Очистите чеснок, лук и морковь. Вымойте все овощи, зелень и яблоки. Обсушите. Яблоки очистите от сердцевины. Пропустите подготовленные овощи через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте растительное масло, соль, сахар и тушите на медленном огне в течение 3 часов. Разложите горячую икру в стерильные банки, закатайте.
Очень вкусно получаются"огурцы в огурцах".Перезревшие огурцы трете на терке,на каждый литр получившейся массы добавить 1 столовую ложку с верхом соли.На дно банки кладут листья черной смородины,хрена,лавра,укроп,дольки чеснока и кусочек горького перца.Уложить слой огурчиков,залить огуречной массой,снова слой огурчиков,слой массы,таким образом заполнить банку доверху.Снова кладут листья,доливают огуречную массу до горлышка банки и закрывают полиэтиленовыми крышками.А Вашу икру попробую приготовить обязательно.
Ингредиенты:
свежие огурцы — 1 кг. соль — 1,5 ст. л. уксус 9% — 3 ст. л. морковь — 2 шт. репчатый лук — 2 шт. помидоры — 3 шт. болгарский сладкий перец — 3 шт. сахарный песок — 1 ст. л. хмели-сунели — 1 ч. л. кинза — 1/2 пучка растительное масло — 5 ст. л. чеснок — 3 зубчика
Разложите горячую икру из перца в стерильные подогретые банки, и стерилизуйте в кипящей воде: пол-литровые банки 70 минут, литровые – 80 минут. Закатайте, охладите и вынесите икру на хранение в прохладное место.
• Перец и помидоры помойте и измельчите в блендере.
• Перелейте в кастрюлю и добавьте сахар, соль, уксус и масло.
• Поставьте на огонь дайте закипеть и варите 15 минут
• Почистите огурцы, нарежьте кружочками, добавьте в смесь помидоров и перца и варите еще 10 минут.
• Добавьте измельченный чеснок, дайте закипеть, размешайте и разложите по банкам.
• Закройте металлическими крышками.
все так расписали что аж прям вот щас захотелось салат продегустировать. не знаю как то боязно. раньше никогда салаты зимние не делала. все больше огурцы-помидоры закручивала. да еще и без уксуса правда. попробовать что ли.........
Затем добавляем огурцы, и периодически помешивая, готовим около 30-40 минут. Я очень хорошо ужариваю овощи, так икра получается густой, и нет вкуса пропаренных овощей. За 5 – 10 минут до окончания времени приготовления, добавляем соль, сахар, уксус, паприку, чеснок. Черный молотый перец можно использовать по желанию, я не добавляла. Здесь нужно пробовать и доводить икру до своего вкуса.
• Огурцы – 5 кг.
• Помидоры – 2,5 кг.
• Перец болгарский – 1 кг.
• Сахар – 1 стакан.
• Уксус 6 % - 1 стакан.
• Масло растительное – 1 ? стакана.
• Чеснок – 1 головка.
• Соль – 3 ст. ложки.
Здравствуйте дорогие друзья, сегодня у нас будет интересный рецепт, а именно кабачковая икра из огурцов. Готовили такую? Уверена, что для многих это будет новый рецепт. Особенно такая икра понравится тем, у кого имеется частный дом с огородом или дача, потому что мы будем использовать большие переросшие огурцы.
Огурцы для приготовления икры можно брать любых размеров и степени зрелости. Чаще всего для нее используются не сортовые овощи — слегка перезрелые, поврежденные, с крупными семенами, пожелтевшие или вялые.
Заготовка на зиму икры из огурцов пошаговый рецепт сфото. Свежая информация.
Пока овощи с томатом тушатся, измельчим чеснок. Его следует натереть на мелкой терке, а затем добавить в емкость мультиварки к остальным овощам. Когда к овощам присоединился чеснок выставляем на мультиварке режим «Суп» и варим икру десять минут. Спустя указанное время заготовку перчим и добавляем специи по вкусу.
Разложите кипящую икру в подогретые банки, наполняя их доверху, накройте их прокипяченными крышками и поставьте в кастрюлю с водой. Время стерилизации для банок объемом 0,5 л – 40 минут, 1 л – 50 минут. Готовый салат герметично укупорьте, переверните и охладите.
Сложите подготовленные овощи в кастрюлю, перемешайте, добавьте соль, сахар, оставшееся масло и тушите на слабом огне до выпаривания жидкости. Разложите горячую массу в стерилизованные банки, закатайте и дайте остыть.
Приготовленные для икры на зиму из огурцов овощи нужно хорошо промыть, при необходимости очистить. Если огурцы пожелтели, лучше всего с них снять кожицу. У молодых огурцов срезаем хвостики. Подготовленные огурцы натираем на терке, если нет специальной терки, можно использовать мясорубку со средней решеткой.
Для нее вам понадобятся:
• Огурцы крупные и перезревшие – 1 кг.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Лук репка – 200 г.
• Помидоры – ? кг.
• Морковь – 3-4 шт.
• Масло растительное – 12 стакана.
• Соль – ? стакана.
Закаток делали много в том числе и этот огуречный салат. Салат вкусный ничего сказать плохого не могу только хорошее но муж говорит в следующий раз нужно перца острого больше положить. А то он естся быстро не успеваешь банки раскупоривать а так будет поострее так много и не сьешь.
Все овощи режу, если огурцы-переростки то кожуру снимаю . Огурцы обычно кружками. Лук кольцами. Все складываю в таз, туда же сахар, масло, уксус, соль. Перемешиваю и оставляю на 40 минут или 1 час. ставлю на плиту и варю минут пять после как закипит. Потом в банки , закатать и закутать.
Заготовка на зиму икры из огурцов фото. Главные новости.
Сначала приведем в порядок овощи. Огурчики тщательно промоем и обрежем все их хвостики. Если огуречная кожица кажется жесткой, то ее лучше сразу очистить с плодов. Далее подготовленные чистые огурцы натрем на терке, но также их можно измельчить с помощью специального комбайна.
Здравствуйте дорогие друзья, сегодня у нас будет интересный рецепт, а именно кабачковая икра из огурцов. Готовили такую? Уверена, что для многих это будет новый рецепт. Особенно такая икра понравится тем, у кого имеется частный дом с огородом или дача, потому что мы будем использовать большие переросшие огурцы.
Этот салат из свежих огурцов без уксуса на зиму очень напоминает по вкусу нежную огуречную икру, вкус у овощного салата очень однородный с приятным огуречным ароматом, удачным овощным сочетанием в одной банке.
Сезон огурцов подходит к концу, наконец-то! Кто-то скажет, что за лето они уже порядком поднадоели, я с Вами согласна! Сейчас уже нет того энтузиазма по заготовкам, что был в начале лета. Но, огурцы-то еще растут, всякие разные, уродливые и пузатые, перерастают, а выбрасывать все равно жалко.
Заготовка на зиму икры из огурцов видео. Эксклюзивная информация.
