Рецепты заготовок огурцов у каждой хозяйки есть свои, но ведь иногда хочется сделать нечто оригинальное, необычное, согласитесь? Предлагаемые рецепты приготовления огурцов в собственном соку вам могут пригодиться. Разнообразьте домашние заготовки, ищите новые вкусные рецепты!
Лучшие маринованные огурцы на зиму в литровых банках получаются по этому, опробованному не одной тысячей хозяюшек, рецепту. Хитрость заключается не только в богатом наборе специй для маринада, но и… в чем? Узнайте сами, изучив набор компонентов и пошаговую технологию заготовки:
С 22июля на Руси начиналось обильное плодоношение огурцов. Огурцы не только ели, но и заготавливали впрок. Как консервировать огурцы на зиму вы знаете? Солили в бочках. И сейчас огурцы солят. Делают «зимние» салаты на зиму. Но еще и консервируют. Раньше этот способ простому люду не был доступен из-за отсутствия уксуса, сейчас можно консервировать как угодно. На любой вкус множество рецептов. Хочется отметить, что с точки зрения диетологии огурцы очень полезный низкокалорийный овощ. В нем, содержится очень много калия, столь необходимого для сердца. А так как в огурцах очень много воды, то и соли, содержащиеся в них, очень легко усваиваются организмом. Как консервировать хрустящие огурцы на зиму? Вы еще не знаете? Способ консервирования огурцов, приведенный ниже, очень легкий. С ним справится даже молодая начинающая хозяйка.
Консервированные огурцы хрустящие рецепт самые вкусные. Свежая информация.
Перед консервированием вымачивайте огурцы около шести часов, периодически меняя холодную воду. Так вы избавитесь от горечи, выгоните лишний воздух из огурцов. После вымачивания очень хорошо промойте огурцы, можно с мягкой щеткой.
Прочла рецепт, вдохновилась, но когда руки дошли до огурцов, интернета не оказалось, и я пропустила начальный этап замачивания в чистой воде. Возможно это сказалось на результате. Итак я все уложила, залила и поставила под пресс. На 3-ий день запах перестал быть приятным, и я подумала, что пора вынимать огурцы. Но они были зелеными (а на фото у вас в основном бледненькие такие). Поэтому решила еще подержать. Сейчас на 5-ый день запах уже совсем неприятный, много белой пены и кое-где плесень. Достала огурец, а он по прежнему зеленый. Возможно сорт такой (Герман). Попробовала огурец – по соли приятный, малосольный, а вот привкус плесневый есть. Что делать? Можно как-то спасти? Замочить может в чистой воде/новом рассоле? Кожура толстая и вкус у нее, как у свежего огурца.
Еще вопрос, что делать с рассолом – что-то сильно сомневаюсь, что плесневый рассол как-то изменит свои вкусовые и иные свойства. Возможно ли заливать огурца свежим (вода соль)?
Очень ждем с огурцами вашего ответа..
11. Маринованный салат из огурцов
Отличный рецепт огурцов на зиму. На 0,5-литровую банку:Огурцы,Лук репчатый – 2-3 шт., Морковь – 1 шт.,Чеснок – 1 зубчик,Семена укропа (сухие) – 1 ч. Ложка,Лавровый лист – 1-2 шт.,Душистый перец – 2 горошины,Для маринада (на 8 банок объемом 0,5 литра):Вода – 1,5 литра,Соль – 75 грамм,Сахар – 150 грамм,Уксус столовый – 1 стакан
Стояли в кастрюле 4-5 дней. Не то, что бы в очень теплом месте, на полу в кухне. Ориентировалась по тому, когда прекратится брожение, то есть перестанет пузыриться. Начиналось брожение только день на третий, не раньше. Думаете передержала и они перекисли? И какими они все-таки должны быть на вкус, солеными или кисленькими?
Огурчики промойте, обсушите и обрежьте кончики. Банку простерилизуйте и на дно выложите эстрагон, чеснок и укроп. Потом плотненько выкладывайте огурчики. Томатный сок (несолёный) доведите до кипения, положите в него соль, сахар, душистый перец, зелень сельдерея и по вкусу добавьте лаврового листа. Минут 10 сок пусть покипит на среднем огне, затем выньте сельдерей и сразу кипящим соком залейте банку, чтобы огурчики полностью скрыло. Накройте банку крышкой и простерилизуйте в течении 20 минут, сразу закатайте.
Рецепты заготовок на зиму из огурцов пощаговый с фото. Все новости.
3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные).
Продукты: на 3-х литровую банку, яблоки (кислые) 1-2 шт., Чеснок 3-4 зубчика, укроп(зонтики) лист вишни, смородины(горсть),перец душистый горошком 12 шт.,гвоздика 12 шт.,лавровый лист 4 шт.,сахар 5 ч. л.,соль 4 ч. л.,уксусная эссенция 2 ч. л. (почти),огурцы – 1,5 – 2 кг (зависит от размера)
Что это я вижу? Появилась возможность прикреплять фото готового блюда к рецепту. Вы приготовили по рецепту? Сделайте фото! Это поможет другим увидеть, как получается блюдо. В форме комментария на странице рецепта жмите на кнопку "Поделиться фото".
Рецепты заготовок на зиму из огурцов видео. Главные новости сегодня 04.11.2017 г.
