сотейник кладем сметанку, наливаем молочка, добавляем сливочное масло, сахарок и заливаем этим соусом кастрюльку с ленивыми варениками, ставим на маленький огонь и кипятим несколько минут - ленивые вареники становятся просто настоящим десертом
Приготовление борща просто не может обойтись без таких аппетитных галушек. Но вы можете подавать это украинское блюдо и в чистом виде. Идеальным гарниром для галушек будет простой обжаренный лук со сметаной, а также свежая зелень.
Замесите тесто из гречневой муки, яйца и воды. Оно должно быть крутым. Потом раскатайте получившееся тесто и порежьте его на небольшие кусочки. Большой ложкой берите галушки и опускайте в кипящую подсоленную воду. Хорошенько помешайте и варите около получаса. Затем выловите шумовкой, слегка промойте кипяченой водой и опустите галушки в готовящийся суп или подайте отдельно, заправив сливочным маслом или обжаренным вместе с луком салом.
Хочется сказать большое спасибо за рецепт. Сегодня приготовила вареники, получилось отлично! Некоторое время назад я делала ленивые вареники по другому рецепту и в тот раз у меня ничего не вышло, поэтому когда начинала делать вареники по Вашему рецепту, немного беспокоилась... Но все прошло отлично! Еще раз спасибо!! :))
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Галушки общие принципы и способы приготовления. Свежий материал на 11.11.2017 г.
Галушки — У этого термина существуют и другие значения, см. Галушки (значения). Галушки (укр. галушки, словацк. halu?ky) блюдо восточноевропейской кухни (Венгрия, Словакия, Чехия, Польша, Украина), представляющее собой отваренные в кипящей воде… … Википедия
Огромное спасибо за отличный рецепт.Получилось изумительно.Мой 5-летний сын помогал не готовить, весь перемазался в муке, а потом счастливый умял целую тарелку.Очень понравился сайт.Надеюсь, что рецепты будут помогать накормить этого привереду.Жалко, что фото не знаю, как добавлять- сфотографировала сына в процессе готовки.
Татьяна, тесто не должно быть крутым - оно будет липнуть к рукам, но для того, чтобы Вам было удобнее работать с тестом, а вареники получились мягкими и нежными, не нужно добавлять слишком много муки. Замесите тесто, как указанно в рецепте, затем насыпьте на стол немного просеянной муки и начинайте формировать вареники (обратите внимание на второе фото - вареники лежат на подпыленном мукой столе). Пока готовите, периодически подпыливайте стол мукой.
У меня не было творога в пачках, а ленивых вареников очень захотелось, и я взяла творог в банках (зернистый), перемешала в блендере, получилось очень жидко, так что пришлось добавлять 4 стакана муки чтобы из него что-то можно было сформировать, думала вкуса творога совсем не почувствую, но получилось неплохо. В следующий раз учту свой опыт и попробую творог в пачках. Спасибо большое за сайт, обычно все получается очень вкусно по вашим рецептам!
Ленивые вареники с творогом или Галушки с творогом — это вкусное, сытное блюдо, которое готовится быстро и получается очень вкусно. По сравнению с обычными варениками, для которых сначала нужно замесить тесто, а затем их лепить, ленивые вареники с творогом (галушки с творогом) готовятся очень быстро. Для этого нужно только замесить, раскатать тесто и порезать его на небольшие кусочки, и ленивые вареники с творогом (галушки с творогом) готовы.
Сделала вареники по этому рецепту. Из плюсов - это быстро в приготовлении. здесь пишут, что это воздушные вареники - это глупость полная. Как вареный творог воздушным может быть. Они по своей воздушности больше на улитки похожи. Я положила 4 желстка(как по рецепту) плохо получилось, пришлось потом еще грамм 200 творога докладывать, что бы "воздушней" стали.
У нас дома обожают вареники, при том как кушать так и лепить:)) Но ленивые варенички просто идеальны, когда времени в обрез, а голодная орава уже вся в ожидании:)) Просто и вкусно!!) Бывает, когда остаются уже сваренные вареники, ну не съели все.. можно разогревать потом по-разному конечно)) Мне больше всего нравится разложить по горшочкам, залить сметаной, можно с сахаром .. и на 10-15 минут отправить в духовку:) Блюдо уже получается с несколько другой ноткой:)
Про муку. Оказывается, в России и в Украине - разный творог! Делала этот рецепт в Москве и дома, в Донецке... как говорится - две большие разницы. В России творог более пастообразный, жидкий, а в Украине более плотный. Поэтому там пришлось взять почти два стакана муки, а здесь все вышло строго по рецепту! Очередное спасибо Олесе за отличный рецепт ;)
Тут уже столько хорошего написано и все-таки не удержалась написать и свой комментарий)) ЭТО ПРОСТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ! Очень просто, вкусно, и даже у меня получилось, а я переживала, потому что с тестом не всегда у меня получается. Все сделала в точности как написано.. и Ура! Всем понравилось ))))) Олеся, спасибо Вам огромное за прекрасные рецепты:))
Галушки полезные советы опытных кулинаров. Последние подробности.
Тоже приготовила вареники по этому рецепту. Получилось вкусно, особенно со сметанкой. Но вот муки мне совершенно не хватило. Пришлось добавить еще грамм 50 на половину порции, чтобы консистенция моего теста совпала с тем, что на фото.
У меня та же проблема, что и у Loralara: делала все строго по рецепту, сырые - получились очень красивые, но после закипания мои вареники превратились в кашу-малашу.. подскажите, в чем проблема, т.к. очень хочется ленивых вареников.
Чудесный рецепт! Благодарю Вас, Олеся! За неимением другого, готовила из магазинного творога 0% жирности и получилось просто отменно! Девочки строго соблюдайте пропорции, добавлять ничего не нужно. Липнущее тесто удобно брать ложкой и класть на густо припыленную доску (2 ст.л.муки), ничего не месить, просто с помощью муки сформировать нежнейшую колбаску. Варила около 2 минут. Со сметаной и сливочным маслом просто невероятный вкус!
Прекрасный рецепт! Эти вареники - просто мое спасение: делаю их сразу много, замораживаю, а потом всего несколько минут и здоровый (и вкусный!!!) полдник детям готов. Чтобы ленивые вареники стали еще полезнее, я их делаю из 2/3 цельнозерновой муки и 1/3 овсяной муки (общий объем муки надо взять чуть поменьше, чем в рецепте, т.к. цельное новая мука впитывает больше жидкости). А в "кашу" вареники превращаются, когда их переварить. После закипания достаточно всего 3-х минут, как написано в рецепте.
Галушки видео рецепт. Подробные данные.
