Следом бросаем дробленные крупными осколками грецкие орехи. В оригинале присутствует пекан, но дорогостоящий заморский орех с менее выраженным ароматом и чуть мягче — смело заменяйте более доступным и ароматным грецким.
Олечка, крем сметанный, брала сметану 25% и даже её (по твоему рецепту) довела до густоты. Крем оооочччееень понравился (особенно технология приготовления). Ну, а украсила, признаюсь у тебя и подсмотрела)))
1. Разогреть духовку до 180 ° C. Смазать маслом две формы для торта диаметром 23 см. Вырезать круг из пергаментной бумаги, положить на дно формы.
Торт очень вкусный получился, правда из-за крема немного расстроилась … Филадельфию у нас сейчас просто не найти, да её и нет, а из одного маскарпоне такого красивого, плотного крема не получается
Будем разбираться, от чего не поднялось. Вообще, этот рецепт — теста не капризного. Если вы все делали по рецепту, то тогда дело может быть в муке (сейчас часто попадается нехорошая), попробуйте ее заменить другой и обязательно просейте, когда будете вновь готовить.
Все материалы данного сайта являются объектами авторского права. Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование рецептов и фотографий без предварительного согласия правообладателя.
У меня были коржи ровные, поэтому я не обрезала, ну а в другом случае конечно стоит подровнять. Я часто у бисквитов срезаю верхушки ножом и сразу их с чаем сама и съедаю, пока еще до торта дело не дошло))))
5. Взбить все ингредиенты для крема. Сахар должен полностью раствориться. Покрыть коржи кремом, по желанию украсить крошками из части коржа или кокосовой стружкой.
Оля, здравствуйте. Хочу на день рожд. сына приготовить трехэтажный торт. Я думаю было бы интересно взять разные виды бисквитов. Один думаю этот на основание. Подскажите, какие виды вы ещё порекомендуете, у вас опыт большой :p. ещё вопрос. А если сметану взбить? У меня в прошлый раз она растеклась… я писала вам
Спасибо за рецепт! Очень понравилось тесто ,коржи поднялись поменьше ,но хорошо пропитались,добавляла в тесто кешью и чернослив ,сметаны грам 400 брала .Так же сверху украсила желе с персиками и между коржами тоже персики.
Рецепт как приготовить морковный торт со сметанным кремом. Новые подробности.
Супер!!! Вот он)
На третий день коржи ещё вкуснее)!
Я с удовольствием поделюсь тем, что знаю!
П.с. Буду знать, что есть еще Оля, в то я как рецепт увидела так и вцепилась в него: p
Юля, привет! Коньяк можно не использовать. Если хочется из сливочного сыра, делай из сливочного сыра. Мне его вкус больше нравится. Хотя с таким кремом торт и тяжелее, конечно, становится, чем со сметаной. Рецепт сливочного крема, который я использую, я писала выше в комментах.
Если есть желание, можно покрыть верхний корж морковного торта очень вкусным сливочным кремом, приготовленным на основе сыра Филадельфия (200 г), Маскарпоне (250 г), сахарной пудры (250 г) и сливочного масла (70 г). Размягченное масло взбейте венчиком до воздушности, добавьте к нему сыр Филадельфия и Маскарпоне (они должны быть комнатной температуры) и сахарную пудру. На вкус этот сладко-соленый крем просто восхитителен!
Морковный торт со сметанным кремом вкусный и очень сытный... Пушистые морковно-ореховые коржи, прослоенные сметанным кремом... Финалят всю эту вкусноту и красоту взбитые сливки с маскарпоне. Ммм... Всем, кому надоела осенняя хандра, рекомендую приготовить морковный торт.
Но его хвалили все… Это настораживало. И я взялась за работу. Захотелось иметь свое личное мнение об этой якобы вкусняшке. Пять раз я его делала. Все пять раз это было нечто невероятное! Но я находила в нем слабые места и пыталась доработать до своего идеала. В пятый раз получился МОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ! В меру сладкий, очень сочный и ароматный. Если бы мне его подали в кофейне с чашечкой кофе, никогда я бы не признала в нем наличие моркови. Не доминирует она здесь! Скорее всего, помогает раскрыться десерту во всей его красе.
Вика, какой солнечный тортик!! Просто объедение! Часто приходиться слышать, что морковные пироги — ну никак не получается. А ты так вкусно и правильно описала важные моменты, что коржи влажные и лучше их не выпекать одним, а разбить на несколько.
Вообще-то я как-то давно побаиваюсь морковной выпечки, точнее сказать, я вообще пекла с морковью только 2 раза, и оба — неудачно. Один раз слишком жирно вышло, другой — слишком мокро и тяжело (не могу подобрать слово, ну вопщем не воздушный получился). Желание пробовать печь еще было отбито на достаточно долгий срок. А тут… Осень, урожай собираем. Морковки-немеренно. Думаю, была — не была.
Пошаговый рецепт морковного торта со сметанным кремом. Всё, что известно.
Конечно же, самый лучший рецепт, по которому готовился этот морковный торт со сметаной, был мною досконально переписан вплоть до запятых. Когда я, спустя много лет, нашла заветный листочек и приготовила этот торт на очередное семейное торжество, гости были удивлены, что десерт сделан из морковки. В торте совсем не слышно морковного вкуса, ее выдает интересный цвет коржей.
2. Морковь помыть, почистить и натереть на терке.
3. Просеять сухие ингредиенты в миску. Добавить масло, яйца и ваниль. Хорошо взбить. Добавить тертую морковь.
4. Разлить тесто по формам для выпечки. Установить их на среднем уровне духовки и выпекать в течение 45-50 минут. Проверить готовность с помощью зубочистки. Остудить коржи на решетке, затем пропитать коньяком.
Дааааа….Вы правильно написали: Готовить всем!!! Я решила попробовать испечь, причем духовки у меня временно нет и корж я испекла в мультиварке. Восхитительно! Тесто пахло так ароматно..апельсинчиком)) Правда в тесто я еще добавила рубленный грецкий орех…ням! Спасибо за чудный и легкий рецепт!
Я часто делаю этот торт в мультиварке. Смазываю форму растительным маслом. Затем выливаю тесто и ставлю мультиварку в режим выпечки на 60 минут. Да, в мультиварке нужно чуть побольше времени. Большой плюс в том, что при наличии мульти морковный пирог можно делать и в дачно-полевых условиях.
Морковные торты были особенно популярны в середине ХХ века, когда многие начали увлекаться здоровым питанием и пытались разнообразить свое меню. Такой торт часто готовила мама моей одноклассницы. Это – невероятно вкусный и красивый десерт.
Кулинарный рецепт морковный торт со сметанным кремом. Эксклюзив.
Так происходило со мной и «морковным тортом». Он был везде, куда ни глянь… Слова подруги — «ты знаешь, это самый вкусный торт, который я ела», — ее «охи и ахи», добили меня. И я решила, что это знак и с этим что-то надо делать…
Аккуратно смазываем поверхность каждого коржа сметанным кремом и собираем их в один торт. Не забудьте оставить часть крема на обмазывание торта по бокам. Кстати, чтобы коржей не было видно, их можно обсыпать крошками от вафель или печенья.
Оля, наконец приготовила этот торт. Стоит отметить сам бисквит пряный, необычный вкус, но вкусный. Я в восторге. Теста было мало, коржи не поднимаются из-за тяжести. Только незначительно. В итоге взяла форму d =17, получился все равно не высокий. Но в принципе норм. Для большой компании нужно двойной объём. Карамель не получилась. Наверное потомучтл я побоялась сжечь и ещё взяла тростниковый сахар, кот изначально коричневый. И не сумела из-за этого вовремя определить нужную готовность :(. сметанну взяла 30%. Но она чалала растекаться, и получилось, что мне хватило грамм 100 немного. А все остальное было лишнее. Покрыла кремом из крем чиза, но оказывается выравнивать это трудно. Никак не могла выравнить. Сверху торта положила малину и мяту. Очень хорошее сочетание с бисквитои. Идеальное. Вообщем я очень довольна. Большое спасибо. Будем побывать другие тортики ваши. Фото выложу позже. Т к на фотоаппарате ещё.
Здравствуйте, Станислава!Скажите, пожалуйста, сколько корж примерно по высоте получается? У меня сантиметра 2-2,5, не больше. так и должно быть? (Диаметр формы как у Вас, 25 или 26 см)Понимаю, что фото вблизи сделано, но кажется, что у Вас раза в 3 выше
Добрый день, пришла спеть оду вашему торту:) получился небольшой, но все из-за того, что я съела часть теста, не могла удержаться, такой насыщенный пряный вкус, а орехи придают дополнительный вкус. Крем делала кремчиз сливки пудра. еще раз спасибо вам за такой подробный и вкусный рецепт
Вау! Ну, что я могу сказать после такого шедеврального описания? Только позвать в соавторы! Не хочешь?
Кстати, не знаю, заметила ты или нет, но нас тут две Оли
Этот морковный торт — детище Оли Вильчевской, она соавтор блога. А по остальным рецептам тебе подсказывала я, Оля Афинская.
Вверху каждой статьи, если посмотришь, указан автор, чтоб не путаться.
Думаю, Оля добавит свой ответ, как хозяйка рецепта.
А я от себя только скажу, что по твоей просьбе сделала возможность прикреплять фото. Уже давно собиралась, но все руки не доходили. Так что, ждем фотоотчет!
Ольга, добрый вечер)!!! Впервые в гостях, у Вас на сайте) очень приятный и живой тем, что Вы, лично, отвечаете гостям!!!
Хочу посоветоваться. Можно ли вместо сметаны использовать маскарпоне? Купила целый литр. стоит ждет своей очереди)
Смотрю на Ваш торт и на фото в комментариях, у Вас такой яркий оранжевый, в чем секрет?)) Хотела попробовать испечь по Вашему рецепту но мне нужен точно чтобы цвет был яркий…. как не прогадать с этим… И про орешки которые сверху на торта, Вы их как то обрабатывали? Карамелизировали или еще что, уж очень они аппетитно смотрятся)) не просто насыпано как будто…
Морковный торт со сметанным кремом видео рецепт кондитеров. Срочные новости.
