Шоколадные капкейки с нежным кремом из сливочного сыра - это взрыв вкуса. Нежные, легкие и воздушные - вкушая каждый кусочек, забываешь про суету, все как будто останавливается...Непременно испеките их в воскресное утро, заварив ароматный чай и закутавшись в теплый плед, наслаждайтесь приятными моментами...
Пока остывают кексы, готовим крем. В миске при помощи миксера взбиваем сливочное масло комнатной температуры и сливочный сыр. Добавляем ванильный экстракт. Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем, пока масса не станет однородной и не начнет держать форму (следы от венчиков должны быть стабильными).
Эти черно-белые капкейки напоминают мне символ концепции инь и янь… или как удачно перефразировал доктор Быков: «синь и пьянь» :-) А еще, как в школе у нас было: белый верх — темный низ. Ну или противостояние темного и светлого начала в человеке. Пожалуй, этот десерт очень органично олицетворяет меня. Постоянная борьба добра и зла. И прошу заметить, темного в этих капкейках намного больше, чем светлого. Ну что ж, будем стремиться к лучшему.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 15-25 минут. Не пересушите капкейки! На шпажке не должно быть жидкого теста, но влажные крошки еще есть, это значит, что уже готово.
Готовые капкейки полностью отсудить.
Рецепт шоколадных капкейков со сливочным кремом. Свежий материал на 08.11.2017 г.
Ну это если на каждый день. А к праздничному столу или фуршету очень рекомендую найти в себе силы приготовить этот великолепный сливочный крем. Им, кстати, можно смело декорировать торты и разнообразные пирожные. Специально для шокоголиков я сделала и шоколадный крем. Но мне кажется шоколадные капкейки с шоколадным кремом — это откровенный перебор. Но все же на всякий случай дам рецепты обоих кремов. Помимо этого шоколадного крема, можно сделать масляный шоколадный крем, который я использовала в рецепте шоколадно-апельсиновых капкейков, или мой любимый шоколадный ганашик. Здесь уже выбирайте на свой вкус. Как по мне, то именно сливочный крем подходит к этим шоколадным капкейкам как нельзя лучше.
Тыкву почистить, порезать крупными кусочками.
Запечь в микроволновке до полной мягкости, примерно 5-10 минут (если выделилась жидкость, ее необходимо слить). Если нет микроволновки, можно запечь в духовке. Или же залить небольшим количеством воды в кастрюльке, и протушить до полной мягкости, затем откинуть на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.
Я запекаю в микроволновке, это самый быстрый и легкий способ.
После этого достаем инструменты из холодильника и сразу же кладем в охлажденную миску ванильную эссенцию, сахар и какао, и смешиваем с 2−3 ст.л. сливок, чтобы образовалась густая паста. Так проще будет растворить какао. Затем добавляем оставшиеся сливки и взбиваем до образования устойчивого крема.
Шоколадные капкейки с нежным кремом из сливочного сыра - это взрыв вкуса. Нежные, легкие и воздушные - вкушая каждый кусочек, забываешь про суету, все как будто останавливается...Непременно испеките их в воскресное утро, заварив ароматный чай и закутавшись в теплый плед, наслаждайтесь приятными моментами...
© 2017 Kamelena.ru
Запрещено использование материалов сайта (фото, тексты рецептов, статьи и т.п.) без наличия активной индексируемой гиперссылки на сайт kamelena.ru.
При цитировании запрещено любое изменение текста и фотографий.
Приятного всем аппетита!
Очень банановый кекс для любителей банановой выпечки! Бананы и в тесте, и в кремовой "шапочке". А еще орехи ( я использовала арахис) и шоколад. Кекс получается не сильно сладкий. Кремовая верхушка
Я в восторге от этого рецепта ) кексы получились , очень вкусные , мягкие , а верхушка хрустящая как нужно )н капли не сухие и прям шоколадные шоколадные ) а запахи то какие ммм)с кремом тоже проблем не возникло) только я делала со слегка замороженным маслом и сливочным сыром тоже с холодильника , ничего не плыло все отлично )взяла рецепт на заметку , у кого получались кексы сильно рассыпчатыми или сухими , может брали много масла или муки ? У меня тесто получилось как помадка шоколадная сметанной консистенции
Еще один рецепт из прошедшего августа: эти (вернее, такие же) капкейки побывали на телеканале ОНТ перед фестивалем Вкусного Блога. Они совершенно волшебные - умеренно сладкие шоколадные кексы и нежный крем на основе сливочного сыра сочетаются просто идеально. Съемочная группа оценила ;)
Шоколадные капкейки со сливочным кремом пошаговый рецепт. Последие сведения на 08.11.2017 г.
Выпекайте их в разогретой до 180 С духовке 17-20 минут до готовности. В зависимости от размера формочек время выпечки может немного отличаться, готовность проверяйте шпажкой. Готовые капкейки переложите на решетку и оставьте их до полного остывания.
Для шоколадного крема: Кладем миску, в которой будем взбивать сливки, и насадку миксера для взбивания в холодильник минут на 15−30. Сливки, разумеется, тоже обязательно должны быть холодными.
Ням-ням наркоманские капкейки!! Очень вкусные и очень шоколадные, я ещё жидкую начинку сделала шоколад сливки. И какао-порошка в два раза меньше добавила, кончился, и все равно очень шоколадной получилось. Крем лично мне очень понравился,а вот мужу не очень: ( в след раз попробую с маскарпоне. Большое спасибо!!
Шоколадные капкейки со сливочным кремом рецепт в домашних условиях. Все последние сведения.
Теперь нужно приготовить крем. В миске взбить сливочный сыр, затем добавить сахарную пудру. Взбить до однородной массы. В другой миске взбить сливки до крепких пиков. Взбитые сливки ввести в сырную смесь. Готовый крем поместить в кондитерский мешок. Украсить капкейки кремом. По желанию капкейки можно украсить малиной и посыпать сахарной пудрой.
Затем добавляем к сухим ингредиентам 1/3 часть жидкой смеси вместе с размягченным маслом. Продолжаем взбивать на низкой скорости, затем переключаем на среднюю скорость и взбиваем в течение 1 минуты.
Сначала необходимо разогреть духовку до 180 граудусов. Далее в средней миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону. В другой миске миксером взбить сливочное масло (комнатной температуры) с сахаром до пышной, кремообразной массы. Добавить яйца по одному, и ванильный экстракт. Хорошо все смешать. Затем добавить теплую воду, постепенно добавить сухие ингредиенты. Хорошо все перемешать, добавить молоко (комнатной температуры). Взбить до однородной массы.
Какой же он воздушный! Ох, кулинары и кулинарочки, этот кекс нечто волшебное! Такой насыщенный шоколадно-кофейный вкус, и такой нежный привкус ванили переплетаются в "любовном" дуэте, скрепленным
Ольга, Филадельфия в Москве, например, еще за пару лет до санкций пропала, по другим каким-то причинам)
Я Вам посоветую использовать вот этот сыр, если найдете:
В Ашанах, по крайней мере, он всегда имеется теперь на полках, раньше днем с огнем не сыскать было. По вкусу и текстуре – идеальное соответствие Филадельфии. Я с ним уже напекла целую кучу чизкейков и накрутила кремов, прекрасный сыр.
Ингредиенты для теста на 18 шт:
Мука — 200 гр
Сахар — 200 гр
Яйцо — 2 шт
Сливочное масло — 120 гр
Теплая вода — 120 мл
Молоко — 120 мл
Какао-порошок — 50 гр
Разрыхлитель — 5 гр
Соль — 2 гр
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Шоколадные капкейки со сливочным кремом видео рецепт кулинаров. Срочные новости.
