Юлия, все получилось! Значит из нормального все-таки места растут мои руки. Сделала такие блины на сыворотке, хорошо переворачивались, вкусные. Сделала к ним 2 начинки – яблоки с корицей и сыр с укропом, очень вкусно. При повторном обжаривании в местах сгиба немного рвались, но это не страшно. Главное – что на сыворотке и без яиц
P.S. Получились с мукой Макфа. Сейтан на той, плохой, муке был резиновый и после варки несколько часов, поэтому вполне возможно, что его “резиновость” от муки тоже зависит.
Замешивается тесто для пельменей на кипятке без яиц очень быстро. Главное, поначалу орудовать лопаткой, чтобы избежать ожогов. В результате получается гладкий упругий шар, без пузырьков внутри. Лепить из него очень удобно, к рукам и столу масса совсем не липнет.
Вопрос, как сделать тесто на пельмени без яиц, возникает и у соблюдающих пост, и просто у экономных хозяек. С приведенными рецептами у вас найдется несколько вариантов ответа на него. Теперь даже с минимальным набором продуктов вы сможете угостить домочадцев домашними пельмешками.
Эклеры Ингредиенты: Заварное тесто: 250 мл воды 0,5 л молока 250 г сливочного масла 10 г соли 275 г муки 10 яиц Крем: 500 мл жирных сливок клубника сахарная пудра - для украшения Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200°С. 2. Для заварного теста в сотейнике соединить воду, молоко, сливочное масло, соль, поставить на огонь и довести до кипения. Ввести просеянную муку. Заварить тесто, интенсивно перемешивая деревянной лопаткой, чтобы не было комков. Выключить огонь, дать тесту «отдохнуть» несколько минут. 3. Взбить...
Бабушка в печи готовила вкусные соленоватые штучки, называла их "пампушки". Пеклись они в формочках не больших, на вид получалось нечто бесформенное, сдувшееся... По вкусу напоминает заварное тесто, сверху корочка именно такая, а внутри мягкие, воздушные. Я так предполагаю, что в составе много яиц, масло и молоко, и что тесто должно быть жидким. Как то давно видела что-то похожее у нас в сообществе, но значения не придала (( Может кто понял меня и знает что это такое и как готовится. Или...
Несчет несладкого.... это все относительно. Я бы сказала, что чаще всего используется песочное тесто (для выпечки и жарки), причем как сладкое, так и несладкое. Реже простое пресное не сладкое (как для вареников) - для варки. Слоеное бездрожжевое - для выпечки. Ну, бисквитное и заварное - мне совсем редко встречались.
Я тоже в последнее время делаю заварное тесто для пельменей, без яиц. Мне оно очень нравится, эластичное получается и не разаривается.
Пельмени покупные давно не берем, дочка уже забраковала их, домашние готовим, если мясо есть. А пельмени тоже готовим и замораживаем. Потом. когда времени нет на приготвление еды, вытащил и сварил. Быстро и вкусно.
Сасибо за рецепт.
Особенности приготовления заварного теста без яиц. Все новости.
Вообще, я не очень люблю готовить варенники. делаю это очень редко. Именно из-за теста, то рвется и вся начинка в воде, то толсто - фиг прожуешь. Ну не могла никак подружиться с ними, хотя готовлю не плохо) А тут захотелось варенников и все тут... Решила попробовать тесто без яиц, выбор мой пал на заварное. И... я влюбилась в это тесто!!! Вот именно теперь могу сказать: "Я люблю варенники! Нет! Я их ОБОЖАЮ!!!!" Очень нежное, тающее во рту тесто. Под ягоды...
Юлия, Добрый день!
Сегодня попробовала блинчики по вашему рецепту – это удивительно вкусно!!! Блинчики получились тоненькие, с дырочками, как у вас на фото, очень вкусные. И испечь получилось очень быстро. Благодарна вам
Растительное масло придает заварному тесту еще большую пластичность, сливочное масло с пластичностью дарит особый масляный оттенок вкуса. С яйцами заварное тесто становится крепче и не рвется при варке, что особенно важно для фруктово-ягодных начинок. А еще яйца придают тесту красивый желтый оттенок.
Спасибо Вам огромное за этот рецепт. Сегодня мы отпраздновали Масленницу на славу! Они такие нежные, мягкие… Я больше не буду готовить ни по каким рецептам, кроме этого! ПРямо как бабушкины в детстве! Даже запах такой же стоял в квартире. Хорошо, что я прочитала комментарии, они мне очень помогли, если начинались сложности во время приготовления, поэтому только первый блин был комом:)Все хитрости учла:)
Несчет несладкого.... это все относительно. Я бы сказала, что чаще всего используется песочное тесто (для выпечки и жарки), причем как сладкое, так и несладкое. Реже простое пресное не сладкое (как для вареников) - для варки. Слоеное бездрожжевое - для выпечки. Ну, бисквитное и заварное - мне совсем редко встречались.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте edabez.ruобливки
Вкуснее,чем блины моей бабушки,я никогдаи нигде не ела.Она просто профи по блинам!
Сколько я не пыталась никогда не получалось так,как у неё.Хотя мужчины мои мне говорили очень вкусно!
Бабуля учила секрет в пропорции молока ,яиц и муки.
Попробовала испечь я ваши блинчики на кефире.Скажу бабуле,что такие блинчики как,у неё можно печь и без яиц вовсе!Вот она удивится!
Спасибо ,Вам за прекрасный рецепт,блинчики нежнейшие,губами откусывать можно!
Пригорали тогда,когда сковорода сильно нагревалась.Отлично жарились на среднем огне.
Тефлон тефлону рознь! Достала сковороду блинную свою, блины стали прилипать,решила простой тефалевской воспользоваться.Все удалось! Обе тефлоновые.
Теперь можно приступать к приготовлению пельменей. Я обычно разрезаю тесто пополам. Один кусочек накрываю пленочкой или кладу в целлофановый пакет, чтобы оно не обветрилось. А со вторым кусочком начинаю работать.
Есть у меня подруга, ее родители живут в Греции. Так вот ее мама часто готовит такие пирожки к обеду. Как-то подруга спросила, к какой кухне принадлежат эти пирожки, на что мама ответила: "Не знаю, но
Простой рецепт заварного теста без яиц пошаговый. Новые подробности.
Спасибо за рецепт. Все получилось) Я себя долго считала блинной неудачницей,пока не обзавелась блинной сковородой В моем случае мазать сковороду маслом оказалось лишним, из-за этого первый блин комом, больше масла не добавляла, того, что в тесте вполне достаточно. Тесто получилось густовато, поэтому первые блины больше напоминали тонкие оладья и не такие дырявые,потом подразбавила тесто кипятком до нужной консистенции и вуаля – и тоненькие, и с дырочками как надо, пытались немного рваться, когда переворачивала, но не критично.
Так что рецепт проверен лично, спасибо автору
Самые вкусные пирожные это эклеры. Рецепт от:1ст. Воды125г. Сл. Масла0,5ч.л.соли1ст. Муки4-5шт. Яиц.Приготовление:В глубокую кастрюлю выбираем воду , кладём сл. Масло и соль, ставим на огонь до растворения , когда вода закипит , быстро добавляем муку и перемешиваем. Верим 2-3 мин. Снимаем с огня, даём остыть и по одному вбиваем яйцо, так ,чтобы тесто тянулось. Выкладываем на протвень и вытекает при т.200С. Духовку не открывать! Около часа. Крем: заварной .
Заварное тесто без яиц для разных блюд. Новости сегодня 04.11.2017 г.
Только закончила печь блины. Все получилось, хотя обычно приходится приспосабливать рецепт под свою муку и кефир/молоко. В этот раз все вышло точно, как в рецепте. И тесто действительно очень быстро замешивается безо всяких комочков!
Вот и весь, достаточно простой набор ингредиентов. Смешно, но это есть в каждом доме. А муку, если ее нет в наличие, всегда можно купить в магазине. Я беру муку высшего сорта. Но для пельменей это не обязательно, можно брать и первого сорта.
спасибо большое,рецепт замечательный,моя семья вся в восторге!!!хочу поделиться маленькой хитростью:я в тесто добавляю пол чайной ложечки куркумы.можно чуть меньше-для данной порции.У меня семья большая,я готовлю двойную порцию и получаються восхитительные блинчики с изумительным солнечным светом.Всем желаю счастья и любви!!!!
Прекрасные блины,Юлия, спасибо! Уже который раз готовлю по этому рецепту, блины восхитительны. Для тех у кого тесто жидкое: добавьте муки, со временем будет понятно какое должно быть тесто.
Кладу еще ванильный сахар. Они тогда вкуснее, даже с соленой начинкой.
Добрый день! подскажите, пожалуйста, в чем может быть проблема: блинчики хорошо переворачиваются, но внутри тесто сыроватое, тоже самое с блинчиками на молоке( и само тесто непонятной консистенции, не льется, а валится
Конечно, пельмени только домашними должны быть. В магазинных непонятно из чего фарш делают. Я так очень люблю пельмени и лепить, и есть. А замораживаю их, раскладывая на кругах из-под мантоварки. Сразу несколько таких кругов ставлю друг на друга и в морозилку кладу, очень удобно.
Заварное тесто не пробовала делать, очень любопытно.
Как понять что месить достаточно? Ведь самое важное вымесить тесто, но при этом не сделать его очень тугим. Тесто готово, когда оно отстает от рук при вымешивании. Моя бабушка говорила, что хозяйка должна чувствовать тесто, так как определенного времени нет. Если примерно, то 10-15 минут, некоторые хозяйки вымешиваю его до получаса(но я так не делаю).
Так как у нас тесто заварное, значит готовить его я буду на кипятке. Какая вода, значения не имеет, колодезная, родниковая, или с крана. Нужна чистая питьевая вода. Воду необходимо брать только горячую.
Само тесто получается нежнее традиционного пельменного, хорошо раскатывается и не требует постоянного подсыпания муки на стол. В общем, от этого заварного теста остаются только одни положительные эмоции.
Добрый день. Я приготовила блинчики по Вашему рецепту, правда, использовала не кефир, а смесь просроченной молочки: молоко, кефир и сметану. Получилось очень вкусно, но они получились совсем не такие, как у Вас. Совсем без дырочек Но очень вкусно, красиво, правда-правда! Вот доказательство:
Видео рецепт теста заварного без яиц. Эксклюзив.
