Выложить вымытые огурцы и специи в стеклянную емкость. Овощи можно выкладывать перпендикулярно низу, словно выстраивать оловянных солдатиков, а специи положить на дно. Или же наполнение производят слоями: слой специй, слой огурцов и так далее. По результату маринованные огурцы в томатном соке только меняются по внешнему виду, на вкус расположение ингредиентов не влияет. Стерилизовать банки предварительно не нужно, ведь возможность брожения продуктов далее будет предотвращать аспирин.
Душистый перец
Данные на 100гр:
Калорий: 263 ккал
Белков: 6.09 гр
Жиров: 8.6 гр
Углеводов: 72.1 гр
Гликемический индекс: 5
Нажми для выбора другой калорийности'> Душистый перец
Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в кулинарную книгу, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
Ингредиенты 1. Огурцы свежие 5 кг. 2. Томатная паста 1 л. 3. Чеснок 250 гр. 4. Черный перец горошком 10 шт. 5. Сахарный песок 1,5 ст. 6. Соль 2 ст.л. 7. Уксус столовый 0,5 л. 8. Растительное масло 0,5 л. Огурцы моем, обсушиваем и нарезаем вдоль не мелко. Чеснок мелко шинкуем. Наливаем томатную пасту все перемешиваем Добавляем специи, соль, сахарный песок, наливаем уксус и растительное масло.Снова все перемешиваем. Ставим на огонь и варим 20 мин периодически помешивая. Затем снимаем с огня, закладываем в стерилизованные банки и закатываем.Переворачиваем крышками вниз и закутываем до полного остывания банок. Храним в обычных условиях.
Если бурлящая вода вот-вот попадёт в склянки, кружкой отчерпните немного. Важно не залить ею огурцы. Аккуратно сухой тряпочкой достаньте банки из кастрюли и сразу же закрутите прокипячёнными крышками. Подготовьте тёплую куртку, кожух (я беру старую шубу), разложите на полу. На неё поставьте огурцы горлышками вниз и прикройте этой же одёжкой. Дайте банкам постоять в таком виде до утра. После чего спустите в погреб.
Рецепт огурцов в томатном соке, основой которого является кетчуп, также приятно порадует своей быстротой и вкусным результатом. Для этого понадобится 5 литровых банок. Полученный вкус будет зависеть от того, какой кетчуп берется изначально. Кетчуп Чили даст остринку, паприка – сладость.
Да я тоже тут такого рода вещи с большим удовольствием как говорится с энтузиазмом и радостью забираю данные рецепты себе и мне кажется что на самом деле все мы хозяйки с большим удовольствием забираем такого рода рецепты для усиления своих кулинарных знаний, опыта и талантов, так как всем нам хочется, чтобы наши дети и мужья говорили что у нас самые вкусные салатики готовтятся и что мы вообще хозяйки хоть куда!
Еще один плюс рецепта огурцов в томатной заливке в том, что готовить их очень просто и недолго. Возможно, кому-то понравится, как и мне, что готовятся огурцы в томатной заливке без масла (но уксус и специи, разумеется, присутствуют). В общем, достоинств у таких огурцов в томате на зиму – предостаточно. Так что приглашаю вас ко мне на кухню, будем готовить!
Если огурцы замариновать некачественно, они будут плохо стоять, маринад в банках быстро помутнеет, а сами овощи скиснут. Поэтому, прежде чем приступать к заготовке на зиму огурцов в томатном соусе, неплохо ознакомиться с особенностями приготовления этой закуски.
Огурцы в томатной пасте на зиму способ приготовления. Подробные данные.
Итак, в каждую банку положите соцветие укропа, 2 горошины чёрного перца, порубленный зубчик чеснока, лавровый лист и порезанную на тонкие кругляшки морковку. У вас должно стоять наготове 6 таких литровых склянок. Самое время заполнить их огурцами. Начните с крупных плодов, которые, прежде чем отправить в банку, разрежьте на 4 части. Они у вас займут больше половины объёма тары. Не заполняя её до конца, кладите туда же нашинкованный полукольцами лук (1 луковица на 2 банки). И только после этого трамбуйте маленькие огурчики до самого верха. На них положите ещё по 1 порезанному зубчику чеснока.
Для этого достаньте большую кастрюлю, заполните её меньше чем наполовину водой и совсем чуть-чуть подогрейте. Опустите баночки, предварительно прикрытые крышками, в эту ёмкость. На сильном огне дайте воде в большой кастрюле закипеть. После чего сделайте огонёк средним и стерилизуйте заготовку 20 минут.
Дальше ставим огурчики в банку «на попа» — они должны быть в вертикальном положении. Если вы не нашли 4 кг маленьких огурцов, можно просто разрезать на несколько частей зеленцы более крупного размера. Их также устанавливать в банки вертикально.
Огурцы и помидоры — классическое сочетание для салата из свежих овощей. Но его можно с большим успехом использовать и в заготовках на зиму. Нет-нет, речь идет не о консервированных огурцах и помидорах. Сегодня я хочу вам показать несколько иной рецепт – огурцы в томатной заливке. Такая заготовка получается очень красивой – яркие, сочные краски напомнят вам о теплых летних деньках холодной зимой и порадуют насыщенностью и жизнерадостностью. Что же касается вкуса этих огурцов в томатной заливке на зиму, то, уверена, он тоже произведет на вас самое приятное впечатление.
Какая из закусок может быть лучше маринованных огурчиков? Только заготовленные на зиму огурцы в томатной заливке. Возможно мое утверждение удивит вас, но это правда, попробуйте сами. Если боитесь рисковать с незнакомым рецептом — сделайте пробную партию, уменьшив предлагаемое количество ингредиентов. Но поверьте, закрытые на зиму по моему рецепту огурцы с томатной пастой настолько вкусны, что одной-двух баночек может показаться мало.
Перец черный горошек
Данные на 100гр:
Калорий: 255 ккал
Белков: 10.95 гр
Жиров: 3.26 гр
Углеводов: 38.31 гр
Гликемический индекс: 8
Нажми для выбора другой калорийности'> Перец горошком
Все что из заготовок получается с острым перцем- это мега крутая бомба, вкус и вообще аромат такой что все с большим удовольствием это кушают и получается получают удовольствие и радость от того, что оно приготовлено дома, не химическим способом, то есть с большой любовью и радостью от того, что в такое приготовленое салатное чудо душа вкладывается наша!
Погружаем в воду банки с огурцами, накрываем их крышками и прибавляем огонь под кастрюлей. Когда вода закипит, делаем пламя меньше и стерилизуем огурцы в течение 15 минут. Следите за тем, чтобы бурлящая вода не попала внутрь банок.
Свежие огурцы залейте холодной водой на 30 минут. За это время простерилизуйте пол-литровые банки и закаточные крышки. Овощи вымойте щёткой или новой губкой для посуды. Подпорченные и вялые огурцы лучше не использовать для закатки.
Огурцы в томатной пасте на зиму заготовки в прок. Горячие новости.
Отбираем свежие плотные не перезревшие огурцы. Отрезаем у них оба кончика и заливаем холодной водой. Выдерживаем так в течение 3-4 часов. Если огурцы очень маленькие, то их можно раскладывать в банки и целиком, но нормальные или крупные огурцы режем поперек на 2-4 кусочка – так их будет гораздо удобнее есть потом.
При распространении сообщений и материалов информационного агентства Ростовские Вести ссылка на источник обязательна (ст. 23 Закона "О СМИ"). Мнения отдельных авторов могут не совпадать с позицией редакции.
Первые блюда Вторые блюда Салаты Закуски Выпечка Десерт Напитки Разное
Еще несколько лет тому назад никто и не подозревал, что огурцы можно консервировать в томатном соке. Такое новшество пришло в дом к каждой хозяюшке и плотно закрепилось, благодаря своему великолепному результату. Провизия из огурцов в томате – это превосходное дополнение к любому гарниру.
Огурцы в томатной пасте на зиму видео. Последние события.
