Выньте косточки из ягод с помощью специального прибора или подручных средств, кладите ягоды в эмалированную посуду или посуду из нержавейки, пересыпая сахарным песком. Дайте ягодам пустить сок, для того, чтобы появился сироп, достаточно 2-3 часов. Ягоды с сиропом переложите в варочный таз из нержавейки, добавьте 1 стакан воды и кипятите на слабом огне, постепенно размешивая ложкой до того момента, пока сахар полностью не растворится. Далее следует сделать огонь сильнее, довести варенье до кипения и снять с огня. Подобную процедуру (доведение до кипения с снятие с огня) требуется повторять несколько раз, в то же время следите за тем, чтобы вишня не подгорела. Пену, образовавшуюся в процессе кипячения, следует снять. После того, как варенье остынет, его необходимо поместить в стеклянные банки , закатать крышками и поставить в прохладное помещение.
Стеклянные банки перед тем, как в них помещать варенье, следует подвергнуть стерилизации, сделать это можно в микроволновой печи (налить 1/2 банки теплой воды и прокипятить в течение 3 минут), духовке (в горячую духовку ставятся мокрые банки и приоткрывается дверца), на горлышке чайника или другим способом.
Рецепт вишневого варенья с косточками проще и быстрее в исполнении, так как исключается процедура удаления косточек из ягод. Вишневое варенье с косточками — рецепт замечательного лакомства с особым вкусом, благодаря аромату косточек вишни. Но, при всей его вкусности и полезности, следует обязательно помнить, что вишневое варенье с косточками нельзя долго хранить, так как оно со временем становится не только не полезным, но и опасным для здоровья.
Варим на медленном огне. Время зависит от желаемого результата. Если хотите классическое варенье, варим на малом огне в 3-4 захода по 5-10 минут с перерывами в пару часов, часто помешивая и снимая пенку. Иногда я варю в 1 заход 10 минут
Варенье из вишни без косточек риготовление блюда по шагам с фото. Срочные новости.
А мне очень понравился ваш рецепт варенья,Мариночка! очень красивый во-первых, во-вторых, варенье ваше как раз не переваренное, а не густой сироп сахара, где и всплывать и тонуть нечему... И время варки меня более чем устраивает, так как всегда обращаю внимание и на это, дабы сохранить полезность ягод по максимому! Молодчинка, поддерживаю!) 5!
Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше.
Вишневое варенье готовится по–разному: без косточек или не удаляя их. Первый вариант считается предпочтительнее, поскольку варенье безопаснее и качественнее — с косточками лакомство можно хранить не долее года.
Вишнёвое варенье всегда считалось классическим. Изумительный цвет, аромат и вкус сделали его отличным десертом к чаю, молоку или мороженому. Но, если сварить такое варенье без косточек, то сфера применения его гораздо расширится. Ягоды вишни можно будет использовать при выпечке кексов, тортов, пирогов, пирожков, приготовлении киселей, мусса, суфле. В ингредиентах указано количество вишни с косточкой.
Спасибо за вкусняшку! Только что сварила. Правда рецепт немного изменила, так как не люблю, чтоб вишни в банке «плавали» отдельно от сиропа. Поэтому лишний сок-сироп законсервировала (получилось 0,5 л). Чтобы добиться желанной густоты варенье пришлось доводить до кипения 5 раз. Но зато на выходе получилось супер-варенье — настоящее, вкусное, с равномерно укутанными густым сиропом тверденькими вишенками. Отдельное спасибо автору за идею со шпилькой — очень удобно, да и ягода почти целая. Успехов Вам! И конечно же новых несложных и вкусных рецептов!
Как приготовить вишневое варенье-пятиминутку. Из промытой ягоды удалить косточки, пересыпать ее сахаром, перемешать, дождаться выделения сока. Поставить вишню на медленный огонь, довести до кипения, периодически помешивая, после закипания проварить варенье 5 мин, снимая пенки. Убрать варенье с плиты и дать остыть, затем загустевшее варенье еще раз довести до кипения на малом огне, снова проварить 5 мин и дать остыть, после чего еще раз проварить варенье, доведя его до кипения, в течение 5 мин. После третьей пятиминутной варки варенье разлить по стерилизованным теплым банкам, укупорить металлическими крышками, вверх дном перевернуть и дать так остыть.
Через 2-3 мин. можно провести тест. Достаньте одну или несколько вишен и проверьте их на готовность. Сначала нажмите пальцем на ягоду. Она должна быть желейной, при надавливании будут образовываться морщинки. Во время этого теста обязательно продолжайте помешивать джем, чтобы сахар не пригорал! Не забудьте попробовать вишенку на вкус.
Я, к слову, люблю иногда поплеваться. Поэтому заготавливаю несколько баночек варенья с косточками. О рецептах поговорим позже, их у меня собрано немало. А как извлечь косточки из вишен, вы можете узнать прямо сейчас.
© 2009-2017 ООО ДИДЖИТАЛ ВЕНЧЕЗ. Все права защищены.
Условия перепечатки и другого использования материалов сайта tochka.net. Правила пользования Политика в сфере конфиденциальности и персональных данных.
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Узнать больше.
Варенье из вишни без косточек как варить. Детальная информация.
Самый простой рецепт приготовить вишню — это сварить вишневое варенье «пятиминутка». Такое варенье и правда можно приготовить очень быстро, так как ягоды (вместе с косточками) будут вариться в сахарном сиропе не более 5-ти мин., а после, понадобится еще немного времени, чтобы стерилизовать банки и разлить варенье порционно.
Это прекрасное варенье для тех кто не боится трудностей и готов решиться на монотонную, но приятную работу по удалению косточек из вишен. Зато потом вы получите мягкое, сочное, вкусное и нежное варенье. И избежите необходимости выплевывать вишневые косточки.
1 кг сахара засыпьте 1 кг вишен на ночь ( на 5-6 часов ) . После сварите мин 10 с момента закипания и дайте остыть. И так сделайте 2 раза. Если жидкости-сока многовато то слейте его. Оставьте соку столько , сколько вы лично считаете достаточно. У каждой хозяйки своя мерка густоты. Вот теперь добавьте к вишня еще пол кило сахару и на огонь на мин 15. Помешивать не забывайте. Лучше использовать для варки варенья таз, кастрюля или казан. Хорошо бы с толстым дном , что бы не пригорало. Должно быть широкое ровное (плоское) дно, неглубокий, тогда ягоды и фрукты будут хорошо и равномерно провариваться.
Вишневый чатни - достойный конкурент кетчупам и фруктовым соусам к мясу, гренкам, твердым и плавленым сырам. Обычно вишневый чатни достаточно долго уваривают (1 кг вишен – около 1 часа). Предлагаем приготовить аналог индийского вишневого соуса всего за 10 минут.
Несмотря на то, что приготовление вишневого варенья растянется на 2 дня, непосредственно наша работа в действительности минимальна. Самое трудоемкое - это удалить косточки из ягод, ну а большую часть времени вишня настаивается и пропитывается сиропом, а мы просто выжидаем, занимаясь своими делами. Зато в результате у вас получится примерно 1,2 литра изумительного домашнего варенья из вишен, в котором целые сладкие ягодки купаются в достаточно густом и насыщенном ягодном сиропе.
Банки можно простерилизовать, просто обдав кипятком (установить в глубокую тарелку или миску, пролить кипящей водой, потом слить ее). Если у вас есть приспособление – крышка для стерилизации, которая надевается на кастрюлю с кипящей водой, очень удобно вставлять в ее отверстие банки вверх ногами и стерилизовать паром от кипятка (кто-то делает это на старинных железных чайниках).
Воду в варенье я никогда не добавляюСчитаю,что это уже будет компот.Когда вы засыпаете вишню сахаром,она обязательно даст сок,потом ставите на маленький огонь,осторожно помешиваете,чтобы не пригорело и ...дальше по рецепту.Желаю удачи!
Промытые железные крышки (обычные, жестяные) можно прокипятить в кастрюльке или мисочке минуты 2-3 (можно дольше). А вот завинчивающиеся крышки долго кипятить не обязательно, можно просто на минутку опустить в кипящую воду (они расширяются при нагревании, что помогает им потом крепко закрыть консервы).
Пришла пора заготовок на зиму. Сегодня мы расскажем рецепт вкусного джема из вишни, с желатином. Густой, ароматный и изумительно вкусный - самые точные характеристики этого вишневого джема. Главное преимущество этого рецепта джема в том, что он не требует слишком больших затрат времени и особых навыков.
Варить варенье из вишни с косточками и сложнее, и проще, чем без косточек. При таком способе вам не придется тратить время на удаление косточек, но рецепт вишнёвого варенья с косточками более трудоемок, так как целые ягоды труднее впитывают сахар. Поэтому при варке вишни с косточкой варенье готовят в 2-3 приема, между которыми ягоды настаиваются в сиропе.
Варенье из вишни без косточек рецепт из замороженной ягоды. Все последние сведения.
Из протертой вишни готовлю густой, тягучий конфитюр. На кило вишен килограмм сахара и пектина 1 пачка. От косточек очистить, проварить в собственном соку 2-3 минуты, чтобы стала мягкой. Потом протереть через сито и добавить сахар. Закипятить, варить минут 5, всыпать пектин и перемешать до растворения. Все! Конфитюр готов, густющий! Попробуйте.
Тем временем займитесь банками. Вишневое варенье очень вкусное, так что его можно смело закрывать в литровых банках. Откупоренное зимой, долго оно в холодильнике не задержится. Правда, некоторые хозяйки все равно закручивают варенье в пол-литровые банки — и по-своему правы. Банки любой емкости надо стерилизовать, можно в духовке или в пароварке. Крышки можно просто вымыть очень горячей водой.
Варенье из вишни без косточек секреты в приготовлении. Последие сведения на 08.11.2017 г.
