Готовится такое блюдо недолго, особенно если есть уже готовый фарш. Если есть возможность соединить в фарше два вида мяса, то котлеты от этого получатся только вкуснее. Но если мясо только одного сорта, то тоже не беда, ведь у нас есть гречка, и мы еще добавим несколько секретных ингредиентов для придания вкуса. И так, приступим.
Пожарила сегодня котлетки. Надо действительно хорошо размять гречку,отжать картошку, и хорошо помять руками всю массу. У меня ничего не развалилось. Но на мой вкус скучноватые, хотя в Экадаши всё равно радость.
Чтоб туда добавить чтобы вкус был веселее, но они остались экадашными?
Греческие, а точнее кипрские котлетки от обычных котлет отличаются тем, что в мясной фарш добавляются овощи — картофель или кабачок, или яблоко, а также ароматная зелень. Кефтедес делают небольшого размера, жарят во фритюре, можно обжаренные котлетки запечь в духовке.
Гречка (сваренная) — 680 г
Бульонный кубик — 1 шт. (10 г);
Репчатый лук — 0,5 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сухари панировочные — 6 ст. л.
Растительное масло для жарки — сколько понадобится
Вот уже более двух лет делаю по этому рецепту котлетки. Муж-мясоед просит их приготовить и для гостей, чтобы удивить вкусными не мясными котлетками.
Так вот, все это время мне хотелось более гречневого вкуса, который картошка несколько забивает. Возможно, нет никакого секрета и кто-то так уже делает, но для меня было открытием положить в массу гречневую муку, из гречки, что перемолола в кофемолке. И только одну картофелину.
Очень понравились такие котлетки. Именно такие и хотела всегда.
На здоровье, Марина! Я тоже всегда на глаз делаю, когда больше, когда меньше картошки добавляю.
С нори и паниром у нас есть немного другие котлетки. А в гречневые не пробовала нори добавлять, попробую :).
Домашние котлеты из фарша и гречневой крупы способ приготовления. Последие сведения на 08.11.2017 г.
Котлеты из гречки, – мой первый приготовленный рецепт из Вашего сайта, Juliya. Но я уже тут нашёл столько интересных рецептов! Буду их опробовать обязательно. Ваш сайт теперь мой самый любимый!!! “Vegetarianrecept.ru” форева!!!
Юлия, спасибо огромное за рецепт! Котлетки для любителей гречки! Да со сметаной, или любым соусом – песня! Сегодня приготовила, все по рецепту, котлетки целенькие, красивые, румяные, обжаривала на топленом масле. Необычно и вкусно!
Да я согласна, что жареное вредно,и на пару или на ГХИ это лучше, конечно, кому,что можно по состоянию здоровья, а так Вы молодцы рецепты есть интересные, я часто в мультиварке делаю такие вещи, как гречневые котлеты, или в духовке, очень вкусно. Спасибо Вам за рецепты.
Домашние котлеты из фарша и гречневой крупы пошаговый рецепт с фото. Всё, что известно сейчас.
Юля, спасибо за интересный рецепт. Получилось вкусно. Но было бы вкуснее. если бы получилось хорошо прожарить в самой середине. А то как-то только стороны хорошо прожарились… это уже скорее дело опыта по прожарке котлет
Внимательно прочла все замечания прежде чем готовить. Картофель отжала, гречка рассыпчатая получилась Начала смешивать и поняла что за счет обычной толкушки добиться вязкости массы, нужной для жарки консистенции не получится. Получится если только блендером хорошенько потереть и потом каждый комочек несколько раз сжать, слепить котлетку и класть на сковородку в большое количество масла которое в процессе жарки полностью впитается. Или так или еще какой то компонет нужен. У меня котлеты получились такими же как на фото. А вот котлетная масса совершенно по другому выглядела
Очень понравились котлетки! Муж брал их с собой на рыбалку и его друзья “мясоеды” лопали за обе щеки и очень нахваливали! гречку я измельчила блендером и обваливала котлеты в сухарях из японской кухни, и подавала к ним ореховый соус, очень вкусно!
Дошли руки до этих замечательных котлеток! Гречку очень любит младшая 3 летняя и называет “царской кашей”, вот и приходится часто готовить. Сегодня осталась недоеденной пол кастрюли кашки, вспомнила про этот рецепт и приготовила, правда добавила еще мелко нарезанные обжаренные грибы! Вкуснятина! А с молодой картошечкой – просто мечта! Спасибо!
Очищенную гречневую крупу отварите. Для этого в небольшую кастрюльку (1-1,5 литра) нужно высыпать гречку и залить водой в соотношении 1:2. Посолите крупу и перемешайте. Когда вода закипит, варите минут 10 до разбухания зерен. Затем гречку остудите.
Для гречаников можно взять любой фарш: курица, говядина, свинина и т.д. Но так как гречка впитывает много жира, то свиной фарш будет в самый раз и при этом гречаники не будут сухими, а если мясо довольно жирное, то можем обмакнуть наши котлеты из гречки еще и в панировочные сухари. Тогда уж точно жира Вы не увидите. А для любителей комплексных блюд добавим еще в качестве начинки отварные яйца. Конечно же, если идет речь о фарше, то здесь обязательно должен быть лук – ведь он дополнительно добавит сочность и аромат нашим гречневым котлетам. Ну и, конечно же, черный молотый перец – царь приправ, особенно для мясных блюд. Ну как Вам такие супер гречаники с мясом и рецепт? Подходят? Тогда вперед радовать своих домочадцев новым изысканным рецептом, и комплементы не заставят себя ждать, а гречаники и рецепт с фото вам помогут!
Домашние котлеты из фарша и гречневой крупы советы и секреты от кулинаров. Главные новости.
Спасибо за замечательный рецепт, мужу очень нравится, а мне нравится что он их уплетает, простой рецепт, быстро готовится и голову в экадаши не ломаешь что приготовить. Особая благодарность за содержание сайта в целом, познавательно, удивительно и необычно! Низкий поклон и счастья ВАм!!!!!!
После – выключаем конфорку, а кастрюлю с гречневой кашей укутываем полотенцем на 20 минут для того, чтобы она хорошо упрела. Внимание: так как из гречневой каши мы будем готовить котлеты, поэтому в наш ингредиент сливочное масло добавлять не нужно.
Домашние котлеты из фарша и гречневой крупы видео рецепты. Срочная информация.
