Из взятых по половине стакана кефира и сметаны, 100 г растопленного сливочного масла, 1 яичного желтка, 1 ч. л. соли, такого же количества разрыхлителя (или соды) и 2 ст. просеянной пшеничной муки замешиваем однородное эластичное тесто для эчпочмаков.
ХАЛИДЕ! Спасибо за интересный рецепт! Как-нибудь попробую испечь такую вкуснятинку.
У меня к Вам вопрос. Как мы все видим, Вы дали рецепт несладкой выпечки с мясом. А у меня в одной из книг национальной кухни есть рецепт сладкого творожного печенья, которое так и называется татарское печенье Эчпочмак. Смысл в том, что из теста вырезаются кружочки, посыпаются сахаром, складываются вдвое, ещё раз - посыпаются сахаром, ещё раз складываются, в результате получаются треугольнички, которые сверху тоже посыпаются сахаром. Вкусно невероятно! Мы его обожаем, я его очень часто делаю.
Выходит, авторы той книги что-то напутали с названием печенья, или такое может быть: и сладкая, и несладкая выпечка под одним названием? Или название выпечки происходит от её треугольной формы?
Заранее благодарна за ответ!
1. Делаем тесто. Для этого растопим масло, смешаем со сметаной, посолим, добавим гашеную соду и сахар. Массу хорошо перемешаем и замесим с мукой мягкий комочек. Скатываем колобок, накрываем и даем ему полежать минимум полчаса.
Буду рада, если кто-то приготовит по этому рецепту треугольники с мясом и поделится своим впечатлением. Блюдо простое, самодостаточное, подходит и к чаю, и к бульону, и к супу вместо хлеба, и просто к перекусу. Возиться с ним не долго, а удовольствия от его поглощения много!
Делюсь с вами на радость! Приятного аппетита!
Буду рада, если кто-то приготовит по этому рецепту треугольники с мясом и поделится своим впечатлением. Блюдо простое, самодостаточное, подходит и к чаю, и к бульону, и к супу вместо хлеба, и просто к перекусу. Возиться с ним не долго, а удовольствия от его поглощения много!
Делюсь с вами на радость! Приятного аппетита!
Кладем размягченное сливочное масло или маргарин в миску. Высыпаем в миску один стакан муки. Затем рубим маргарин (масло) вместе с мукой ножом или миксером. После этого высыпаем в миску еще немного муки, и все это тщательно перемешиваем. Далее вливаем нехолодный кефир (в нем погасить соду) в муку и перемешиваем. Затем кладем туда сметану и вливаем несколько ложек подсолнечного масла. Перемешаем смесь и добавляем муку.
Классический рецепт треугольников с мясом в духовке. Недавние события.
Спустя указанное время, вынимаем пирожки и вливаем в отверстия по 2-3 ст. л. бульона (если нет готового мясного, можете просто растворить в горячей воде кусочек сливочного масла и использовать вместо бульона эту смесь). Затем выпекаем пирожки еще минут 10.
Сообщения и материалы информационного агентства «Rostov.Press» (зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 21.06.2017 за номером ЭЛ № ФС 77 - 70174)
Треугольники с мясом в духовке как приготовить в домашних условиях. Главные новости сегодня 08.11.2017 г.
Масло растительное
Данные на 100гр:
Калорий: 873 ккал
Белков: 0 гр
Жиров: 99.9 гр
Углеводов: 0 гр
Гликемический индекс: 0
Нажми для выбора другой калорийности'> Растительное масло
При распространении сообщений и материалов информационного агентства Ростовские Вести ссылка на источник обязательна (ст. 23 Закона "О СМИ"). Мнения отдельных авторов могут не совпадать с позицией редакции.
Все духовки пекут с разным временем, бессмысленно писать, сколько. Уже где только об этом не говорили...
Просто заглядывайте в духовку периодически, проверяя готовность. В моей такая выпечка минут 45 будет запекаться.
вид у него совсем не " татарский" . В эчпочмаке тесто либо пресное либо дрожжевое. оставлять надо маленькую дырочку в середине, чтобы за 5 мин. до готовности влить пару чайных ложек бульона. А если мясо жирное, то вообще полностью защипать.
• Если мясо недостаточно жирное, то начинка будет сухой и невкусной. Проще всего добавить перекрученное сало или любой жир. Но если их нет, то при лепке сверху на начинку можно положить кусочек масла или немного жирной сметаны.
1. Просеиваем муку. В миске смешиваем теплую воду со всеми остальными ингредиентами. Даем постоять 5 минут. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Ему мы даем постоять в тепле не меньше двух часов, а чтобы корочка сверху не подсыхала, накидываем полотенце.
Столовая ложка, чайная ложка, кухонная плита, глубокая миска – 2 штуки, стакан, турка, кухонные прихватки, глубокая пиала – 2 штуки, кухонный нож, микроволновая печь, сито, средняя миска, тканевое полотенце, разделочная доска, кухонный стол, скалка, духовка, маленькая миска, ручной венчик или миксер, блюдо для подачи, противень, кондитерская кисть, овощерезка, бумага для запекания, вилка
Для начинки можно использовать любое мясо или птицу. Лучше брать кусочки с жиром, чтобы фарш получился сочным. Мясо перемалывается или просто рубится кусочками. Картофель можно использовать сырой или отварной. Его тоже нарезают кубиками, иногда натирают. Сочности фаршу придает лук, можно положить зелень. Из специй чаще всего кладут перец с солью.
Рецепт приготовления треугольников с мясом в духовке. Всё, что известно на данный момент.
При распространении сообщений и материалов информационного агентства Ростовские Вести ссылка на источник обязательна (ст. 23 Закона "О СМИ"). Мнения отдельных авторов могут не совпадать с позицией редакции.
– по желанию в центре треугольников можно вырезать отверстие и вылить в начинку 1 чайную ложку мясного бульона. Но чтобы он не испарялся в процессе приготовления, обязательно прикрываем дырочку кусочком теста. Так пирожки получаются безумно сочными и вкусными;
Треугольники с мясом и картошкой или, как еще их называют, «эчпочмак» – очень вкусные ароматные пирожки, которые готовят татары. На самом деле такая выпечка считается их национальным блюдом, поэтому они относятся к ней с особой любовью и нежностью. Вот и мы не будем отходить от традиций и приготовим треугольники с достаточным количеством начинки и из вкусного теста. Обычно в такие пирожки добавляют баранину, но также можно использовать свинину или говядину.
Треугольники с фаршем и картошкой.
Приготовить такие пирожки ( треугольники ) совсем несложно.
500г муки ; 250мл воды ; 1/2 стакана раст. масла без запаха ; соль по вкусу - для теста.
400г любого мясного фарша ; 5 или 6 картофелин ; 3 или 4 луковицы ; соль и перец черный молотый по вкусу - для начинки.
Подписаться на канал:
Друзья, давно хотела сделать такие треугольнички с мясом, это национальное блюдо татарской кухни, но я так рада, что Розалия меня опередила и не только поделилась оригинальным рецептом, но и сама сняла все на фото.
Я премного благодарна вам за советы, комментарии и за ваши рецепты. Теперь и рецепт Розалии сохранится в моей кулинарной книге и я буду вспоминать ее добрым словом :)
Хочу сказать по поводу теста, Розалия говорит, что нужно любое дрожжевое тесто, поэтому я вам сразу дам ссылочки, какое тесто может сюда подойти.
Ну конечно, мое универсальное дрожжевое тесто Неделька, которое может храниться в холодильнике 7 дней. И вот несколько рецептов дрожжевого теста для пирожков, выбирайте любой. Есть на молоке, на сыворотке, со сливочным маслом и без него. Итак, с тестом разобрались, далее слово Розалии.
"У нас сегодня большой мусульманский праздник и я испекла татарские треугольники с мясом и картошкой. По-татарски их называют Эчпочмак.
Для теста:
Кефир — 1/2 стакана
Молоко — 1/2 стакана
Масло сливочное — 70 г
Майонез — 1/2 стакана
Мука — 3 чашки запас
Разрыхлитель — 2 г
Поваренная соль — 1/2 ч.л.
Куриный желток — для смазывания
Треугольники с мясом в духовке видео рецепт. Всё, что известно на данный момент.
