Теперь банки нужно закрыть пластиковыми крышками, накрыть одеялом и дождаться остывания. Хранить закуску рекомендуется в погребе. Если у вас нет такой воз можно сти, то отправьте ее в холодильник.
В блендер добавить пищевую соль. Измельчить все продукты до однородной массы, как показано на картинке ниже.
Грибная икра – одна из лучших закусок, которую не стыдно поставить даже на праздничный стол. К тому же ее можно использовать в качестве начинки для пирогов, для приготовления других блюд. Кроме того, грибная икра, которую на зиму сделать несложно, обходится совсем недорого.
Откровенно говоря, грибная икра – это универсальное блюдо. Это и закуска на тосты и бутерброды, и начинка для овощей или домашней выпечки. Кроме того, икру из грибов можно использовать и в качестве полуфабриката для супов-пюре и соусов. Но я люблю ее есть просто ложкой, большой ложкой!
Вареные грибы пропускаем через мясорубку, выкладываем в сковородку, добавляем масло. Обжариваем около 40 минут на маленьком огне, постоянно помешивая. Далее добавляем овощи и тушим 10 минут. Все готово! Осталось добавить чесночок и разложить нашу вкуснятину по баночкам.
Маргарита, я каждый год заготавливаю домашнюю грибную икру, чтобы зимой было меньше хлопот с готовкой грибных блюд. Самая удобная домашняя консервация из всех открываешь баночку пахучей икры из опят и блюдо практически готово без добавления к нему картошки, морковки и лука.
Сделала икру, сразу скажу, все без ума от блюда. Так что, низкий поклон!! Мой сынок, ему три года, залез на стул и такой "мама, мы будем кушать какашку?". Уморил конечно. Слопал за обе щеки. И даже извинился. Поразительно!) Вообщем, нет слов, и вправду очень вкусно! Хочется еще от вас подобных рецептов!
Грибную икру можно приготовить по-разному: сделать ее просто как закуску или в виде заготовки на зиму, добавить к грибам только лук или же еще какие-то овощи, использовать для придания вкусовых оттенков различные специи. Сегодня мы поговорим о грибной икре именно как о заготовке, которая в любой ситуации будет палочкой-выручалочкой для хозяйки. Такую грибную икру можно подавать к любым блюдам, в том числе и на праздничный стол как закуску. На практике проверено: от вкусно приготовленной икры за считанные минуты ничего не остается – она съедается гостями в первую очередь, как самый «лакомый кусочек».
К овощам добавить вареные грибы. Предполагается, что вы уже подготовили и сварили опята, которые требуется для дальнейшего приготовления икры.
К этому времени у вас должны быть подготовлены банки. Нужно разложить по ним икру. Заготовку простерилизовать в течение 30 минут в емкости с водой.
Икра из опят на зиму простой рецепт через мясорубку. Последние события.
Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу. Очищаем лук, морковь. Пропускаем через мясорубку овощи и грибы. Разогреваем в глубоком казане растительное масло. Кладем в казан 2 луковицы и тушим ровно 2 минуты. Добавляем морковь, обжариваем еще 2 минуты. Кладем в сковороду всю массу и обжариваем все вместе. Через 2 минуты необходимо добавить главный ингредиент — грибы. Перемешиваем, солим по вкусу и снимаем с огня.
Помидоры
Данные на 100гр:
Калорий: 23 ккал
Белков: 1.1 гр
Жиров: 0.2 гр
Углеводов: 3.8 гр
Гликемический индекс: 10
Нажми для выбора другой калорийности'> Помидоры
Как приготовить грибную икру с морковью и луком. По отдельности перекрутить в мясорубке морковь, потом грибы, затем лук. Обжарить лук на масле, положить морковь, снова обжарить, добавить грибы и все перемешать. Уложить массу в кастрюлю, влить в нее оставшееся в сковороде масло, посолить, на медленном огне потушить 1 час, периодически помешивая. Уксус влить за 5 мин до готовности икры, сразу разложить ее по стерилизованным банкам и укупорить прокипяченными крышками.
Весьма необычным будет следующий рецепт – икра из опят на зиму с добавлением капусты. Хотя многие делают солянку из грибов, икра получится ещё вкуснее и питательнее. Не зря капуста всегда ценилась за свои полезные вещества, способные восполнить недостающие витамины в организме человека.
Многие хозяйки пользуются вариантом приготовления икры из опят на зиму без проведения стерилизации. Однако в этом случае заготовка должна быть хорошо прожарена в большом количестве растительного масла.
Соединяем грибы, морковь, лук – солим, перчим, добавляем лавровый лист, перемешиваем до однородного состояния и ставим в разогретую до 180*С духовку. Посуду можно использовать любую жаропрочную: казан, большую сковороду, утятницу… Сверху накрываем крышкой (смотрите, чтобы на крышке не было пластмассовых элементов!) Ставим в духовку на 1,5 – 2 часа.
В первую очередь обрабатываем грибы: чистим их и как следует моем. Далее кладем их в горячую соленую воду и варим на среднем огне в течение 25 минут. После варки грибы необходимо будет промыть и охладить. Прокручиваем их в мясорубке, после чего обжариваем их в сковороде минут 30. Помидоры моем и режем кружками. Чистим лук, измельчаем. Смешиваем лук с помидорами и обжариваем минут 10. Добавляем ко всей массе грибы и продолжаем обжаривать еще в течение 10 минут. Раскладываем наше блюдо по банкам, закатываем. Храним в темном прохладном месте.
1. Хорошо моем и чистим грибы.
2. Берем кастрюлю побольше, наливаем воду и доводим до кипения.
3. Кладем опята в кипящую воду, где они варятся на небольшом огне минут 20.
4. Чистим лук и нарезаем маленькими кусочками. Натираем морковь на средней терке.
5. Обжариваем лук с морковью до нежно-золотистого цвета. Даем им немного остыть.
6. Достаем опята из воды и выкладываем в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.
7. Дальше два раза перемалываем грибы на мясорубке. То же самое делаем и с луком и морковью до получения однородной «кашицы».
8. После этого добавляем соль и перец на свой вкус. Перемешиваем. И жарим почти готовые грибы еще минут 20.
9. Готовую икру выкладываем в банки. До верху банки лучше не заполнять. Для закатки грибов лучше использовать небольшие емкости – пол-литровые банки. И ставим банки с грибами стерилизоваться минут на 40 в кипящую воду на медленный огонь.
10. Затем в каждую банку икры вливаем по столовой ложке уксуса. Уксус необходим, если Вы собираетесь хранить икру несколько месяцев.
11.Дальше поступаем как с любой другой консервацией: ставим банки вверх дном на плотное полотенце и обворачиваем также чем-то теплым.
Грибная икра на зиму из опят в домашних условиях. Последние новости.
Можно сказать, что наша грибная икра из опят готова к употреблению, но так как у нас рецепт икры для длительного хранения, то необходимо ее правильно законсервировать. Продолжим приготовление грибной икры из опят на зиму.
В икру из опят добавляют томат-пасту и цвет не такой «серый» как на фото-рецепте. Извиняюсь может автору и не приятно читать такие коменты, хочется поделится тем чем знаешь, может и помочь таким образом молодым хозяйкам., только не обидеть.
Такую икру можно есть сразу, можно убрать на зиму. В последнем случае ее нужно разложить по стерилизованным банкам, в каждую сверху влить еще одну ложку масла (помимо указанного в рецепте), закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить эту икру можно только в холодильнике.
Морковь
Данные на 100гр:
Калорий: 33 ккал
Белков: 1.3 гр
Жиров: 0.1 гр
Углеводов: 6.9 гр
Гликемический индекс: 35
Нажми для выбора другой калорийности'> Морковь
Простые рецепты икры из опят на зиму с морковью и луком. Вся сводка информации.
Грибная икра на зиму из опят, приготовление которой проходит в мультиварке, по своим вкусовым качествам не уступит другим рецептам. И если у вас есть такая «помощница», смело используйте её на своей кухне.
Хочется отметить, что для приготовления икры можно использовать любые съедобные лесные грибы, но самая ароматная получается из боровиков, подосиновиков и подберезовиков. Такая икра настоящая палочка-выручалочка. Ее можно подать в качестве самостоятельной закуски, приготовить начинку для пирожков или блинчиков, намазать бутерброд или наполнить тарталетки, эклеры. На практике проверено — от таких блюд на столе ничего не остается, съедаются в первую очередь!
В сентябре хозяйки делают последние заготовки, в том числе это заготовки из грибов, которые можно собирать в хороший сезон вплоть до октября. В этой подборке мы собрали для вас рецепты грибной икры с различными овощами.
Опята хорошенько вымыть, залить холодной водой, довести до кипения. Затем снять пену. Варить примерно 25- 30 минут, слить воду. Оставить остывать. Затем пропустить через мясорубку с крупной решёткой.
Взять лук, почистить. Порезать его мелкими кубиками и обжарить до светло – золотистого цвета на растительном масле (его надо взять 100 мл).
Любые плодовые тела богаты питательными веществами и микроэлементами, полезными для человека. Хотя их относят к растительной пище, по калорийным свойствам они совсем не уступают мясу. Из грибов готовят самые разнообразные блюда и заготовки на зиму. В этой статье мы предлагаем узнать о самой вкусной закуске, приготовленной на зиму – икра из грибов опят.
Икра из опят на зиму с морковью и луком видео рецепт. Всё, что известно на данный момент.
