Главное, иметь под рукой хорошего качества овощи и свободную морозилку. В статье рассказано о заготовках, процессе заморозки кабачков на зиму в домашних условиях и об остальных действиях и нюансах с которыми вам придется столкнуться.
Овощи, нарезанные подобным способом, идеально подходят для приготовления разнообразных соте и запеканок, рагу и супов. Заморозить кабачки можно разными методами. В первом способе овощ режут на небольшие кубики и посыпают солью. На килограмм овощей понадобится около 2 столовых ложек этого пищевого продукта.
Для начала разберемся, какие кабачки можно замораживать. Наиболее подходящие, по мнению опытных хозяек, молоденькие светло-зеленые экземпляры, с нежной, как у младенца, кожицей. Если же ваши экземпляры заматерели, набрались семенной мудрости и стали толстокожими, придется помочь им отбросить всё лишнее, добраться до нежной сути.
Нарезаем кабачки кубиками, или колечками, в зависимости от того, что вы собираетесь с ними делать зимой. Я нарезала кусочками 1,5-2 см для кабачкового супа, кабачковой запеканки, и для кабачковой икры.
В сезон заготовок хочется как можно больше сохранить разнообразных овощей, ягод и фруктов на зиму! Я делюсь своими методами как заморозить кабачки.
Каждый из методов как заморозить кабачки на зиму по своему хорош. Такие заготовки из кабачков на зиму помогут разнообразить меню как взрослых так и малышей в зимнюю пору.
Как заморозить кабачки 1-й способ - заготовка кабачков на зиму кубиками рецепт. Кабачки промываем водой, обсушиваем, нарезаем кубиками, выкладываем по пакетикам и в морозильную камеру.
Как заморозить кабачки 2-й способ - заготовка кабачков на зиму овощной смесью с добавлением болгарского перца, морковки и риса рецепт. Рис отвариваем до полуготовности, смешиваем с кабачком, бол. перцем и морковкой. Подмораживаем на разносе, затем выкладываем по пакетикам и в морозильную камеру на хранение.
Как заморозить кабачки на зиму 3-й способ - заготовка кабачков на зиму рецепт колечками. Нарезаем кабачок колечками, подмораживаем на тарелке обсыпанной мукой, выкладываем по пакетикам и в морозильную камеру на хранение.
Ваши лайк и подписка - лучшая награда для меня ? ? ? ? ? ? ? :)
подписывайтесь на канал
Выпечка в духовке, хлебопечке и мультиварке. Рецепты теста.
Закуски
Салаты и соусы
Первые блюда
Вторые блюда. Блюда из мяса, рыбы, птицы.
Хозяйке на заметку. Вкусные блюда быстро и вкусно!
Кабачковые оладья – это вид выпечки, который вбирает в себя особый вкус, огромную пользу и необычный аромат. Тесто для таких оладий приготавливают обычным образом, разве что добавляют в него кашицу тёртого кабачка.
Если кабачки правильно заморозить, то они прекрасно сохраняться до зимы, не потеряв своих полезных свойств. Способов их заготовки очень много – их сохраняют в свежем, жареном виде, в полуфабрикатах, нарезанными кусочками или целиком. Если нужно заморозить немного плодов, то следует их нарезать кружочками, разложить в слои на блюде, перекладывая каждый пищевой пленкой. Большое количество кабачков замораживайте любым из нижеперечисленных способов.
Очень жаль, что встретился этот чудный рецептик только сейчас!
Мои мороженные кабачки буквально на днях так же ушли в мусорное ведро!!! Будем непременно пробовать!
Спасибо за рецепт и за отличное пояснение с рекомендациями всего процесса работы!!!!
2 способ заморозки кабачков на зиму – это нарезка кольцами. Тут все ровно то же самое – вам надо будет взять молодой кабачок молочной спелости, после чего нужно будет очень аккуратно порезать его кольцами – так, как вы режете обычно для жарки. Теперь выкладываем эти кольца в пакет и кладем в камеру для быстрой заморозки. Можно воспользоваться и другим способом – поставить в морозильную камеру доску или блюдо с кабачками, нарезанными небольшими кольцами, дождаться, пока все они не замерзнут, а после этого переложить аккуратно в пакет. Конечно, такой способ заморозки требует чуть больше вашего времени и внимания, но, в конечном итоге, вы легко сможете потом доставать нужное вам количество колец. Из такой заготовки проще всего будет готовить запеканки или жареные кабачки, а также разнообразные закуски для праздничного стола.
В камере для заморозки цукини разрешается держать не более 10 месяцев, не допуская их размораживания во время хранения. В том случае, если кабачки из-за поломки холодильника или отключения света все же оттаяли, то их лучше сразу пустить на приготовление пищи. Не нужно повторно замораживать овощи, поскольку они утратят вкус и качество.
Как правильно заморозить кабачки на зиму. Новости к данному часу.
Наверняка у вас тоже молоденькие кабачки, раз вы задаетесь вопросом, как их заморозить. Тонкостей на самом деле никаких нет – важно выбрать такие кабачки, у которых кожура нежная и легко при желании может повреждаться ногтем. Будьте особенно внимательны в период дождей – в это время нередко кабачки начинают подгнивать. И если у кабачка одна часть заметно уже другой, и более того, она еще и сморщенная, то половинку такого кабачки придется совершенно безжалостно выкинуть.
Как только у нас в доме появилась большая морозильная камера, один из первых вопросов, который я задала гуглу был «можно замораживать кабачки?». Оказалось – замораживать кабачки можно, и я сделала маленькую порцию, как было описано в одном из рецептов: порезала колечками, и отправила в морозилку, а через 5 дней разморозила, обваляла в муке, и обжарила на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Этот способ отлично подойдет, чтобы порадовать семейство вкусным супом, аппетитным рагу. А еще из них получится восхитительная икра из кабачков. Открываю секреты – нарежьте овощи красивыми кубиками, не очень мелкими. Посолите, отожмите сок, который вскоре начнет выделяться, он нам не нужен. Посыпьте получившиеся кубики мелко нарезанным укропом и перемешайте. Альтернативный вариант – кусочки нужно бланшировать в кипящей воде или на пару не более пяти минут. После чего откинуть на сито, пусть избавятся от жидкости. Обсушиваем полотенцем от влаги обязательно. Теперь можно расфасовать по небольшим одноразовым пакетам и придать плоскую форму шоколадки. Отправляем в холодильник в отдел для самого быстрого замораживания, какой у вас есть.
Заморозить кабачки для ребенка (для прикорма, детское питание) можно и нужно обязательно. Ведь они намного полезнее и дешевле покупных баночек с непонятным содержимым! Особых секретов как заморозить кабачки для грудничка я вам не открою – все тоже самое. Отварить овощи, измельчить их блендером, разложить по формочкам для заморозки льда. После того, как они замерзнут, уложить их в одноразовый пакет и хранить в морозильной камере. Одной – двух таких порций для ребенка будет вполне достаточно (грудничка).
К примеру, кубиками кабачки измельчают для того, чтобы впоследствии использовать их для прикорма или приготовления каких-либо блюд (супов). А в форме кружочков их зачастую нарезают для последующей жарки.
Хочу отметить, что замороженные кабачки просто идеальны для введения первого прикорма у детей. Нейтральный кабачковый вкус очень нравится детям, и для своей доченьки я делала пюре: кабачок, морковка, картошка – все в равных пропорциях. А когда она подросла (после 1 годика), начала готовить кабачковый суп пюре, рецепт супа можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Общий принцип заморозки кабачков к зиме. Горячие новости.
Когда наша семья только приобрела новый холодильник с навороченной морозильной камерой, я тут же решила заготовить на зиму овощи. Делала я это в первый раз, и остановила свой выбор на кабачках. Так как я толком не интересовалась тем, как следует производить процесс заморозки, мои овощи получились «резиновыми» на вкус, потому тут же отправились в мусорное ведро. Как потом оказалось, мне надо было сначала бланшировать их, чему я и последовала при следующей попытке заморозки. Получилось просто замечательно, теперь я регулярно использую такой способ заморозки кабачков и любых других овощей на холодную пору!
Кабачок – очень полезный диетический овощ. В нём содержатся калий, железо, магний, витамины группы В и много других ценных веществ. Врачи особенно рекомендуют употреблять кабачок для первого прикорма детям, людям с заболеваниями пищеварительной системы, пожилым людям, аллергикам. Чтобы сохранить максимум полезных свойств этого овоща зимой, можно его заморозить.
Как заморозить кабачки на зиму фото видео. Новости сегодня 04.11.2017 г.
