У меня, кстати, парочка огурчиков в банки не поместилась, так мы их с мужем тут же приголубили. Мне, любительнице бочковых огурчиков, результат очень понравился! Спасибо за рецепт! Надеюсь, то что заготовила в баночках до зимних столов доживёт
Что это я вижу? Появилась возможность прикреплять фото готового блюда к рецепту. Вы приготовили по рецепту? Сделайте фото! Это поможет другим увидеть, как получается блюдо. В форме комментария на странице рецепта жмите на кнопку "Поделиться фото".
Консервированные огурцы хрустящие рецепт самые вкусные. Последие сведения на 08.11.2017 г.
Снежана, здравствуйте! А вы огурцы покупные использовали (магазинные)? В этом году у меня тоже где-то половину пришлось выбросить. Огурцы подвели. Некоторые в кашу превратились, а те, которые покрепче были, то я их промыла, рассол прокипятила и под крышку (под обычную), потом они остыли и в холодильник. Попробуйте на вкус, если понравится, то оставьте их – промойте и залейте прокипяченным рассолом.
Благодарю за чудесный рецепт соленых огурцов! Уже второй год им пользуюсь, только сейчас решила написать! В очередной раз закатала пару баночек на зиму…и уже не удержалась, открыла одну, сейчас сижу, лопаю огурчик! Чудесные, как бочковые!
В сезон заготовок некоторые хозяйки задаются вопросом, как правильно стерилизовать банки. Существует много методов подготовки банок к консервации заготовок на зиму. Хотелось бы рассказать про очень быстрый и простой способ - о том, как стерилизовать банки с помощью духовки.
Современные хозяйки часто делают предварительную стерилизацию банок (перед тем, как класть в них продукты) с помощью микроволновки или духовки: банки ставятся в холодную духовку или микроволновку и в течение нескольких минут на максимальной мощности СВЧ или в духовке стерилизуются. После установки банок на решетку духовки нужно включить температуру и постепенно довести ее до максимума 150 градусов, банки емкостью 3л при 150 градусах нужно стерилизовать 25мин, остальные, соответственно – меньше. В микроволновой печи банки выдерживают при максимуме мощности 2-3мин, наливая в них по 30-40мл, банки емкостью 3л кладут на бок, затем тоже наливают немного воды – за счет этого происходит стерилизация паром. Однако далеко не все хозяйки прибегают к этим способам – многим удается удачно консервировать, выкладывая продукты просто в чистые сухие банки, куда заливается кипяток или добавляется уксус.
А хрен и листья ореха делают соленые огурцы более хрустящими. Хотя 80% хрустящести зависит от сорта (нельзя брать гладкие огурцы, они должны быть обязательно с пупырышками). Хрен также защищает от плесени.
Для остроты острый перчик желательно положить.
Выкладываем на дно листья черёмухи, на них плотненько огурцы, сразу добавляем перец горошек, стручковый и все приправы. Заливаем кипятком, ждём пятнадцать минут, должно всё остыть. Сливаем кипяток в кастрюлю и варим маринад, засыпаем соль и сахар, уксус, как всегда, в конце. Заливаем огурчики и закатываем крышкой. Сутки нужно держать под одеялом.
Огурцы, зелень, чеснок, корень хрена, листья и веточки вишни, перец горошком, листья смородины;
Для маринада на 1,5 л воды: 3 ст. л. без горки соли, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. уксусной эссенции, 2 ст.л. водки.
На дно 3-литровой банки уложить приправы: зелень, дольки чеснока, корень хрена, листья вишни, смородины, затем плотно уложить огурцы (кончики нужно обрезать) и залить кипящим маринадом. Стерилизовать 15 минут. Закатать, укутать.
Рецепты заготовок на зиму из огурцов пощаговый с фото. Сводка на сегодня.
Здравствуйте, я продержала в рассоле под прессом огурцы 3 дня, кроме пленки и пенки образовался весьма неприятный запах, огурцы местами помякли. Скажите, это нормально, или это признак того что огурцы попортились? Солю впервые и очень переживаю
Рецепт заготовки "Для оливье", состоящей из огурцов и зеленого горошка. Обязательно приготовьте летом такую необходимую в Новый Год консервацию, и вам не придется отдельно приобретать эти продукты в канун зимнего праздника.
В прошлом году делала огурцы по этому рецепту. Получились хрустящие, крепкие, но как трава:), те по вкусу – никакие.
Может соли было мало? Пропорции соблюдала.
В этом году прочитала в другом рецепте, что на такие же пропорции кладут 2 столовые ложки соли. Вот думаю пробовать или не связываться уже?
У огурцов обрезать хвостики и разрезать вдоль на 4 части. Заложить в полулитровые банки чеснок, хрен порезать на кусочки и тоже добавить в банки. Из воды, соли, сахара и кетчупа сварить маринад. Перед заливкой маринада в банки добавить уксус. Залить банки и стерилизовать 7 минут. Закатать. Если решите взять литровые банки, то стерилизовать нужно 10 минут. Очень вкусные и хрустящие огурчики получаются. Приятного аппетита.
Летом закрыла огурчики по Вашему рецепту!Сейчас открыла на пробу одну баночку-радости не было предела!!!Вкусные,хрустящие-одним словом непревзойденные огурчики!Ваш рецепт успела передать подруге-у нее тоже получились «обалденными».Одно плохо- законсервировали мало баночек.Теперь будем пользоваться только Вашим рецептом (на большее количество банок -естественно)!Спасибо огромное за рецепт!!!
Рецепты заготовок на зиму из огурцов видео. Сводка на сегодня.
