Овощная составляющая также на ваше усмотрение. Смело добавляйте морковку (на приведенное количество 2 штуки, измельченных на терке аналогично картофелю). Если решили добавить грибы — лучше, чтобы это были пахучие лесные — например лисички, белые, подберезовики. Грибы (100 г) в тонко нарезанные, пассеруются вместе с луком.
Частенько готовлю картофельную бабку. Только не с фаршем, а с мясом.
Беру 300 граммов свиной вырезки, 8-10 крупных картофелин, 1 луковицу, 2 куриных яйца, молотый перец черный и соль.
Лук чищу и мелко режу. Мясо мелко нарезаю, солю и обжариваю на сковородке с маслом вместе с луком.
Пока жарится мясо, чищу картошку и натираю на мелкой терке, хорошо если у вас есть кухонный комбайн — не придется картошку тереть вручную :) Смешиваю эту картошку с жареным мясом и луком, вбиваю туда два яйца, досаливаю, перчу.
Утятницу или другую форму смазываю сливочным маслом и выливаю в нее картошку с мясом.
Всю эту красоту ставлю в духовку и запекаю бабку при 200 градусах. Когда верх подрумянился — блюдо готово. Картофельная бабка с мясом готова, можно кушать :)
Рецепт бабка картофельная с фаршем стал для меня открытием. Даже не подозревала, что существует блюдо с таким названием, поэтому стало интересно. Оказалось, что рецепт достаточно простой, минимум ингредиентов, продукты самые банальные. Сегодня наконец-то приготовила картофельную бабку с фаршем собственноручно. На вкус блюдо оказалось даже лучше, чем я ожидала, это радует. Буду иногда готовить это чудо кулинарии.
Никогда такое блюдо как картофельная бабка не делала, я в горшочках обычно тушу картошку с мясом, луком и морковью, а из натертой картошки только дранники делаю. Надо будет попробовать, оно меня заинтересовало.
Картофель зрелый
Данные на 100гр:
Калорий: 80 ккал
Белков: 2 гр
Жиров: 0.4 гр
Углеводов: 18.1 гр
Гликемический индекс: 45
Нажми для выбора другой калорийности'> Картошка
2. Чистим картошку, после натираем её с помощью кухонного комбайна или же ручной теркой, добавляем к нашей картофельной каше муку, туда же «отправляем» обжаренный лук, также наше блюдо перчим и солим, все тщательно перемешиваем.
около 2 кг сырой картошки,
200 г сырой свинины пожирнее (можно например бочок или даже копченый бекон),
2 большие луковицы,
100 мл сливок,
1 - 2 яйцо,
соль, черный перец по вкусу
Картофель - 1 кг;
Яйцо куриное - 2 шт;
Бекон - 150 грамм;
Сыр твёрдый - 40 грамм;
Масло сливочное - 1 ст.л;
Сухари панировочные - 1 ст.л;
Лук репчатый - 1 шт;
Масло подсолнечное - 3 ст.л;
Соль - по вкусу;
Перец черный молотый - по вкусу.
Классическая картофельная бабка рецепт приготовления. Главные новости.
– – Если у вас на кухне всегда есть такой помощник, как кухонный комбайн, тогда им можно воспользоваться вместо мелкой терки. Только в таком случаем будьте крайне осторожны, чтобы электроприбор не высушил картофельную стружку. Ведь картофель должен остаться мокрым.
Самая простая бабка — это картофель, лук и шкварки, которые перемешиваются и ставятся в духовку. Как и многие другие блюда, это также допускает вольности и фантазии на тему. Например, можно добавить грибы (сухие или свежие) или нежирное мясо, или то и другое вместе (подробнее дальше).
Лук нарежьте мелко, свинину – небольшими кусочками. Обжарьте мясо в сковороде до золотистой корочки, потом отправьте к нему лук и жарьте, пока он тоже не станет золотистого цвета. В это время почистите картошку и натрите ее на мелкой терке. Перемешайте картофель с мясом и луком, добавьте соль и перец. Жаропрочную форму смажьте маслом и выложите в нее картофельно-мясную смесь. Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов 40-50 минут. Подавайте бабку к столу со сметаной.
Способы приготовления бабки картофельной. Главные новости.
Белорусская картофельная бабка – национальное белорусское блюдо, которое могли умело и вкусно приготовить еще наши прабабушки. Самое интересное, что для приготовления блюда нам не нужны какие-то изысканные дорогие продукты или какая-то изощренная техника приготовления. Чем проще приготовлена эта картофельная бабка, тем она вкуснее получается. С ароматной золотистой корочкой снаружи и с незабываемо нежной картошкой внутри.
Картошку очистить, вымыть. Затем положить в кастрюлю и залить водой, так она должна пролежать в течение 10 минут.
Тем временем почистить морковь, натереть на терке. Затем натереть на терке картофель. Нашинковать лук, мелко. Все ингредиенты смешать и еще добавить к ним яйца.
Теперь взять противень, смазать его маслом. Выкладывать массу картофельную не сразу всю, а вначале только половину, разровнять. Затем положить фарш, вновь разровнять и второй половиной картофельной массы накрыть сверху (по желанию, можно сверху блюдо посыпать сыром за 15 минут до конца запекания).
Теперь можно разогреть духовку до 180 градусов, поставить в нее противень и запекать 50 мин. Спустя 50 минут вытащить из духовки картофельную бабку с фаршем и подать к столу.
Лук репчатый
Данные на 100гр:
Калорий: 41 ккал
Белков: 1.4 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 10.4 гр
Гликемический индекс: 10
Нажми для выбора другой калорийности'> Лук репчатый
Мука пшеничная
Данные на 100гр:
Калорий: 325 ккал
Белков: 12 гр
Жиров: 1 гр
Углеводов: 67 гр
Гликемический индекс: 69
Нажми для выбора другой калорийности'> Пшеничная мука
В прошедшие выходные готовила на кухне и фоном был включен телевизор, и слышу диалог из фильма "А на ужин приготовьте мне "Турнедо", надеюсь Вы знаете что-это!", а в ответ Догилева, она там бомжиху
В сковороду налейте растительное масло, подогрейте и выложите мясо. После того как оно немного обжарится (жарьте на среднем огне, чтобы вытапливался жирок), добавьте лук. Снова немного обжарьте. Не солите!
Сметана
Данные на 100гр:
Калорий: 210 ккал
Белков: 2.8 гр
Жиров: 20 гр
Углеводов: 3.2 гр
Гликемический индекс: 30
Нажми для выбора другой калорийности'> Сметана
Рецепт как приготовить картофельную бабку правильно. Сводка на сегодня.
Сало нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в течение нескольких минут, затем добавьте к нему нашинкованный лук и доведите его до золотистого цвета. В конце приправьте солью и перцем. Картошку почистите и натрите на мелкой терке. Соедините тертый картофель со сметаной, яйцом, мукой и солью. Хорошенько перемешайте все.
Перец черный молотый
Данные на 100гр:
Калорий: 255 ккал
Белков: 10.4 гр
Жиров: 3.3 гр
Углеводов: 38.7 гр
Гликемический индекс: 5
Нажми для выбора другой калорийности'> Перец черный молотый
Картофельную бабку можно смело назвать столь же известным блюдом белорусской кухни, как и драники. Вкусная, сытная и простая еда из доступных продуктов - это основа рациона жителей Беларуси. Это примерно как галушки для украинцев, блины для русских или кнедлики для чехов, мне так кажется.
Рецепты приготовления картофельной бабки в домашних условиях. Всё, что известно сейчас.
– – Вместо бекона можно также добавить в белорусскую картофельную бабку любые другие мясные ингредиенты на ваш вкус. Например, это может быть свино-говяжий жареный фарш, или просто жареные кусочки говядины или курицы, а также жареная колбаса. Приятный вкус от этого не поменяется!
Для этого я использую кухонный комбайн, чтобы сэкономить время, но можно воспользоваться и обычной мелкой тёркой. Собственно, и по вкусу бабка напоминает белорусские драники, но она гораздо сочнее, воздушнее и нежнее. Пробуйте, не пожалейте: отличное блюдо к ужину для всей семьи.
В самом начале приготовления этого кулинарного рецепта берем сало и лук. Режем и то, и другое небольшими квадратиками. Ставим на огонь сковороду и разогреваем ее по максимуму. Выкладываем на нее сало и лук. Оно должно очень хорошо прожариться. В самом конце солим сало и добавляем перец по вкусу.
Приступаем к картофелю. Для начала его надо помыть и почистить. Далее возьмите мелкую терку и натрите картофель на ней. Можно использовать для этой цели комбайн.
В картофель добавляем муку, сметану, яйца и соль. Надо все хорошо перемешать и только после этого добавить к нему сало и лук. Опять мешаем. Получившуюся массу переложите в горшочки и поставьте выпекаться его при температуре в 180 градусов.
Моя бабушка подавала такое второе блюдовсо сметаной или мачанкой. Запивали его молоком.
Картофельная бабка – одно из вкуснейших блюд белорусской кухни, хотя нынче, к сожалению, и не столь популярное, представляющее собой запечённую массу из тёртого картофеля с добавлением свинины с салом и лука. На вкус великолепно, сочно, изумительно вкусно! Готовится картофельная бабка по-белорусски из сырой картошки, натёртой на мелкой тёрке, как драники.
Картофельная бабка чрезвычайно сытна, а сочетание картофеля и мяса приведет в негодование последователей раздельного питания. На всякий случай имейте это в виду. Вас предупредили: это очень вкусное и необыкновенно насыщающее блюдо для здоровой пищеварительной системы.
В кастрюле смешайте курицу с луком, 2 ст. ложки сметаны, тертый картофель и муку. Форму для запекания смажьте маслом, посыпьте манкой и переложите в нее получившуюся смесь. Поставьте бабку в духовку и выпекайте 50-60 минут при 180 градусах.
Тем, кто любит картофель и хочет разнообразить свое меню, придется по вкусу картофельная бабка. Благодаря большому количеству начинок, с которыми ее можно готовить, это блюдо вам никогда не надоест, а приготовление картофельной бабки не займет много времени.
Белорусская картофельная бабка – национальное белорусское блюдо, которое могли умело и вкусно приготовить еще наши прабабушки. Самое интересное, что для приготовления блюда нам не нужны какие-то изысканные дорогие продукты или какая-то изощренная техника приготовления. Чем проще приготовлена эта картофельная бабка, тем она вкуснее получается. С ароматной золотистой корочкой снаружи и с незабываемо нежной картошкой внутри.
Видео рецепт картофельной бабки. Срочная информация.
