Сегодня приготовила плов по этому рецепту. И опять моя попытка получить рассыпчатый рис провалилась. Снизу рис развалился а сверху не готов через 30 мин готовки риса. Опять каша. Но на вкус прекрасно. Делала в алюминиевом казане на газу. Рис был длинный. Это у меня руки такие, да?
Ищу рецепт правильного(настоящего) плова,и первым делом наткнулся на этот рецепт.Все коментарии выше только и хвалят этот рецепт,а я как раз хочу его прокритикировать.Да,рецепт довольно хороший,готовится просто,и получается вкусно.Моя мама всегда его так готовила,и я сам привык к тому что плов и должен быть именно таким.Думал я так и готовил так же до тех пор пока не узнал и не попробовал НАСТОЯЩИЙ узбекский плов.На самом деле рецепт указанный выше пловом не является — сами узбеки это блюдо называют «рисовой кашей»,почему?да просто потому что в НАСТОЯЩЕМ ПЛОВЕ должны быть рисинка к рисинке,т.е. рис должен быть рассыпчатым,а не так как на фото выше — ПЛОВ НЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ КАШЕЙ!!!
Уже несколько раз пытался приготовить плов, акцент на слово «пытался». Но в этот раз я действительно ПРИГОТОВИЛ шикарнейший плов! Жена в восторге, теперь я ей доказал что мужчина готовит лучше чем женщина :)
За рецепт огромное спасибо!
Для плова традиционно используется баранина, но также подойдёт говядина. Можно использовать и свинину, хотя мусульманские повара вряд ли вам это простят. Вариант с курицей тоже возможен, но он уже имеет мало общего с классическим узбекским пловом.
Анна, ну вы меня прямо озадачили…
Наверное масла многовато оказалось или качество масла не очень хорошее.
А нерассыпчатый бывает если рис плохо промыли или воды много добавили, а потом соответственно передержали.
Но не беда! Со временем выработаете нужные навыки :)
Когда зирвак будет готов, вводятся специи и добавляется рис. Но это еще не конец: как только рис стушится, процесс приготовления плова продолжится: плов накрывают крышкой и дают ему дозреть в течение получаса, а еще лучше – часа. Только после этого вы получите то волшебное и неповторимое блюдо, которое можно назвать «правильный плов».
Время приготовления: около 2 часов
Я с вами познакомился недавно искал в интернете как приготовить домашний плов со свининой, попал на ваш сайт. Плов со свининой рецепт на вашем сайте не нашёл, зато нашёл рецепт домашнего плова с говядиной. Приготовил. Ну что вам сказать простой рецепт плова, получилось вкусно, мои довольны.
Как приготовить плов рассыпчатым советы. Сводка на сегодня.
У меня рис сверху не доварился, а снизу переварился. Рассыпчатым не получился, потому что я его еще долго доваривала. У вас в рецепте написано: залить рис водой. Ну, я и залила по умолчанию, холодной водой! И только потом прочитала в комментариях, что нужно было кипящей водой. Поправьте рецепт, пожалуйста! Такая история у меня уже второй раз, первый раз готовила по другому рецепту. А если б не это, то было бы вкусно!
Плов с незапамятных времен одно из самых популярных блюд народов Востока. Упоминания о нем можно встретить в народных сказаниях и в старинных летописях. Его как почетное блюд подавали на больших праздниках, свадьбах и поминках.
Затем накройте посуду плотной крышкой, выключите огонь и оставьте зреть минимум на полчаса.
И вот когда плов будет готов окончательно, достаньте чеснок и все куски мяса, а сам рис как бы распушите при помощи шумовки или лопатки, чтобы он стал воздушным, легким.
Не особо любил плов, решил попробывать, правда не ваш рецепт, с 3-го раза получился рис полностью рассыпчатым, рисинка от рисинки отделяется.
Использовал рис крупу увелка, говядину и немного курдючного жира.
Единственно выкипать вода должна только при открытой крышке, и слушать плов, как только будет булькать жир, закрыть крышку а перед этим тарелкой тоже накрыть и 10-20 минут на самом медленном огне.
Готовлю на керамической электроплите и обычная стальная кастрюля 10/18 с очень толстым дном…
Я КАК ТО БУДУЧИ СТУДЕНТОМ ЕЛ ПЛОВ ИЗ ДЕВЗРЫ СОРТ РИСА ТАКОЙ ГОТОВИЛИ КАЗАНСКИЕ ТАТАРЫ ВОТ ЕНТОТ ПЛОВ ТАМ ВСЕ ПРОЦЕССЫ ВПЛОТЬ МОКРЫМ ПОЛОТЕНЦЕМ ПРИ ТУШКЕ ОКРУЖАЛИ КАЗАНА КРЫШКУ СМЫСЛ ОДИН ГЛАВНОЕ СПЕЦИИ ОСОБО КУМИН И БАРБАРИС
Затем все ингредиенты заливаются горячей водой. Она должна покрывать мясо на 1–2 см. Следом кладётся чеснок, стручок красного перца, специи и прочие ингредиенты. Всё солится по вкусу (или добавляется чуть больше соли, чем вы любите: рис её впитает) и готовится на умеренном огне не менее 40 минут до размягчения мяса.
Обычно в рецептах плова пишут: «обжарьте лук до золотистого цвета». Это не всегда получается. Если мяса много или лук очень сочный, то он может приготовиться раньше чем начнет золотиться и жарить его дальше смысла нет, так как он может начать подгорать.
Как приготовить плов в мультиварке. (обновлено).
Второй раз готовлю по этому рецепту, раньше 15 лет муж готовил плов. И получается не хуже чем у него!!! Да что уж там, даже лучше)) А «шавля» там этот рецепт, или как там у узбеков — для нас это плов и очень вкусный!!! Спасибо за рецепт!
А украинский борщ тоже без капусты по вашему???? Вы наверное и борща нормального не ели, бедолаги, убеждаюсь каждый раз, читая рецепты хозяек… Готовят вкусно Только на Кавказе,в краснодарском крае в частности, и борщ и мясо, а в центральной полосе плохо готовят, безвкусно пресно… Пробовали мы ваш борщ…
Месяц назад приготовила плов по-вашему рецепту. И забыла сохранить в закладках сайт. И сегодня нашла Вас опять. Действительно очень вкусно. И рецепты написан на хорошем русском языке, с любовью. Спасибо!
Как приготовить плов настоящий вкусный видео. Всё, что известно сейчас.
