Спасибо за отзыв! Может, у Вас очень уж жидкое тесто получилось? Варенье дает сладость, вкус и выступает как жидкий компонет, а еще и мягкость. Думаю, можно кефиром заменить, но только следить за густотой теста.
Кефир 1%-ной жирности
Данные на 100гр:
Калорий: 38 ккал
Белков: 2.8 гр
Жиров: 1 гр
Углеводов: 4 гр
Гликемический индекс: 15
Нажми для выбора другой калорийности'> Кефир
Мука рисовая — 200 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 5 шт.
Миндаль — 100 г обжаренный, молотый
Яблоко — 2 шт. кисло-сладкое
Масло растительное — 2 ст.л.
Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
Кардамон — 0.5 ч.л. молотый
Соль — 1 щепотка (-и)
Саша если пишешь – знай о чём.
Малышева говорила, о масле на сковороде, а не в кексе.
Внутри кекса температура больше 100 врят – ли поднимется, так как пар переносчик температуры,
в начальных классах проходят ! Жидкость переходит в газообразное состояние при нагревании, а значит пар выносит температуру из кекса в окружающее пространство.
Масло везде есть, и в супе, и в хлебе, и в котлетах, и в заморской икре.
Но выше чем на поверхности сковородки, оно не нагревается.
И ещё, если смотришь профессора Малышеву, должен знать, что растительное масло, антипод сливочному по холестерину.
Так что рецепт хорош однозначно!
Масло растительное
Данные на 100гр:
Калорий: 873 ккал
Белков: 0 гр
Жиров: 99.9 гр
Углеводов: 0 гр
Гликемический индекс: Нет
Нажми для выбора другой калорийности'> Растительное масло
Положить в металлическую форму для кексов бумажные основы, двенадцать-четырнадцать штук. Заполнить их тестом. Выпекать около двадцати-тридцати минут в заранее разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке. Маффины должны подняться и стать золотисто-коричневыми.
В чем большое преимущество этого блюда – в универсальности. Вы можете использовать не совсем свежий кефир, выпечка в любом случае получится ароматный и вкусной. Кроме того вам понадобится просто минимальное количество остальных компонентов – сахар, яйца, мука, ваниль, какао (если будете готовы шоколадные кексы). Масло для кекса лучше всего использовать сливочное, но если его нет или ы поститесь, заменяйте на растительное. Единственное предупреждение – не используйте дешевый маргарин ил прочие спреды. Уж лучше возьмите подсолнечное масло, но зато ваш кекс получится безвредным для здоровья. Кекс на кефире можно приготовить с начинкой, вареньем или джемом. Но не только сладкая начинка украсит вкус кекса – попробуйте испечь кекс на кефире с капустой или колбасой! Такая закуска послужит отличным дополнением к чаю или пиву.
Венчиком взбиваю яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавляю кефир, подсолнечное масло, малиновое варенье и цедру. Изюм промываю и обдаю кипятком, а потом просушиваю на полотенце. В миску к остальным продуктам высыпаю муку, смешанную с содой. Туда же изюм, пересыпанный мукой. Аккуратно размешиваю тесто, стараясь делать это без фанатизма. Я уже поняла, что для кексов главное производить плавный замес, как бы складывая его лопаткой. Тесто получается жидким. Выливаю его в формочки до краев. Выпекаю при тетемпературе 175 гр. около 30 минут. Мне нравятся кексы теплыми, а мой муж ест их прямо из холодильника. Конечно, малиновое варенье не самый лучший вариант из-за хруста семечек, но все равно я получила массу удовольствия:)
Танюша, доброй ночи! Хочу поведать наши впечатления от этих вкуснющих кексиков. Признаюсь, что как-то давно готовила их, но у меня не совсем получилось, я думаю из-за клубничного варенья, ягоды были с большим количеством сиропа и возможно поэтому тесто получилось не воздушным, а “тяжелым”. Но в этот раз я попробовала сделать с яблочным вареньем, оно не жидкое, а больше похоже на джем. Получилось очень вкусно, сладко, воздушно и еще много похвальных слов в адрес этих кексов. Ну, в общем, на сей раз я была полностью довольна результатом)))) От моих домашних тебе большое спасибо за рецепт!
Кулинарный рецепт кексов на растительном масле. Свежий материал на 08.11.2017 г.
Берем две миски и венчик. В первой перемешиваем муку с разрыхлителем. Во второй яйцо, соль, сахар, ваниль. К яйцам добавляем масло с молоком и взбиваем.
Маффины на растительном масле
Выливаем жидкие ингредиенты в сухие и перемешиваем до однородности.
Маффины на растительном масле
Добавляем шоколадные капли или мелкий изюм. Перемешиваем.
Маффины на растительном масле
Раскладываем по формам с бумажным стаканчиком. Заполняем на 2/3.
Маффины на растительном масле
Выпекаем при 200 градусах 20-25 минут.
Если в холодильнике не оказалось сливочного масла — не беда! Все равно можно испечь вкусные кексы к чаю. С удовольствием делюсь с вами своим любимым рецептом, бюджетным и очень легким в приготовлении. Кексы на растительном масле всегда получаются воздушными, мягкими и пористыми. Испортить их практически невозможно, уж слишком все просто.
Разливаем тесто по формочкам, оставив примерно палец до верха, т.к. тесто в процессе выпечки будет подниматься. Кстати, этот кекс можно испечь и в одной большой форме, но время выпечки необходимо немного увеличить
Спасибо Вам, Таня, за рецепт! Получился настоящий, классический кекс. Вместо какао добавила 1,5 столовых ложки какао Несквик. Цвет на стыке двух слоев не столь контрастный, скорее светлый и цвета кофе с молоком. Охлажденный до комнатной температуры показался вкуснее, чем из духовки, когда был суховат. Лапки чешутся добавить в него кураги и прочих сухофруктов ????
Такие кексики отлично подойдут для домашнего чаепития. Их можно подать к завтраку, дать ребенку с собой в школу, взять на работу. Они долго не черствеют и очень ароматные благодаря кардамону. Если вы еще не пробовали добавлять в выпечку эту пряность, самое время начать, он совершенно прекрасен в сочетание с фруктами, яблоками, грушами, сливами, апельсинами. Если кардамон не получилось купить, используйте привычные корицу или ваниль.
Спекла и я этот кекс, давно на него имела планы. Получилось все в соответствии с рецептом, пышно и симпатично, мои оглоеды с удовольствием уплели и оценили вполне. Могу добавить пару нюансов. Растительное масло все-таки ощущается, у меня оно обычной средней категории, без запаха. Видимо, на мой вкус сливочное везде играет лучше. Но этот кекс – вообще лучшее, наверное, что можно сделать из растительного масла в плане выпечки. И в следующий раз буду значительно активнее возить палочкой, чтобы смешать оба цвета теста лучше. Спасибо, Татьяна! У меня все получилось, как обычно, благодаря блогу!
Кексы на подсолнечном масле пошаговый рецепт. Недавние события.
5. Добавьте в емкость кефир, перемешайте тесто до однородности, после чего налейте тесто в форму и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте кекс на кефире около двадцати пяти минут при температуре 200 градусов.
Нет ничего хуже, чем незваные гости! Друзья приходят чаще всего, когда их не ждешь, и когда, как назло, в холодильнике нет ничего кроме кефира да яиц. Не угощать же товарищей яичницей? Приготовьте кекс на кефире. Это блюдо хорошо не только тем, что готовиться быстро, но и тем, что получиться очень вкусным. Основные продукты у вас есть, а сахар, специи да чай у вас точно найдутся. Через двадцать минут будете угощать гостей свежими горячими кексиками с чаем.
У меня тоже вопрос про разную консистенцию двух видов теста – белого и шоколадного. У меня есть практически такой же рецепт кекса ещё от бабушки, и там в тёмную часть вместе с какао добавляется 3 ложки кефира, чтобы была консистенция одной густоты с белым тестом.
Рецепты кексов на растительном масле в домашних условиях. Новости сегодня 08.11.2017 г.
5. Пока кекс выпекается, подготовим к нему глазурь. Для этого смешайте какао, сахарную пудру и масло. Поставьте смесь на огонь и перемешивайте до тех пор, пока не появятся пузырьки. После этого снимите глазурь с огня дайте ей охладиться. 7. Когда вынете кекс из духовки, смажьте его глазурью и можете подавать.
Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше.
2. Дополнительный компонент в виде цукатов, орешков, кураги или изюма не обязателен, но значительно улучшит вкус готового блюда. Также можете использовать шоколад. Поломайте его на маленькие кусочки и вмешайте в тесто. В горячей духовке шоколад растает, и будет очень вкусно «звучать» в готовом горячем кексе.
Смешать просеянную муку, разрыхлитель, молотый миндаль, щепотку соли и молотый кардамон в другой миске. Не переставая взбивать яично-масляную массу всыпать в нее сухую смесь. Это стандартный прием для приготовления любых маффинов, соединение двух смесей без активного взбивания потом.
Если вы на посту или у вас дома просто не оказалась масла сливочного, вполне можно заменить данный компонент растительным маслом. Полученный кекс удивит вас не только вкусом, но и пышностью. Дело в том, что благодаря использованию подсолнечного масла тесто поднимется как минимум в полтора раза.
Кекс готовится из доступных продуктов – сметана, растительное масло, мука, сахар – все эти компоненты есть в наличие, наверное, у каждого. А самое главное достоинство в том, что вовсе без привлечения кухонной техники вы получается вкусную домашнюю выпечку! Это значительно экономит время!
Сода пищевая
Данные на 100гр:
Калорий: 0 ккал
Белков: 0 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 0 гр
Гликемический индекс: Нет
Нажми для выбора другой калорийности'> Сода пищевая
Думаю, раз вы здесь, то нас объединяет любовь к кулинарии, у которой уж точно нет границ. Я каждый день стараюсь радовать своих читателей новыми рецептами, повседневными или праздничными, от простых до оригинальных, от удачных и универсальных до весьма специфических. Сейчас это более 3 000 рецептов салатов, супов, гарниров, закусок, десертов, выпечки, а особое место уделено национальной кухне.
Способы приготовления кексов. Эксклюзивная информация.
Мука пшеничная
Данные на 100гр:
Калорий: 325 ккал
Белков: 12 гр
Жиров: 1 гр
Углеводов: 67 гр
Гликемический индекс: 69
Нажми для выбора другой калорийности'> Пшеничная мука
Общее время готовки – 0 часов 40 минут
Активное время готовки – 0 часов 10 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 272 ккал
Количество порций – 12 порций
Итак, для пахты я отмеряю 90 мл молока и подогреваю его в микроволновке до 36-37 градусов. Для определения температуры капаю немного молока на тыльную сторону руки — если не обжигает, значит, градус подходящий. Затем в теплое молоко добавляю 0,5 ст. л. лимонного сока (или винного уксуса), перемешиваю и отставляю в сторону минут на 5-10. Пока дело дойдет до добавления пахты в тесто, она уже будет готова, молоко свернется и возьмется хлопьями.
Постные кексы секреты кулинаров. Все последние сведения на 08.11.2017 г.
Обожаю рецепт этих кексиков. Получается очень и очень вкусно, а главное - просто и легко готовить, ведь необходимые продукты практически всегда есть в наличии. Запах просто божественный - настоящих качественых кексов:) Мой муж со мною полностью солидарен, а в красивых бумажечках мои творения, замечу без ложной скромности, во много раз превосходят магазинный продукт)))
Это какао более темного цвета, оно дает более глубокий цвет выпечке, ну и более насыщенный шоколадный вкус.
На упаковке, как правило, написано либо “темное”, либо “красное”.
Отправляем кекс в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 45 минут. В зависимости от особенностей каждой конкретной духовки время выпекания может отличаться в большую или меньшую сторону. Поэтому на готовность проверяем спичкой или зубочисткой - втыкаем ее в кекс, вынимаем и смотрим - если кекс готов, зубочистка должна выходить из нее сухой.
Ванилин
Данные на 100гр:
Калорий: 288 ккал
Белков: 0.1 гр
Жиров: 0.1 гр
Углеводов: 12.7 гр
Гликемический индекс: 5
Нажми для выбора другой калорийности'> Ванилин
Продукты понадобятся самые доступные: яйцо, сахар, соль, растительное масло, кефир или пахта, разрыхлитель и сода. Ну, и немного ванилина для приятного аромата. Кстати, по этому рецепту я обычно готовлю кексы на пахте. Причем использую пахту на молоке «собственного производства» — с ней выпечка всегда хорошо удается, очень пористая и вкусно пахнет сливками. Конечно же, вы можете печь кексы на кефире. Но если его вдруг не оказалось в холодильнике, обязательно попробуйте вариант с пахтой.
Большое спасибо за рецепт.Долго искала,много экспериментировала над выпечкой кексов,но этот рецепт-прост,а получается шедевр!Очень вкусные,нежные,пористые,а самое главное не приторные.Внесла свой маленький корректив-не добавляла варенье,а добавила чуть больше изюма(сынишка любит изюм,уже повзрослел,но до сих пор называет его “мизюны”).Спасибо.
Что это я вижу? Появилась возможность прикреплять фото готового блюда к рецепту. Вы приготовили по рецепту? Сделайте фото! Это поможет другим увидеть, как получается блюдо. В форме комментария на странице рецепта жмите на кнопку "Поделиться фото".
Вам нравиться брауни? Густой аромат, волнующий глубокий цвет, мягкий шоколадный вкус... Приготовьте вкусный шоколадный кекс на кефире, тем-более, что много усилий на его приготовление вам не понадобится.
Сделала кексики, в-целом вкусно, думаю цедра лимона в сочетании с белым изюмом спасли ситуацию)) Добавляла малиновое варенье. Косточек как таковое не слышно, но мне кажется было бы лучше без варенья. Кстати, а что дает варенье? Во-первых, кексы у меня получились не рыхлыми как у Вас, а влажными. Думаю это из-за варенья. Во-вторых, почему-то осели.. жаль, в духовке они выглядели очень даже! Ну и добавлю еще, муки мне понадобилось меньше, 250 грамм получилось густо, тогда я добавила еще кефира, т.к. прочитала что тесто должно быть жидким. Спасибо за рецепт! У вас очень интересный сайт!
Откуда ж у Вас такой урожай яблок?:) На даче у родителей совсем в этом году яблок нет, а мой муж любитель яблочного повидла:)
После выпечки варенья вообще во вкусе не слышно, а сам кекс очень мягкий – эффекта “карамельки” точно не будет.
Видео рецепт кексов на растительном масле. Детальная информация.
