Существует два основных рецепта под названием «ленивые голубцы». Один из них – это, по сути, капустная запеканка. А второй похож на котлеты с капустой. Второй вариант к слову «ленивые» отношения имеет мало, так как возиться с такими голубцами нужно не меньше, а даже больше, чем с обычными. Его единственное неоспоримое достоинство– это то, что их с удовольствием едят даже заклятые капустоненавистники. У меня в семье два таких – муж и дочка – поэтому я знаю, о чем говорю.
Рис — 2/3 стакана
Фарш мясной — 800 г (смесь свинины и говядины в равных пропорциях)
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Капуста белокочанная — 600 г ( - 100 г.)
Соль — 1 ч ложка соли
Перец черный — 0,5 ч. л.
Соус томатный — 4 ст.л. (или 3 ст.л. томатной пасты)
Сметана — 500 г.
Сухари – для панировки
Только что приготовила. Только помидоры купила в банке — уже порезаные и без шкурки (да да, я совсем лентяйка). Очень, очень вкусно, и ооочень близко к настоящим голубцам! Муж сказал — если закрыть глаза, то и правда будто бы голубцы. Ням ням ням.
Рецепт ленивых голубцов с фото. Подробные данные.
впервые услышала о ленивых голубцах, когда была в гостях у подруги. сегодня попробовала сделать по вашему рецепту. получилось вкусно, но времени заняло столько, сколько у меня уходит на обычные голубцы, хаха
Ленивые голубцы в томатном соусе готовы! Посыпаем блюдо зеленью и подаем, щедро полив соусом, в котором они тушились. Кто любит, может добавить сметану, но удивительно ароматное кушанье и так получается невероятно сочным и нежным.
Вкусно. Правда наша семья не любители голубцов в любом виде и решила приготовить что-то, чтобы использовать оставшуюся капусту и фарш в холодильнике. Из указанного количества ингредиентов получается ооооооочень много (а нас четверо), поэтому советую тем кто малоежки и предпочитают поесть немного и 1 раз, готовить с расходом продуктов в 2-3 раза меньше. :))) Смотрю на свою сковороду и думаю кому бы скормить оставшуюся половину? :))))
На данное количество овощей и риса фарша лучше взять 800 гр — 1 кг. В этом рецепте фарша мяса столько, сколько у меня было на данный момент и калорийность блюда указана с учетом количества продуктов по списку.
Можно было, конечно, сначала очистить помидоры от шкурки, обдав их кипятком, а потом натереть на терке. Но неочищенные половинки тереть и быстрее, и удобнее, да и пальцы будут целы. Полученную томатную массу солим и перчим по вкусу.
Ленивые голубцы выкладываю в кастрюлю или в сковороду поглубже. Посыпаю сверху морковкой, измельченной на крупной терке. В крутом кипятке (или в горячем бульоне) развожу томатную пасту, добавляю соль и сахар по вкусу, размешиваю до однородности. Получившимся соусом заливаю голубцы, чтобы жидкость их покрывала полностью.
Мелко шинкую молодую капусту. Соединяю с прочими ингредиентами. Вымешиваю до однородности, получается фарш средней консистенции, некрутой. Если он жидковат, то дайте ему постоять 5-10 минут, пока рис набухнет.
Ленивые голубцы как приготовить. Свежий материал на 04.11.2017 г.
Фарш хорошо перемешать руками и сформировать котлеты.
Котлеты обвалять в муке и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.
Для приготовления голубцов не надо вообще ничего обжаривать, т.к. они только тушатся! Ну а ленивыми голубцы потому и называются, что их не нужно заворачивать в капусту, а всё смешать, мелко нашинковав. Поверьте, получается даже вкуснее, чем обычные голубцы, т.к. все ароматы в процессе приготовления смешиваются, да и блюдо получается более сочное!
Ленивые голубцы рецепт видео. Недавние события.
