Кстати, в древние времена плов был праздничным блюдом. Упоминания о нем содержатся в легендарном памятнике арабской средневековой литературы «Тысяча и одна ночь». Видимо, рецепт приготовления плова распространялся с востока, а в Средней Азии уже сложился самый популярный способ готовки. Сегодня плов стал одним из самых популярных блюд на Среднем и Ближнем Востоке, Средней Азии, частично в Закавказье. Через Турцию плов пробрался в Восточную Европу, а именно - на Балканы, где также снискал славу и даже приобрел некоторые национальные особенности.
Плов в духовке – один из моих любимых рецептов с рисом. Во-первых, потому, что плов – очень сбалансированное и полезное блюдо. В нем есть белок (мясо), и богатые клетчаткой овощи, и вкусный, полезный злак – рис.
1. Промыть хорошо рис под проточной водой. Для плова выбирайте рис длиннозернистый хорошего качества, чтобы плов не превратился в слизкую кашу. Всыпать рис в огнеупорную посуду для духовки, залить водой, чтобы она полностью покрыла рис. Добавить соль, перец, лавровый лист и ваши любимые приправы для плова. Можно добавить куркуму или карри, барбарис, зиру.
2. Поставить посуду с рисом в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку минут на 15, чтобы вся вода впиталась.
3. Тем временем лук и морковь очистить, помыть и измельчить. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
4. Куриное филе промыть и нарезать крупными кубиками. Можно взять и куски курицы с костями, но только некрупные куски.
5. Обжарить курицу на растительном масле 5 минут. Добавить соль и перец, перемешать.
6. Добавить к курице лук и морковь и обжарить вместе 20 минут, под крышкой на среднем огне.
7. Вынуть набухший рис из духовки и перемешать с курицей и овощами. Накрыть крышкой и поставить в духовку, долив еще немного воды. Томить плов в духовке на среднем огне еще минут 10 до готовности.
Чтобы плов не был похож на кашу, у узбеков есть проверенная мерка: достаточно, чтобы вода покрывала засыпанный рис на 2 пальца (очевидно,женских, потому что принимаю во внимание свои и получается практически всегда неплохо).
Это узбецкий плов, году этак 67 после землетрясения в Ташкенте рядом поселилась семья из Узбекистана, вот они и научили как готовить плов а не кашу рисовую))) а свиннину уже мы трансформировали))) баранина это на любителя
Плов – одно из самых любимых для нас блюд из риса. Плов очень питательный и очень вкусный. И готовят его не только на Востоке. Другие народы также с большим интересом переняли рецепт этого блюда, и даже придумали множество своих вариантов. Например, плов с морепродуктами – это уже японский вариант. Придумали даже плов с каштанами и сухофруктами. В общем, сколько народов, столько и рецептов плова. Сегодня я предлагаю вам изучить простой рецепт быстрого и вкусного плова с мясом птицы. Выбирайте любую съедобную птицу, которая вам по душе или под настроение. У меня это сегодня курица. Этот рецепт вполне необычен, потому что рис и мясо с овощами готовятся сначала отдельно, а затем смешиваются и доходят до готовности вместе. Это значительно экономит время. Если у вас нет времени приготовить вкусный полноценный ужин после работы, а хочется чего-то вкусного и питательного – этот рецепт специально для вас!
у меня почти такой же рецепт только в самом начале в масло кидаю вместе с луком половину яблока(любого) 2 горбушки черного хлеба!!!!!(все обжечь затем достать шумовкой)рис лудше в воде пару часов продержать и мыть пока вода прозрачной не станет.обычно на 2кг. мяса я ложу 2 кг риса..готовлю в 20литровом казане и только на огне!!!!!чеснок обязательно в рис добавлять!!!!!
Добрый вечер)Огромное спасибо Вам за рецепт)Первый раз в жизни получился вкусный и рассыпчатый плов.Всегда муж меня радовал кулинарными шедеврами(он француз и он очень любит готовить разные вкуснятины),ну а сегодня я стала супер-поваром с Вашей помощью)))
Вы не праыильно понимаете фразу (обжарить лук до золотистого цвета) Обычно сначала обжаривается лук до той кондиции, цвет какого плова вы хотели бы иметь, а потом аж бросается мясо. Да и на вид у вас рис слипшийся.
Плов в духовке основные нюансы приготовления. Всё, что известно на данный момент.
– – Плов лучше готовить в чугунном казанке. Но можно приготовить блюдо и в кастрюле с толстыми стенками и дном. Плов пригорит и не будет вкусным, если вы будете его готовить в эмалированной емкости.
Куриная грудка (филе)
Данные на 100гр:
Калорий: 113 ккал
Белков: 23.6 гр
Жиров: 1.9 гр
Углеводов: 0.4 гр
Гликемический индекс: 0
Нажми для выбора другой калорийности'> Куриное филе
Раньше плов готовила разными способами. Этот рецепт увидела случайно и сразу обратила внимание на легкость приготовления. Плов получился замечательный! Готовила, придерживаясь рекомендаций. Еще раз отмечу, получился чудесный плов. Самое главное, что очень просто и очень вкусно. Огромное спасибо!
Владимир, плов получился на ура. Единственное, готовила уже ночью, некоказалось под рукой нужной приправы:-) но где наша не пропадала:-) смешала несколько разных составных:-) получилось супер:-) пока спала муж весь казан почти схомячил:-) :-) :-) :-)
Рецепт довольно таки неплох, вот только если готовить полностью весь плов в масле (без добавления воды) он получиться рассыпчастый и более насыщеный, а для избавления от запаха и вкуса масла стоит добавлять чеснок (1 головка чеснока на казна, не зубчик, а именно головка)
Проверенный рецепт вкусного плова в духовке. Срочная информация.
Я не собираюсь состязаться с ферганскими, ташкентскими и другими замечательными пловами. Если есть возможность – готовьте их на здоровье. Но если вы живете на каком-то там этаже, у вас нет казана и костер на балконе не разведешь, а плова очень хочется – приготовьте его в духовке в кулинарном рукаве. Будет очень вкусно. Меня научили так готовить плов друзья из Алма-Аты или, как принято теперь, Алматы.
600 гр риса это очень много готового плова ‘ можно накормить 10 человек!!! У меня получилось большого полказана каши !!! Достаточно на 600 гр мяса добавлять 300 гр риса!!! И еще не используйте круглый краснодарский’ он рразваривается.
О том, что плов – блюдо не только вкусное, но и полезное, говаривал еще Авиценна. Ведь из-за уникального сочетания ингредиентов оно отлично усваивается организмом. Плов – одно из редких блюд, содержащих в себе все необходимые ингредиенты. Например, лук, которого в плове немало, улучшает процесс переваривания пищи. Богатая клетчаткой и каротинами морковь помогает сохранить остроту зрения. Мясо, используемое в плове, является основным источником железа и белка. А рис, особенно нешлифованный, богат минеральными веществами, клетчаткой и витаминами группы B. Наличие стольких полезных веществ делает плов воистину уникальным блюдом, которое быстро поможет восстановить силы. А как приготовить плов в духовке с минимальными затратами этих самых сил, ХозОбоз сейчас вас научит.
Сегодня мы публикуем рецепт быстрого и легкого в приготовлении плова. Если вы не знаете, как приготовить плов в духовке, или сомневаетесь, что он получится вкусным и рассыпчатым, то наш рецепт как раз для вас. Мясо для приготовления плова в духовке можно использовать любое на ваш выбор - свинину, говядину, курицу и т.д. Мы готовили плов с курицей. Ниже вы найдёте подробный рецепт с фото процесса приготовления.
Лучший рецепт плова в духовке пошаговый. Срочные новости.
Рецепт этого блюда отличается от описанных выше тем, что, помимо привычного набора овощей из лука и моркови, он включает в себя помидоры и болгарский перец. Кстати, сам плов готовится не в казане или кастрюле с толстыми стенками, а выкладывается в глубокий противень. Нельзя не отметить, что мясо в этом случае вовсе не становится сухим, оно сохраняет мягкость и сочность. Да и рис получается по-настоящему рассыпчатым и очень ароматным благодаря сразу нескольким приправам.
Сегодня я расскажу вам как приготовить вкусный плов из свинины. Конечно свинина немного необычное мясо для плова, так как это блюдо родом из азии а там как известно свинину не очень уважают. Но лично я против свинины ничего не имею и считаю что плов из свинины не намного хуже чем плов, например, из баранины.
Воду перед добавлением надо кипятить, рис слипаться будет меньше. В вообще сне по душе немного другой рецепт, когда сначала обжариваешь слегка лук, потом морковь и только потом мясо под крышкой тушишь в этом соку) ммм…. И никакой воды пока рис не добавили)
Приготовил вкусно ! На работе подсказали что плов надо готовить на 1 кг мяса 1 кг морковки. Кроме соли приправ не каких не надо. Тестирую =) . Делаю все по вашему рецепту используя параметры которые получил на работе =) Как приготовлю отпишу…
Не знаю у кого что не получается, лично у меня по вашему рецепту плов удался! ) Рис я использовала пропаренный проверенного производителя, а мясо-свинные ребрышки. Единственное, что добавила-это головку чеснока. Так что премного благодарна! Забираю рецептик к себе в закладки!!!)
Начал с того что купил казан до этого готовил плов в обычной кастрюле получался не плов а рисовая каша.Приготовил плов по вашему рецепту, плов получился отменный рассыпчатый и очень вкусный, переплюнул свою жену и тёщу за что вам огромное СПАСИБО!!!!! Теперь готовлю плов исключительно по вашему рецепту.
Я не собираюсь состязаться с ферганскими, ташкентскими и другими замечательными пловами. Если есть возможность – готовьте их на здоровье. Но если вы живете на каком-то там этаже, у вас нет казана и костер на балконе не разведешь, а плова очень хочется – приготовьте его в духовке в кулинарном рукаве. Будет очень вкусно. Меня научили так готовить плов друзья из Алма-Аты или, как принято теперь, Алматы.
Очень вкусно получилось! Правда зирвак я сделал так, что просто посыпал приправой магазинной и залил водой. Мама пришла и продегустировала. Все было отлично, но немного переборщил с водой после того, как рис положил. Ну это же первый дубль, теперь буду здесь искать рецепты. Спасибо за рецепт)
Плов в духовке со свининой готовится просто и получается рассыпчатым, с целыми зернами риса. Времени на запекание уходит совсем немного – всего 45 минут (вместе с предварительной обжаркой вы потратите не больше часа). Так как свиное мясо является нежным и сочным, оно не требует длительного запекания. Плов в духовке со свининой – идеальный вариант восточного блюда для вечно занятых горожан.
Лучший рецепт плова в духовке видео шедевр. Главные новости сегодня 08.11.2017 г.
