Рецепт шикарный! Готовлю точно также уже лет 10, только, есть одно небольшое дополнение... Был у меня, как мне тогда показалось, неудачный опыт. Схватила после работы рёбрышки копчёные "по-быстрому", и не посмотрела, что они сыро-копчёные! О ужас, когда я не смогла их разрезать даже между собой, а не то, чтобы срезать с них копчёности :((( Разозлилась, закинула всю порцию в кастрюлю, которая при этом чуть из берегов не вышла. Когда я их достала - навар был такой, а сами рёбра такие вкусные, что я почти все их съела ;-) Повезло, что их много было!Теперь варю только так, с сырокопчёными. Попробуйте, только рёбер побольше, всё-равно половину съедите! ;-) Спасибо за сайт, он великолепен!
Готовить гороховый суп с копченостями можно с одним видом мяса или по принципу солянки – используя несколько видов копченостей. Выбор зависит от ваших предпочтений и возможностей, однако считается, что два или три вида копченого мяса в таком супчике – лучше, чем один.
Горох — 250 г
Картофель — 400 г
Морковь — 220 г
Лук репчатый — 200 г
Ребра свиные — 400 г копченые
Сарделька — 120 г копченая
Сосиска — 100 г копченая
Масло подсолнечное — 30 г
Специи — по вкусу соль, молотый перец, лавровый лист
Вода — 4 л
В конце приготовления, за 5–10 минут до готовности, добавить лавровый лист.
Суп убрать с огня, дать настояться в течении 10–15 минут.
Лавровый лист вынуть и выбросить.
Спасибо за регистрацию. На указанный вами адрес было отправлено письмо с инструкциями, следуя которым, вы сможете закончить регистрацию и пользоваться услугами сайта для зарегистрированных пользователей
Да, забыл сообщить, что зелёный колотый горох Goya варится 40-50минут после закипания до того как полностью разварится. Не замачивал, промыл в сите под краном холодной водой, засыпал в холодную воду и поставил на огонь.
Я живу в Финляндии, из простого гороха варить не получается. И замачивала и варила долго, даже соды чуть-чуть добавляла. Не то получается. А вот потом стала варить с замороженного гороха и все отлично :) В Лондоне я думаю замороженный горох должен быть, или из смеси овощей тоже здорово получается )
MOsenka, дело в том, что я люблю, когда горох полностью разварился и превратился в пюре. Для такого супа гороха нужно брать много - получается вкусный гороховый суп-пюре. Но Вы кладите столько гороха, сколько Вам покажется уместным - это дело вкуса :)
Всем доброго времени суток! Пишу первый раз, хотя сайтом пользуюсь уже года три. Все рецепты просто объеденье! Спасибо Вам, Олеся! Готовила этот супчик не раз - всегда уходил "на ура". А сейчас думаю, что, если добавить плавленного сыра в конце,как в сырном супчике? Как думаете? Вроде ничего так сочетание должно быть.
Вот и пришлось мне осваивать нехитрую науку приготовления горохового супа. И, хочу вам сказать, что теперь это мой любимый суп. Даже сейчас пишу рецепт, а у самой в желудке заурчало. Он очень прост в приготовлении, ингредиенты доступны в любом городе или стране.
Гороховый суп с копченостями как приготовить. Всё, что известно на данный момент.
Спасибо большое за рецепт! Давно хотела приготовить такой суп, но все не знала, как же с копченостями поступить. Поняла, что можно отваривать как на кости, так и в срезанном виде. А горох я использую половинками, но и его замачиваю на пару часов. Все мои домашние суп оценили!
Мм.. А Супец что надо Вышел.)) Рёбер не нашла, воспользовалась советом про подогретую на сковородке сырокопчёную колбаску.) И Корейку, кубиками нарезанную.. Правда, Вкусно! И горох в кашу разварила, и прям Специально..)) Спасибо, Олесь. Надо будет маме такой приготовить.. Пусть Вдохновится.)) С Уважением, Благодарностью), и Искренне - Спасибо.)
Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше.
супчик шикарный))) а на счет вымачивания гороха... моя любимая свекровь (она шеф-повар) делает так: в воду с горохом (фасолью) добавляет ложку пищевой соды, кипятит, сливает и наливает чистой воды и снова кипятит где-то час. хорошо спасает от нежелательных последствий от гороха)) ну, вы понимаете...)
Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт с фото. Сводка на сегодня.
Как приготовить гороховый суп с копченым мясным ассорти. Заранее промыть и замочить горох на ночь в холодной воде. Для бульона говядину на кости, промыв проточной водой, положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, 2 мин проварить, слить воду и сполоснуть кастрюлю, залить мясо новой водой – 3-3,5л кипятка и варить на медленном огне, положив целые очищенные морковь и луковицу, около 2ч. Бульона должно получиться 2,5л, вынуть из него морковь с луком, положить горох, проварить 40-60мин, затем добавить нарезанный кубиками картофель, варить 15мин, положить нарезанные копчености – корейку и ребрышки. Морковь, сладкий перец и лук для супа мелко нарезать, соломкой нарезать грудинку и выложить ее на раскаленную сковороду без масла, обжарить, добавить овощи, несколько минут пассеровать на слабом огне до мягкости моркови, затем положить все в суп. Варить суп еще 10мин. В сковороде разогреть оливковое масло, в него выдавить из пресса чеснок, обжарить, затем добавить нарезанный кубиками хлеб, обжарить и поставить его в духовку, запекать 10-15мин. Перед подачей посыпать суп приготовленными чесночными сухариками и петрушкой.
Приготовила сегодня этот замечательный супчик! Горох варила два с половиной часа, и все равно пришлось взбивать блендером для получения однородной консистенции. Все равно получилось очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!
Гороховый суп с копченостями в мультиварке. Все последние сведения на 11.11.2017 г.
Что это я вижу? Появилась возможность прикреплять фото готового блюда к рецепту. Вы приготовили по рецепту? Сделайте фото! Это поможет другим увидеть, как получается блюдо. В форме комментария на странице рецепта жмите на кнопку "Поделиться фото".
В гороховый суп с копчеными ребрышками можно добавлять и другие продукты, к примеру, красный болгарский перец, который дополнит его новыми нотками вкуса. Можно исключить из рецептуры картофель, а лук с морковью перед закладкой в суп обжарить – пробуйте готовить этот супчик на свой вкус! А еще один вариант такого горохового супа смотрите в видеорецепте.
Для того, чтобы горох разварился хорошо, кроме качества самого гороха, необходимо обращать внимание на качество воды в которой он варится. Вода должна быть мягкая, тогда горох разварится, а если жесткая , то хоть 3 часа вари все бесполезно.
Для горохового супа не нужно отдельно варить бульон, а вот копчёности не помешают. В ход пойдут свиные рёбра, варёно-копчёные рульки, охотничьи колбаски. Однако и постная версия горохового супа получается великолепно. В этом случае имеет смысл добавить в суп поджаренный лук.
Воспользовалась советом от zuka и Викуси хохлушки:) Тоже очень вкусно, а главное быстро получилось! Благодаря Вам этот потрясающий гороховый суп теперь постоянный гость в нашем семейном меню:)Вкуснятина!!!Спасибо!!!
Гороховый суп с копченостями рецепт видео. Все последние сведения.
