Наступило самое подходящее время для приготовления варенья из ревеня, так что пока стебли этого растения не загрубели, давайте приготовим их них отличное угощение, которое будет радовать наc зимой. ...далее
Пироги из песочного теста занимают особое место в моей кулинарной книге, готовлю их часто и со всевозможными начинками. В этот раз для начинки песочного пирога смешала ревень, яблоко и ягоды, получилось очень вкусно!
Ревень – многолетнее травянистое растение с довольно толстыми черешками и пышной листвой. Кисловатый вкус стеблей позволяет применять его и для сладких, и для закусочных заготовок. Вариантов консервирования ревеня великое множество. Из него получается оригинальное варенье, пюре, мармелад и повидло. Бодрящие напитки из ревеня — компот и сок, утолят жажду не только в летние деньки. Из черешков, опытные кулинары, готовят необыкновенное вино. С радостью встретят в своем меню ревень дети, любимым лакомством которых являются цукаты. Черешки ревеня на зиму замораживают, а затем, применяют в супах или используют как начинку для выпечки. Ревень с цедрой лимона — верный помощник иммунитету. Заинтересовались? Выбирайте подходящий для Вас простой пошаговый рецепт!
Ревень очень быстро разваривается, его достаточно всего один раз прокипятить. С повышением температуры черешки ревеня грубеют, в них накапливается щавелевая кислота, которая может нанести вред нашему организму.
Обычно ревень подвергают тепловой обработке. После совсем короткой варки в воде или (лучше) на пару ревень размягчается. В некоторых источниках рекомендуют снять кожицу со стеблей. Делать это, однако, совсем не обязательно, ведь в коже содержится самое большое количество витаминов и полезных веществ.
Благодаря незначительной сахаристости и высокому содержанию кислот (в основном яблочной) черешки ревеня имеют резко выраженный кислый вкус с характерным привкусом и ароматом, напоминающим яблоки. Есть ревень можно, не подвергая его тепловой обработке, прямо с грядки.
ДЕСЕРТ ИЗ РЕВЕНЯ
****************************************************
Если Вас замучил вопрос, что приготовить на завтрак, обед или ужин-это не беда, наши рецепты приготовления помогут Вам разнообразить ежедневный рацион.
Мы приготовим первые блюда, мясные и рыбные, десерты и даже научимся печь домашний хлеб.
////////////////////////////////////////////////////////////////////////
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
//////////////////////////////////////////////////////////////////////
ВСЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ КАНАЛА
Цукаты из ревеня - один из простых и оригинальных способов заготовить кислые стебли впрок. Цукаты получаются очень вкусными. Они имеют плотную текстуру, нежный аромат и яркий вкус. Для изготовления домашних конфет рекомендуется использовать только св
Лучшие рецепты из ревеня. Для приготовления блюд используют только стебли ревеня. Обычно ревень чистят, срезая кожицу, затем нарезают поперек, мелкими ломтиками. Для пирогов с начинкой ревень лучше потушить с сахаром, чтобы ревень размягчился. Смотрите рецепты пирогов, кексиков, варенья и даже вина из ревеня.
Соусы из ревеня хорошо подходят к морепродуктам, рыбе и птице. Также сладкие соусы из ревеня подойдут и к десертным блюдам. Ревень можно заготавливать в виде компотов, желе, варенья и т. п. При заготовке ревеня предпочтительнее использовать стебли средней толщины. Их следует тщательно очищать снизу и обрезать сверху. Для заготовки впрок отбирают свежие, здоровые черешки. Продукт сортируют по размеру и цвету, разрезают на кусочки 2—3 см, затем вымачивают в холодной воде 10—12 часов, меняя воду 2—3 раза. После чего ревень бланшируют в кипящей воде 30—40 секунд и быстро охлаждают в холодной воде, чтобы кусочки не разваривались. Затем их укладывают в банки, заливают сиропом крепостью 50% и стерилизуют в кипящей воде.
Для заготовки на зиму его предварительно рекомендуется подержать в кипящей воде 2-3 минуты и после того, как он полностью остынет, разложить по контейнерам для замораживания. В замороженном виде ревень хранится до 6 месяцев. Кроме того, черешки ревеня можно высушить впрок и употреблять их зимой в пищу.
Пошаговый рецепт приготовления из ревеня с фото. Подробные данные.
Рассыпчатый пирог с начинкой из ревеня, к тому же тесто - с полезными овсяными хлопьями (быстрым геркулесом). Мне очень нравится выпечка с ревенем: во-первых, он растет у меня на огороде, во-вторых - вся выпечка из него с приятной кислинкой. Попробуйте!
Из мясистых, кислых черешков весеннего ревеня можно приготовить не только варенье, мармелад, кисель и начинку для пирогов, но и мягкое, вкусное печенье. Особый яблочный аромат ревеня хорошо сочетается с ароматом кокосовой стружки.
Муку, смешанную с сахаром, солью и гашеной содой, растирают с пластинками маргарина руками, пока не получится крошка. В нее добавляют желтки и сметану и месят. Если тесто выходит слишком жидким и тягучим, липнет к рукам (зависит от качества сметаны), следует добавить еще немножко муки – оно должно выйти не крутым, но пригодным к лепке. Половину теста нужно распределить по противню и его боковушкам так, чтобы слой был не тоньше 5 мм. Предварительно нарезанный кружочками ревень (можно класть больше-меньше, в среднем – порция суповой тарелки) равномерно раскладывается по тесту и по вкусу приправляется сахаром. Из второй части теста нужно вылепить полоски, которыми и покрывается ревень в форме решетки. Выпекается пирог в духовке около 15-20 минут при 150-180 градусах и получается в меру сладким, песочным и очень полезным.
Рецептов выпечки с ревенем очень много. Чаще всего ревень в пирогах сочетают с клубникой – это беспроигрышный вариант.
Если вы еще никогда не делали заготовки из ревеня, то я помогу вам это исправить, и первое с чего мы начнем - это вкуснейшее варенье из ревеня с яблоками, у него интересный вкус и потрясающий аромат. ...далее
Что приготовить из ревеня в мультиварке. Последие сведения на 04.11.2017 г.
Сварить компот из ревеня по этому рецепту можно не только на зиму. Этот вкусный домашний компот можно взять с собой на пикник. Он удачно заменит напитки, приобретенные в магазине, сэкономит бюджет и понравится взрослым и детям.
Легкий, вкусный летний борщ из щавеля и листьев ревеня. В нем чувствуется небольшая сладость свеклы и кислинка щавеля с тонким вкусом ревеня. А чтобы борщ был посытней, готовим его на курином бульоне с добавлением картофеля.
Заходите на наш сайт
Здесь больше 300 видео рецептов простых и вкусных блюд!
Смотрите ролики и готовьте вместе с нами!
Приятного аппетита!
Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся! ?479
Советы. Для пикантности можно добавлять ванильный сахар в тесто и немножко лимонной цедры. Даже если очень любите кислинку и фруктовые начинки в пирогах, не переусердствуйте с количеством ревеня: он выделит много сока и подстилка из теста превратится в месиво, кусок пирога невозможно будет взять в руки – развалится. Кожицу со стеблей ревеня лучше не снимать, если растение еще не старое – в ней масса витаминов, ферментов и антиоксидантов. Если нарежете его заранее, не храните в простой металлической посуде, а то щавелевая кислота успеет окислить металл и потеряет свой "товарный" розовый цвет. Как только появится первый "белый налив", его успешно можно класть в пирог вместо ревеня, а все летние и зимние сорта яблок лучше очищать перед нарезкой – жесткая кожура портит вкус.
Что приготовить из ревеня видео рецепт. Все последние сведения на 04.11.2017 г.
