Кроме того, поздравьте нас! В блоге — дебют: впервые мы сопровождаем подробный и иллюстрированный текст самым настоящим видео! Мы с ребятами сняли процесс декорирования как наиболее сложную и интересную часть работы над тортом. Приготовление коржей, кремов и других начинок я показываю в статьях с фото, как и сборку торта, а вот финишный крем и весь декор смотрите на видео.
Здравствуйте, спасибо за фотоотчет. Очень красивый тортик получился! По поводу карамели, — степень густоты можно менять регулируя количество сливок, если вам кажется, что карамель слишком жидкая получилась, попробуйте в следующий раз добавить сливок чуть поменьше. Ну, и для того, чтобы начинка не проступала наружу советую делать бортик из крема по краю. Сама раньше грешила этим. Теперь только бортик, из крема для выравнивания и никаких проблем) Сегодня буду делать красный бархат с клубничным конфи, постараюсь заснять, как лучше собрать такие торты для красивого разреза. А по поводу муссовых тортов спасибо за совет, сама к ним присматриваюсь) Пора, наверное, уже и начать готовить.
Как приготовить торт Сникерс в домашних условиях. Срочные новости.
Впервые такое слышу. Может, именно эта партия масла попалась не фонтан, такое бывает. Ферма раньше была отличной, сейчас уже что-то не совсем то. Очень хорошее, вкусное и качественное масло Галичина или Первомайское:)
Спасибо, Виктория. Прошу прошения за эту перепалку. Мне самой очень неприятна эта ситуация. Я давно восхищаюсь и вдохновляюсь Вашими работами и если есть функция ЗАДАТЬ ВОПРОС, я решила ей воспользоваться, и как человек культурный не привыкла грубить другим, разве что кто-то очень попросит) Девочки давайте будем видеть лучшее в работах других и терпимо относиться к вопросам друг друга, ведь мы здесь для того что бы научиться чему-то большему у такого прекрасного мастера, а не критиковать друг друга)
В интернете есть куча рецептов этого десерта, но большинство из них содержит в себе столько элементов, что голова идёт кругом. Я постаралась максимально упростить рецепт, дабы не стоять у плиты сутки напролёт. На подготовку уйдёт времени больше, чем обычно в моих рецептах. Но, это того стоит. В составе торта будут шоколадные коржи, крем на основе варёного сгущенного молока, жаренный арахис, домашняя варёная солёная карамель. Выравнивать торт мы будем крем-чиз, но не обычным, а тоже с шоколадом, а сверху ещё глазурь из молочного шоколада.
Какао-порошок
Данные на 100гр:
Калорий: 374 ккал
Белков: 24.2 гр
Жиров: 17.5 гр
Углеводов: 32 гр
Гликемический индекс: 15
Нажми для выбора другой калорийности'> Какао-порошок
Варианты рецептов приготовления торта Сникерс. Новости к данному часу.
Делала все по рецепту.Бисквит,орехи,крем,ганаш.Но!!!Как обычно,хоть что то,но я меняю.В впшем рецепте,я изменила сборку торта)))Ну вот характер у меня такойНа корж я нанесла сначала карамель,потом ганаш,потом дробленый карамелизованый орех,и сверху,арахисовый чиз.И так все кожи,кроме верхнего.Что я могу сказать,теперь это наш любимый торт.Спасибо за отличный рецепт.
))))) Хотела, чтобы он был не такой темный!!! Но потом добавила еще 100гр темного и чуть взбила! Все получилось, но через время на нем появилось две трещины, наверно много шоколада! А у вас никогда не трескается ганаш на темном для выравнивания? и может ли он вообще треснуть, если все правильно делать?
Классический рецепт торта Сникерс пошаговый. Сводка на сегодня.
Так. Ну, во-первых, мелкие и не мелкие неудачи случаются у всех, это опыт, не воспринимайте, пожалуйста, как проблему вселенского масштаба, ведь, по сути, это всего лишь торт. У меня тоже случались проколы и не раз. Как-то поехала отдавать торт сестре мужа, я даже писала здесь, а крем весь СТЁК!!! Полностью оказался на подложке. Это был позор. Реально позор, было много незнакомых людей, я как дура, с этой огромной, как назло, коробкой, из которой сочится крем… Оказалось, я его недовзбила и не сразу это поняла. Как-то отвозила капкейки клиенту, когда ещё пекла на заказ (был такой период), а они приехали все со срезанными шапочками! Это было ужасно. Я потому и пишу тут всё так нудно и подробно, чтобы по возможности кого-то успеть предостеречь и помочь. Но! Очень многое зависит от самих людей и их опыта. От того, насколько они внимательны, аккуратны и какие продукты и технику используют. От того, как много у них времени на торт и желания возиться. От их вкуса, свободомыслия и желания поэкспериментировать и пойти против системы — в данном случае — меня:) Да от всего! Я не могу учесть всё, ведь я всего лишь человек. Отвечая на ваш вопрос. Я НЕ ДЕРЖАЛА ЭТОТ ТОРТ в морозилке перед ем, как НАЧАТЬ выравнивать. Но я собрала его накануне и поставила в холодильник. Я всегда пишу, что нужно дать несколько часов подружиться крему и коржам. Обязательно. Лучше ночь (или весь день, кому как удобнее). Если вы это сделали, а все равно не так, значит ошибка где-то в технологии приготовления кремов, бисквита и т. д. Или в качестве продуктов. Вы что-то явно сделали не так. Потому что торт после холодильника очень уверенный и крепкий. Я всегда пишу честно, как есть. Даже если ошибаюсь, пишу об этом. Здесь всё было ок. И посмотрите в комментариях, сколько человек удачно его сделали по моей инструкции. Если что-то не вышло — не повод всё бросать. Один косячный торт, даже если он правда таковой, не может отбить у вас мотивацию, если вам действительно интересно это дело.
Остывшие орехи измельчаем до нужной степени. Я не люблю крупные куски орехов в мягких тортах, потому измельчаю в крошку. Вы можете сделать по своему вкусу, используя для измельчения блендер или скалку. Часть орешков оставляем для украшения.
Пропитываем коржи, равномерно поливая из ложки. Можно собирать тортик!
Берём форму-кольцо. Про неё я миллион раз уже рассказывала:) Почитайте тут, здесь или ещё вот здесь. Торты — круглые — собираю только в ней! Прокладываем стенки плотной плёнкой. В несколько ложек карамели добавляем горячей воды, на свой вкус, перемешиваем — получается сироп для пропитки коржей. Вы можете обойтись без пропитки, коржи не сухие сами по себе. Но знаю, что большинство любят влажные торты, поэтому предлагаю слегка пропитать. Кладём первый корж в кольцо.
Не нужно умничать(. Я умею рассчитывать вес торта. Я не хочу что-бы кто-то считал за меня. Я поинтересовалась какой была высота и вес торта, и автор мне ответила как посчитала нужным. Зачем Вы лезете в блог со своими никому не нужными комментами, у Вас что очень много лишнего времени?(((
В рамках одной статьи я не смогу описывать полностью приготовление, я просто дам ссылки на всё нам необходимое. Там подробнейшим образом описано как приготовить тот или иной необходимый нам продукт. Здесь я лишь напишу ингредиенты, которые понадобились мне для приготовления данного торта.
Я использую бисквит на пиве Гиннесс. Пройдите по ссылке и увидите подробный пошаговый рецепт с фотографиями. Очень хороший, супершоколадный, насыщенный, влажный, на вкусном сливочном масле — всё, как я люблю. К тому же, на пиве — что уже как бы отчётливо намекает:) Хотя алкоголь испаряется, но сам факт. Берите его для Сникерса, не пожалеете!
Юлечка, спасибо за высокую оценку моему творчеству! Я ведь только учусь:-) Насадка для розы вот такая: (только моя №117, т.е.размер выходного отверстия 17 мм). Роза получается довольно крупная 5-6 см в диаметре. НО!!! Такая насадка в интернет-магазинах позиционируется как для получения более волнистых лепестков с изгибом наружу(как на фото по ссылке), а у меня, если присмотритесь, кромка загнута вовнутрь, да и чтоб роза получилась такая раскрытая, приходится сильно выворачивать руку. А ни в одном мастер-классе такого нет. После поисков пояснения на форумах выяснилось, что это насадка для ЛЕВШЕЙ!! А для правшей нужна такая: Совет: насадки этой фирмы из очень хорошей нержавейки, и цена средняя для неё (46-56 грн). Номер насадки является единым для любых производителей, по цене можно найти и дешевле, но это будет Китай без названия (впрочем, тоже неплохие, только следите, чтобы были бесшовные). При выборе насадки обращайте внимание на размер выходного отверстия (влияет на величину цветка). Ещё неплохие магазины, в которых я покупала: , heleyka.com.ua. Надеюсь, информация будет для Вас полезной.
Торт Сникерс видео рецепт. Эксклюзив.
