1. Отварить картошку и не выливать воду, в которой она варилась – вода понадобится нам в качестве бульона для супа. Выловить картофель и измельчить его до пюре. Нарезать лук мелко и обжарить на растительном масле в катстрюле с толстым дном до золотистого цвета. Нарезать грибы и добавить к луку, прожарить их 8-10 минут.
2. Влить в смесь грибов и лука картофельный бульон, довести до кипения. Добавить картофель. Взбить смесь блендером до однородного пюре. Влить сливки, при необходимости добавить еще бульона или воды.
3. Голубой сыр покрошить и добавить в суп. Довести до кипения, готовить пока сыр полностью расплавится и затем выключить и дать настояться около 15 минут.
Крем-суп из шампиньонов можно варить на воде, тогда он будет менее калорийным. Но на курином бульоне суп получится насыщеннее и вкуснее. Совсем не обязательно начинать приготовление этого супа с варки бульона. Когда готовите бульон, отлейте нужное количество в пластиковый контейнер и уберите в морозильную камеру. При необходимости, его можно быстро разморозить в микроволновой печи и использовать.
– - Чтобы приготовить куриный бульон, возьмите любые части курицы, положите их в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне до готовности курицы. Затем уберите куриное мясо шумовкой из бульона и процедите его с помощью сита.
Сухие грибы замочить в кипятке на 20 мин. Отбросить на сито, нарезать кусочками. Настой сохранить. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить вместе с белыми грибами в 2 ст. л. масла, 10 мин.
Грибной крем-суп из шампиньонов рецепт с фото. Всё, что известно сейчас.
Чистим и мелко нарезаем лук. Разогреваем подсолнечное масло на сковороде и на средней мощности обжариваем лук минут 5 до золотистого состояния. Масло я использую рафинированное, чтобы оно не влияло на вкус крем-супа.
Читайте также: Рецепт салата «Грибная Поляна»: блюдо, которое украсит праздничный стол
В другой кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем бульон и доводим его до кипения. Добавляем шампиньоны и лук, перемешиваем и снова доводим до кипения. Измельчаем при помощи погружного блендера.
500-700 г шампиньонов
2 картошки
1 репчатый лук
150 мл 10%-ных сливок
350 мл овощного бульона (отвар картофеля)
150 г голубого сыра
2-3 щепотки мускатного ореха
растительное масло
соль
свежемолотый черный перец
На приготовление грибного крем-супа из шампиньонов уходит в районе получаса времени , а блюдо получается просто изумительным – это прекрасный вариант на те случаи, когда на готовку хочется потратить минимум времени, но удивить вкуснейшим кушаньем близких.
Как правильно приготовить крем-суп из шампиньонов рецепт блюда. Все последние сведения.
Свежие ароматные шампиньоны сегодня можно легко найти в продаже в любое время года, ну а остальные ингредиенты крем-супа из этих грибочков всегда найдутся на кухне. Это бульон (подходит как грибной или овощной, так и мясной, куриный, или же можно использовать просто воду), лук, сливочное масло, мука и сливки – все очень просто! Базовые специи, которыми заправляется этот суп – это черный молотый перец и соль, можно также добавлять ароматные сушеные травы по вкусу.
Этот рецепт понравится самому взыскательному гурману и поможет вам удивить ваших близких, хотя вы потратите совсем немного времени на его приготовление. Грибной крем-суп – ароматный, нежный и очень вкусный суп из шампиньонов, лука и сливок. Даже если вы еще не пробовали готовить супы-пюре, обязательно сделайте это сейчас, потому что ничего сложного в приготовление нет, а вкус и внешний вид совсем другой, чем у обычного супа.
Переходим к грибам. Пару шампиньонов нарезаем на несколько не толстых ломтиков, как показано на фото, штук 10-12 хватит. Откладываем их на тарелку в сторону: они нам понадобятся в дальнейшем для подачи крем-супа.
Совет: когда покупаете грибы, берите с запасом. Для супа нужно всего 500 грамм, а Вы возьмите килограмм или даже больше. Поскольку свежие грибы долго не хранятся, то приготовьте их все сразу — порежьте и пережарьте с луком. Необходимую часть используйте сразу, а оставшиеся жаренные грибы остудите, переложите в контейнер, закройте и уберите в морозилку. Там они могут храниться достаточно долго и в нужный момент из них можно приготовить не только суп-крем, но и другие вкусные блюда. Это очень экономит время.
Паста с грибами в сливочном соусе
Суп-лапша с грибами
Жюльен из шампиньонов
Ризотто с грибами
Суп-крем — это густое наваристое первое блюдо, приготовленное из протёртых ингредиентов: овощи, мясо, рыба. Такие супы не только вкусны и питательны, но и полезны для пищеварения, поэтому их часто используют в детском и диетическом питании. Грибной крем-суп, как правило, встречается в меню большинства ресторанов. Попробуйте приготовить его на своей домашней кухне, это довольно просто. А ещё я поделюсь секретом и расскажу, как сократить время приготовления не только такого супчика, но и других блюд из шампиньонов.
Суп-пюре из шампиньонов рецепты с фото пошагово. Свежая информация.
Вкусный суп – пюре с сырком и грибами получается нежным и необычным. Попробовать крем – суп из шампиньонов обязательно должен каждый. Рецепт абсолютно прост, а времени на приготовление уходит совсем немного.
В кастрюлю с мукой, помешивая, влить бульон, грибной настой и 150 мл кипятка, довести до кипения. Добавить грибы, тимьян и неочищенный зубчик чеснока. Приправить солью, перцем и мускатным орехом, варить 8 мин. Чеснок удалить. Измельчить суп в пюре. Влить сливки и прогреть, не давая кипеть.
Когда идет пост, многие люди не знают, что готовить. А некоторые даже не догадываются, что даже в пост можно приготовить вкусные и сытные блюда. Этот суп пюре из шампиньонов очень вкусный, постный и красивый.
– - Чтобы приготовить гренки очистите ножом батон от корок, а затем нарежьте на ломтики или кубики по желанию. Подрумяните кусочки хлеба в разогретой сковороде с растительным маслом или на противне в духовке.
Рецепт очень вкусного супа грибного. Готовим дома легко суп-пюре грибной. Очень легкий диетический суп для всей семьи. Суп за 10 минут. Готовим грибной суп из белых шампиньонов и королевских шампиньонов. Очень быстрое блюдо. Секрет идеального супа. Как усилить вкус грибов. Нежный сливочный супчик. Отличный суп для детей. Детское меню на каждый день. Постное меню. Диетический рецепт. Суп из шампиньонов. Мастер класс по приготовлению первых блюд. Французский Крем-Суп из Шампиньонов. Рецепт вкуснейшего крем-супа. Как приготовить грибной крем суп. Обжарка шампиньонов для усиления вкуса. Самый вкусный крем-суп из шампиньонов. Рецепт от шеф-повара. Лучшие рецепты. Пошаговый видео-рецепт. Нежный Cливочно-грибной крем-суп. Грибные супы пошаговые рецепты с видео. Как приготовить грибной суп. Крем-суп из шампиньонов и картофеля рецепт. Овощной суп. Лучшие рецепты крем-супа из шампиньонов со сливками.
The recipe is very tasty mushroom soup. Cooking at home is easy to mushroom soup. Very easy soup diet for the whole family. Soup for 10 minutes. Cooking mushroom soup with white mushrooms and king mushroom. Very fast meal. The secret of a perfect soup. How to enhance the taste of mushrooms. Delicate creamy soup. Excellent soup for children. Children's menu for each day. Lenten menu. Diet recipes. Soup with mushrooms. Master class in cooking soups. French soup with mushrooms. The recipe for a delicious cream soup. How to cook mushroom cream soup. Roasting mushrooms to enhance flavor. The most delicious soup with mushrooms. Recipe from the Chef. The best recipes. Step by step video recipe. Gentle Clivochno-mushroom soup. Mushroom Soup recipes with step by step videos. How to cook mushroom soup. Cream soup with mushrooms and potatoes recipe. Vegetable soup. The best recipes of cream soup with mushrooms and cream.
Спасибо, что смотрели! Подписывайтесь на мой канал "Сергей Поканевич" и смотрите другие рецепты:
Thank you for watching! Subscribe to my feed "Sergei Pokanevich" and look at other recipes:
Читайте также: Итальянские рецепты от шеф-повара: паста, мясо sous-vide, мороженое с горчицей и соусы
Грибной крем-суп из шампиньонов видео рецепт и советы. Эксклюзив.
