Я раньше тоже так же Шарлотку делала! И мне очень нравилось! Но есть более простой и ОООчень вкусный рецепт. Тесто точно такое же, а вот яблок надо ровно столько, чтобы заполнить форму на 3/4, нарезать достаточно крупно вместе со шкуркой (вырезаем только сердцевину) в смазанную маслом посудину, а сверху все это залить тестом и в духовку! Тесто обволакивает яблоки равномерно, нет ощущения слоености! Яблочное суфле!!!
В этот раз мы поговорим о том, как приготовить пышную шарлотку. Пышность – единственная проблема, с которой неопытный кулинар может столкнуться, решив сделать шарлотку. Она зависит от многих факторов, в том числе и от рецептуры. По этому рецепту шарлотка всегда будет получаться пышной. Итак, приступим.
Как приготовить пышную шарлотку в духовке. Приготовим бисквитное тесто: яйца разбить в большую миску, взбить 2мин, всыпать сахар, взбивать все вместе добела и пышности еще около 3-5мин. Из стакана муки убрать 2 ст.л. муки – заменить их крахмалом, всыпать в муку также разрыхлитель, перемешать все, просеять и постепенно всыпать в яичную массу, продолжая взбивание. Взять форму для шарлотки, если она не силиконовая, смазать сливочным маслом, вылить немного теста, выложить на него слоем нарезанные яблоки и залить оставшимся тестом. Выпекать шарлотку в нагретой до 175-180 градусов духовке в течение 20-25мин. Приятного чаепития!
очень вкусный.. спасибо.. в первый раз и так красиво выглядит что даже не хотелось резать.. в след. раз поставлю меньше сахара... по мне сладкий :) такои воздушный... :* кстате.. взбивала руками яйца... жестока :D :D :D
i.imgur.com/A8byca5.jpg
Вкусные и простые рецепты шарлотки с яблоками. Свежий материал на 11.11.2017 г.
Я добавила меньше сахара (1/3 стакана), иначе приторно сладко. Только муку лопаткой ввести не получилось - пузырьки воздуха быстро из теста выходить стали. Воспользовалась крюками для теста на самой медленной скорости. Получилось очень хорошо.
Ирина, спасибо за совет! Я тоже достаю пироги похожим образом, только пользуюсь для этого большой крышкой от кастрюли. А шарлотку предпочитаю печь в разъёмной форме, застеленной промасленным пергаментом, чтобы не вздумала прилипнуть, как однажды случилось. ????
Добрый день, Александра!
На здоровье! ????
Рада, что Вам понравились кексы:)
Шарлотку я пеку при 180-190С примерно, в течение 30 минут. У меня газовая духовка, я ставлю пирог посередине. Время и температура выпекания в большой степени зависят от духовки: в электрической будет выпекаться быстрее. Так что стоит ориентироваться на сам пирог: когда он поднимется, пропечётся (шпажка выходит сухой), станет золотисто-румяным, значит готов:)
Бывает так, что при нижнем нагреве снизу уже собирается подгорать, в то время как серединка ещё сырая. Тогда я ставлю на дно духовки сковороду с водой. А сверху во избежание слишком сильного "загара" накрываю истом пергамента.
Хочу Вас поблагодарить за самый простой рецепт Шарлотки. Рецепт супер! Это просто находка, время затрачено минимальное. Шарлотка получилась с первого раза!!! В меру сладкая, сверху покрыта сахарной коричневой тоненькой корочкой. Очень - очень вкусно! Пеку теперь раз в неделю. Мне и моим домашним очень нравится. Мерси ))))
Шарлотка с яблоками классический рецепт пошаговый с фото. Подробные данные на 11.11.2017 г.
Андрей, полностью согласна с Вами. Шарлотка — просто уникальный пирог. Он очень вкусен, как в самом простом исполнении, так и в более сложных вариантах. И действительно, готовить его можно такими способами, на которые только хватит фантазии. И можно бесконечно придумывать его варианты и вариации. Самое главное — это не бояться экспериментировать!
Спасибо большое за рецепт, но у меня нииикааак не получается, что-то видимо я не правильно кладу или не сохраняю пропорции(( Уф,буду продолжать заказывать тортики у своих любимых cheese-cake, на их сайте, у нас вся семья сладкоежка, не можем мы без сладкого)
Что-то у меня не получилось:(Делала все по рецепту,в духовке шарлотка выросла на славу,во время выпекания духовку не открывала,но спустя 40 мин.открыла и моя шарлотка моментально упала,спасти её не удалось.Скажите пожалуйста,может стоило духовку выключить и подождать пока остынет шарлотка или возможно я ошиблось в чем то другом..По вкусу мне очень понравилась,но вот вид у неё был явно не презентабельный(((
поделюсь и я своим опытом с шарлоткой. В первый раз не досмотрела и положила в тесто не 100, а 170 грамм муки - шарлотка красиво поднялась, пропеклась изумительно. А сегодня положила ровно по рецепту и расстроилась - не поднялось и не пропеклось(((( Скорее всего придется выбросить. А в чем же всё-таки проблема не пойму((
Готовила шарлотку по этому рецепту уже 2 раза, причем второй раз - через 2 дня после первого, настолько мне понравился результат :) В первый раз я муку вмешивала миксером - тесто слишком поднялось, но все равно было вкусно :) Во второй раз подошла к вопросу внимательнее, сделала так, как учит Олеся, - ложкой вертикально... Плюс добавила больше фруктов - 2 полноценных яблока и 2 банана. Сочетание кислых яблок со сладкими бананами привело в полный восторг :) Очень вкусно, спасибо! Правда, у меня нет такой формы, как на фото, так что выпекаю в обычной круглой антипригарной :)
А я делала по вашему рецепту, предварительно разогрев минут 5-10 духовку на 220 градусах. Потом засунула туда пирог и 5-7 минут готовила при 220 градусах, и потом сбавила до 180. Пирог поднялся на сантиметра 3-4. Может быть в этом секрет ))
Яблочный пирог на основе бисквитного теста пекут практически в каждом доме. Подкупает это блюдо своим совершенным вкусом и простотой приготовления. Даже начинающий кулинар может с легкостью испечь пышную шарлотку с яблоками.
Супер-вкусно, после тога как я папе испекла по этому рецепту шарлотку, он начал требовать у мамы чтобы она ему пекла ее хотя бы раз в неделю, уж очень вкусная она получилась, а самое главное простая в приготовлении.
Спасибо большое за такой удачный и простой рецепт! Уже давно хотела написать отзыв. Готовила эту замечательную шарлотку с яблоками уже, наверно, раз сто, и с корицей и без корицы, и с изюмом и без — всегда очень вкусно!
Шарлотка с яблоками традиционная рецепт видео. Срочная информация.
