Куриную грудку (или готовое куриное филе) тщательно моем под холодной водой и снимаем кожу. Отделяем от кости и нарезаем кубиками. Филе лучше слишком не измельчать, чтобы в котлетах вы могли почувствовать кусочки курицы. Но и не нарезайте слишком крупно — курица должна прожариться.
Здравствуйте, дорогие читатели!
Вчера мой любимый и обожаемый муж, поедая овсянку на завтрак, как бы случайно намекнул, что неплохо бы жареных котлеток =) И уехал на работу. А мы с малышкой, недолго думая, решили порадовать нашего папочку. Какие приготовить котлеты?
Идея!
Рубленные котлеты из куриного филе всегда получаются очень нежными и сочными. Для приготовления рубленных котлет можно использовать мясо куриных бедер, но и из филе куриной грудки такие котлеты не будут сухими. Такие котлетки можно готовить с различными добавками, например, с грибами или с сыром.
Если вы сидите на диете или хотите устроить себе разгрузочный день, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Лучше всего готовить на пару, что позволит сохранить максимальное количество полезных веществ, а блюдо получится сочным, нежным и очень вкусным. Подготовленных ингредиентов хватит на 12 шт.
Приготовил эти котлеты с удовольствием все слопали и захотели еще,такой вопрос я использовал муку вместо крахмала ,а сегодня купил картофельный крахмал можно будет его использовать и в чем разница во вкусе если вместо крахмала используешь муку.Спасибо огромное за рецепт я постараюсь испробовать все ваши рецепты.И еще вопрос, а если вместо курицы использовать мясо как это получится.
В домашней кухне поджаристые душистые котлетки занимают среди мясных блюд лидирующую позицию. Такое положение вполне обоснованно, ведь что может быть проще и быстрее, чем дополнить готовый фарш различными компонентами и сформировать из него аккуратные «пирожки» или шарики. Не нужно отбивать мясо, возиться с его маринованием, нарезкой или фаршированием. А когда под рукой не окажется упаковки магазинного фарша либо не будет времени сделать его дома, то можно приготовить очень вкусные котлеты из рубленого куриного филе.
Рецепт как приготовить рубленные котлеты из куриного филе на сковороде. Последние новости.
Спасибо за рецептик. Давно искала что-то подобное, только не знала как это делается. Я как-то пробовала подобные котлетки, только они назывались «мексиканские», там помимо курицы была паприка, лук, томатная паста и кукуруза. Теперь благодаря вам я знаю как это готовить!
Среди многочисленных вариаций котлет по-киевски котлеты с начинкой из вешенок и плавленого сырка - одни из самых вкусных. Сочетание двух сортов перца придает пикантность мясу, а чеснок подчеркивает и усиливает вкус ароматных грибов, предварительно обжаренных в сливочном масле.
Спасибо за рецептик. Давно искала что-то подобное, только не знала как это делается. Я как-то пробовала подобные котлетки, только они назывались «мексиканские», там помимо курицы была паприка, лук, томатная паста и кукуруза. Теперь благодаря вам я знаю как это готовить!
Моя сестра очень часто готовит Ваши котлетки и я решила попробовать…. Очень вкусно! Теперь это наши любимые куриные котлетки!!!!!!!!!!! Спасибо! особенно понравилось моей доченьке — её очень трудно накормить, так что деткам-привередкам обязательно нужно предложить их отведать!
Inneska2, а у нас наоборот, кукурузного крахмала нет ? Никак не могу найти в продаже и поэтому ни разу его не использовала в рецептах. Теоретически, думаю, что можно кукурузным крахмалом заменить, только берут его в меньших пропорциях… но вот на практике — не знаю :))
В сковороде разогреть растительное масло. Котлеты выкладывать в сковороду ложкой и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Затем накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне в течение 10 минут.
Некоторые кулинары делают фарш не с пассерованным, а с сырым, мелко нашинкованным, репчатым луком. Такое блюдо готовится немного дольше. Здесь представлен первый вариант, с обжаренным луком. Чтобы котлеты не получились слишком жирными, нужно использовать минимальное количество масла либо дать ему стечь, выложив овощи на бумажную салфетку.
Куриные рубленные котлеты пошаговый рецепт. Горячие новости.
Мой секрет №2 — я не добавляю в куриные котлеты рубленые белый хлеб или батон, а использую серый хлеб или хлеб из цельнозерновой муки. Можете мне поверить, наши рубленные котлеты получатся белоснежными и никто даже не заметит, что в них серый хлеб! Вы сами в этом убедитесь по фотографиям ниже.
Что может быть лучше на ужин чем куриная котлетка с картофельным пюре??? да ничего)) и для детей вкусно и для мужа прекрасно))) а если котлетки с ночинками, то вообще праздник! - 22 мар 2015
Уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и довести до готовности.
Приятного Вам аппетита!
Рубленые котлеты из курицы — очень простое в приготовлении диетическое блюдо, которое можно готовить впрок, храня в холодильнике почти неделю. Я очень люблю данное блюдо именно за это свойство. Поэтому и хочу поделиться с вами рецептом. Котлетки получаются нежными, ароматными, очень вкусными и не требуют много времени на готовку.
Самые простые варианты приготовления рубленных котлет. Последние новости.
Я хочу Вам предложить очень вкусные рубленные котлеты из куриной грудки, которые иногда включаю в свой рацион. Мясо курицы (филе с грудок) в эти котлеты рубится ножом, а не через мясорубку, отсюда и название – рубленные куриные котлеты. Чтобы сделать рубленные котлеты из грудки курица более диетическими, их можно сделать паровыми (используя для приготовления пароварку или мультиварку) или запечь рубленные котлеты из куриного филе с сыром в духовке. А я расскажу, как пожарить рубленные куриные котлеты на сковороде.
Главное достоинство рубленых куриных котлет – особая нежность. Они буквально тают во рту, поэтому их так любят многие. Но чтобы котлеты получались настолько нежными, насколько это возможно, их нужно правильно готовить. По этому рецепту вы сможете приготовить очень сочные рубленые куриные котлеты, которые впечатлят своим великолепным вкусом всех, кто их попробует.
Солим, перчим, тщательно вымешиваем и ВНИМАНИЕ! Ставим в холод мариновать в собственном соку =) Овощи и свежемолотый перец отдают свой сок и аромат мясу. Курочка становится очень ароматной и сочной. Я обычно ставлю мариновать на ночь, а котлетный фарш делаю непосредственно перед приготовлением с утра. Это мой третий секрет ????
Быстрый рецепт готовки рубленных котлет из куриной грудки. Главные новости.
Делала эти котлетки уже не один раз, всегда получаются сочными внутри, хрусящими снаружи — мммм, объеденье! Вот муж снова просит «куриные котлетки, которые хрустят» ???? Олеся, спасибо, уже так много рецептов с этого сайта стали домашними, повседневными! С наступающими Вас праздниками: благополучия, счастья, удачи во всем, новых шедевров!!!
Хотите приготовить вкусное и быстрое блюдо? Тогда этот рецепт для Вас! Великолепные рулетики "Кордон блю" (Le Cordon Bleu) из куриного филе, с добавлением ветчины и сыра, запеченные в духовке. Вкусный ужин на раз-два-три. Блюдо за 15 минут! Вся семья обожает!
В сковороде разогреть немного сливочного масла вместе с растительным.
Набирать столовой ложкой мясную смесь и выкладывать на разогретую сковороду.
Обжарить котлеты до румяной корочки с одной стороны, затем перевернуть и жарить до румяности с другой стороны.
К рубленому мясу добавить лук, две столовые ложки с небольшой горкой муки. Яйцо, соль, перец и растаявшее сливочное масло. Как раз сочетание куриного филе и сливочного масла хорошо известно, оно и здесь будет уместно.
Обалденные котлетки!:) Спасибочки за рецепт.;) Только я делаю всё без яйца, а яйцо добавляю перед самой жаркой, когда фарш уже настоится — тогда такой фарш может стоять и до 5-ти дней не пропадая.:))))
Сегодня приготовила,получелось обалденно!мариновала сутки.первые котлетки стали рассыпаться ,но их просто нужно подольше подержать,пожарить посильнее и все отлично будет!Очень легкие и вкусные котлетки!Первый раз я готовила котлеты и не запачкала руки в фарше)))))))
Очень вкусно! Быстро, легко, НЕЖНО! Я добавила сыр и укроп. Угадала консистенцию — котлетки не развалились. Муж придет с работы и будет в приятном шоке от вкуснятины 😉 П.С. Я уже дожевываю третью котлетку — не могу остановиться!
Убрать миску с мясом в холодильник и дать настояться 1-2 часа (или оставить при комнатной температуре на 30-40 минут).
Рубленные котлеты из куриного филе всегда получаются очень нежными и сочными. Для приготовления рубленных котлет можно использовать мясо куриных бедер, но и из филе куриной грудки такие котлеты не будут сухими. Такие котлетки можно готовить с различными добавками, например, с грибами или с сыром.
Оставшуюся заготовку, как я уже писала, можно хранить в холодильнике около недели и жарить котлеты по мере необходимости.
Рубленые котлеты из куриного филе на сковороде видео рецепт. Подробные данные на 08.11.2017 г.
