Приветствую, дорогие читатели и друзья сайта! Абрикосовый джем из своих абрикосов я делаю не первый год, и сейчас его рецепт очень актуален – сезон! У нас абрикосы давно закончились, и праздник абрикосов прошел, но у многих абрикосы только начали появляться на прилавках.
Поскольку джем должен быть густым и желеобразным, то используют плоды в которых содержится достаточное количества пектина, в соединении с сахаром и органическими кислотами пектин и создает желеобразную массу.
Спасибо вам огромное за рецепт, без преувеличения, самый лучший рецепт абрикосового джема!!! Сегодня я его сделала, ни один крутой конфитюр с ним не сравнится! Сколько я уже рецептов перепробовала, ваш находка. Вкус и текстура бесподобные, все дело видимо в технологии его приготовления.????
Абрикосовый джем простой вкусный рецепт заготовки абрикосов на зиму. Ингредиенты на рецепт джема из абрикосов: Абрикосы 2 кг. сахар 1,5 кг. пектин 10 гр. лимонная кислота или сок лимона. Как приготовить абрикосы на зиму смотрим внимательно наш пошаговый видео рецепт заготовки абрикосов на зиму - делаем абрикосовый джем (варенье, повидло).
Вот и нужно ее съесть быстренько, пока джем варится :) На самом деле, чем чище сахар, тем меньше пены образуется, поэтому в старину для заготовок использовали сахар-рафинад, он был лучше всего очищен. В банках она по меньшей мере портит внешний вид готового джема или варенья.
Абрикосовый джем как приготовить вкусно. Все последние сведения на 11.11.2017 г.
Зимой используем его в качестве начинки для пирогов, пирожков, к блинчикам, оладушкам и т.д. Не всем нравится, когда в сладких заготовках попадаются кусочки фруктов, поэтому в данном случае идеальным вариантом будет джем или повидло.
Когда какие-то фрукты или ягоды в меньшей доступности, чем местные, их хочется особенно приготовить. Мы покупаем понемногу, чтобы сырыми съесть, но пару баночек я все равно закрою. И очень люблю с миндалем ????
Как приготовить абрикосовый джем на зиму? Зачастую такой вопрос возникает при большом урожае быстро спеющих абрикосов, которые для компота уже не годятся. Поэтому из мягких, переспевших плодов можно смело приготовить джем из абрикосов.
Чем дольше вы будете варить джем, тем более густой получится его консистенция. Заранее стерилизуйте стеклянные банки и крышки в нужном количестве. Не остужая, разлейте готовое лакомство по банкам и закатайте. Поставьте джем в прохладное темное место крышками вниз до полного остывания.
Абрикосовый джем проверенные рецепты. Новости сегодня 11.11.2017 г.
Вам цвет важен или вкус? Готовлю уже года два все джемы в хлебопечке (абрикосовый любимый) да цвет коричневатый но не противный а вполне аппетитненький. даже красивый. Еще в сорте абрикосов дело не забывайте!
Когда вода закипит, а абрикосы станут мягкими, всыпать сахар. Сок половины лимона выжать в отдельную миску (если делать это сразу над кастрюлей, туда могут попасть косточки), перелить в кастрюлю к абрикосам.
В моей семье без заготовок на зиму из абрикосов не обойтись, у детей вариантов предпочтений не много-варенье клубничное или варенье абрикосовое, остальные приходится выдавать им в принудительном порядке.Что же такая любовь к абрикосовому варенью вполне понятна и объяснима, любому другому варенью трудно конкурировать ведь и джем из абрикос и варенье абрикосовое обладает неповторимым ароматом, приятным солнечным цветом (а зимой нам особенно не хватает теплых цветов), кроме того абрикосовый джем можно использовать в приготовлении любимого многими тертого пирога или в качестве начинки для пирога из дрожжевого теста, добавлять в творог, кушать с блинчиками или просто пить чай холодным зимним вечером и вспоминать о теплом, беззаботном лете.
Надрежьте абрикос по ложбинке и вытащите косточку. Косточку можно расколоть и вытащить ядрышко, вставить его обратно в абрикос, но можно обойтись и без этого. Можно несколько ядрышек из косточки добавить в варенье для аромата и вкуса.
Сегодня дам простой и легкий рецепт абрикосового джема, как меня научили готовить здесь, в Греции. Кстати, тут это называют мармеладом. В первые годы жизни здесь я брала любые абрикосы для мармелада и варенья. Муж недоумевал – ты разве не понимаешь, что этот сорт не подходит? Вот будут бебеко (поздний сорт абрикос) – они более ароматные, из них и вари!
Если закрывать обычной крышкой, то нужно обязательно остудить, чтобы предупредить развитие плесени и порчи джема. Это относится ко всем видам консервации. А горячий джем нужно закрывать только завинчивающей крышкой или закатывать с помощью специальной закаточной машинки.
Абрикосовый джем, в отличие от варенья, которое полагается варить в течение двух-трех дней, очень легко сделать. Минимум времени, продуктов и усилий. Полтора часа — и банка с янтарным содержимым у вас в руках или на полке!
Даю "поправку на Крым": у нас в сезон - изобилие абрикосов, обычно проблема не в том, чтобы по-больше банок заготовить, а в том, чтобы впихнуть падающие нескончаемо на голову фрукты в минимальное количество посуды, использовав минимум сахара. Поэтому рецепт подкорректирован: плоды берут последней степени зрелости, мягкие, которые уже почти разваливаются, и поэтому на "классическое" варенье, когда половинки увариваются в сиропе, не годятся. Моют, тщательно чистят, слегка измельчают, складывают в широкую посудину с низкими бортами и желательно толстым дном. Все это добро варим, периодически помешивая, на медленном огне, пока оно не загустеет (осторожно! эта смесь может адски плеваться!). Время приготовления (как и количество сахара) сильно зависит от сочности и качества плодов, но около часа. Ориентируемся исключительно на свой вкус, но примерно четверть массы должна выкипеть. Только после того, как "варево" приобрело необходимую степень густоты, в него добавляется сахар, доводится до кипения и все! Готово! Если продолжить варить смесь с сахаром, она становится капризной, начинает пригорать и терять первозданный яркий цвет, что особенно жалко. Кипящую субстанцию быстренько разливаем по банкам и закатываем. Ничего не протираем - кусочки фруктов, если они случайно не уварились, только украсят зимой ваш десерт (можно даже специально их добавить вместе с сахаром). Используется только одна посудина - сварили -разлили - вымыли - забыли. Этот рецепт весьма не трудоемкий, годится для приготовления джемов из любых сочных фруктов, клубники, вишни, черешни, сливы, алычи, даже некоторых яблок. Аромат и впечатление "как летом" гарантирую!
Не менее аппетитным получается фруктовый джем, приготовленный с добавлением желатина. По вкусу он немного напоминает абрикосовое желе и отлично подходит для приготовления сладких рулетов, тортов и десертов.
Многие любят абрикосовое варенье, а некоторым по душе исключительно абрикосовый джем – однородный, тягучий, очень красивого янтарного цвета (впрочем, как и все заготовки из абрикос). Готовится такой джем очень быстро – чтобы он был достаточно густым, его не надо долго варить, ведь в абрикосах содержится пектин, благодаря которому у джема получается нужная консистенция без добавок или утомительного и растянутого во времени приготовления.
Абрикосовый джем в мультиварке. Срочные новости.
К этому времени у вас уже должны быть готовы банки – вымыты и непременно простерилизованы, то же самое касается и крышек. Когда пройдет положенное время, огонь отключаем и сразу раскладываем по горячим, вытертым насухо, подготовленным банкам.
Приготовьте сироп: в емкость налейте воду и засыпьте сахар, кипятите до тех пор пока сахар не раствориться полностью. Разрежьте фрукты и удалите косточки. Снимите с огня готовый сироп.Подготовленные половинки абрикос опустите сироп, доведите до кипения и варите 2-3 минуты.Отставьте на на ночь или не менее чем на 12 часов в прохладное место. Для аромата в варенье добавляют 3-4 ядра из абрикосовых косточек.Варить абрикосовое варенье до готовности около 40-60 минут.
Летом приготовили джем по вашему рецепту. Сегодня открыли банку , а джем поменял цвет — ( превратился из желтенького в коричневый- ( ... может потому кожица у абрикосов была пятнистая? Что делают в таких случаях варят очищенные?
УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ варенья "пятиминутка" - это сам принцип варки - выдержка ягод в сиропе с 3-х разовым кипячением, а также прозрачность сиропа и цельность ягод. Именно поэтому использую данный рецепт.
Абрикосовый джем видео рецепт. Срочная информация.
