Куриный суп с шампиньонами
Ингредиенты:
-400 г. куриных частей (у меня окорочок и грудка);
-5-6 шампиньонов;
-1 помидор (можно заменить томатной пастой);
-1 морковь;
-1 луковица;
-вермишель;
-чеснок;
-петрушка;
-соль.
Приготовление:
1. Поставить варится курицу. Посолить бульон в середине варки.
2. Лук и морковку мелко порезать, обжарить до золотистого цвета на жире, снятом с бульона.
3. Помидор очистить от кожицы, порезать мелкими кубиками, добавить к луку и моркови. Слегка обжарить все вместе.
4. Шампиньоны вымыть, порезать пластинками.
5. Вареную курицу вытащить из бульона, отделить мясо от костей. Мясо разделить на небольшие кусочки.
6. В кипящий бульон отправить лук с морковкой и помидорами, шампиньоны. Варить на небольшом огне 10 мин.
7. В кастрюлю высыпать куриное мясо, горсть вермишели. Варить 5 минут (до готовности вермишели).
Приятного аппетита!
