Пищевые волокна, входящие в состав томатного сока, делают его полезным для людей с расстройствами кишечника и желудка. Доказано, что сок помогает при раке прямой кишки и желудка. Томатный сок прописывают болеющим сахарным диабетом, потому что он хорошо снижает сахар.
Конечно неизменными ингредиентами является помидоры и болгарский перец и помидоры, однако добавляют еще и морковь, лук, яблоки. Сегодня нам предстоит рассмотреть довольно таки простой, но неоднократно проверенный рецепт перца в томатном соке. Уверяем Вас данная консервация получится очень вкусной, яркой и ароматной! Так поспешите убедиться на практике получить очень вкусный перец в томате, при этом затратив минимум времени и сил.
Болгарский перец в томатном соусе на зиму!!!
Томатный сок - 3 л
Сладки болгарский перец - 4-5 кг
уксус 9% - 270 мл
подсолнечное масло - 270 мл
сахар - 270 гр
соль 3 ст. ложки
2 головки чеснока
лавровый лист, черный перец, душистый перец
Жареные перцы помещаем в ошпаренные крутым кипятком баночки, доливаем до горлышка готовый томатно-луковый соус и ставим емкости для стерилизации в воду на плиту. По истечении 15 минут стерилизации, укупориваем банки на зиму.
Любите простые и вкусные заготовки? Попробуйте перец в томатном соусе на зиму! Перчики заготавливаются целиком, благодаря чему выглядят они на тарелке очень аппетитно. В дополнение вы получаете так же вкусный томатный соус.
Перец промыть, очистить в разных местах сделать 23 прокола вилкой. Томат с сахаром, солью, растительным маслом закипятить, положить перец и варить до готовности помешивая. В стерилизованные банки (любой емкости) сложить перец и залить томатом и закатать крышками.
Заготовка сладкого перца в томатном соусе на зиму. Свежий материал на 04.11.2017 г.
Целый, но вымытый перец жарим до появления поджаристостей в раскаленном масле. Далее в эту сковороду доливаем масло и до мягкости обжариваем довольно крупные кубики репчатого лука. В кипяченой воде разводим хорошую (темно-красного цвета) пасту и вливаем все в сковороду. В равных пропорциях добавляем сахарный песок с кухонной солью и тушим соус на среднем огне 18-20 минут.
В томатном соке содержится высокая концентрация витаминов А и С. Его называют мощным антиоксидантом, благодаря веществу ликопену. Несмотря на наличие в составе ряда веществ, томат низкокалориен, на 100 грамм всего около 20 килокалорий.
Частое употребление сладкого перца помогает нормализовать работу нервов, его рекомендуют для тех, у кого депрессия, бессонница или человек находится в состоянии постоянного стресса. Эффективно полезные свойства сладкого перца проявляются, если есть упадок сил, усталость или ухудшение памяти.
Для больших любителей чили в томате. Чили с хвостиком и заложить в стерильные баночки (по 0,5) залить крутым кипятком. Через 2мин.слить кипяток и залить кипячеными томатами (на 3л.прокрученых помидор — 2ст.л.соли и 1,5 ст.л.сахара и 1ст.л.столового уксуса. Можно без уксуса. Все закатываем в баночки и храним в комнате.
2) Подготовленные томаты прокрутите на мясорубке или воспользуйтесь кухонным комбайном. Томатную массу добавьте в кастрюлю с толстым дном или используйте эмалированную тару. Отправьте на сильный огонь. Помешивая деревянной ложкой, закипятите. Уменьшите огонь и варите 40 минут. Если появляется пенка, снимайте её.
А я готовлю салат из кабачков со сладким перцем
1 кг кабачков
350г лука
350 г перца сладкого(лучше цветного-красивее получается)
сахар 125-150 г
соль 30 г
уксус 40 мл вода 40 мл ( вполне достаточно 30 мл и воду добавлять не обязательно, достаточно сока от овощей)
раст.масло 150 мл
овощи нарезать произвольно ( я крупной соломкой на терке нашинковала),добавить соль, сахар, уксус , варить 30 мин, затем немного зелени (петрушка , укроп), 30 г нарезанного пластинками чеснока, 1 лавр. листик, 4-5 горошин черного перца, варить еще 10 мин, по стерильным банкам и укутать
из этой нормы у меня получилось 3 банки по 0,5 л
Чеснок пропустить через чесночницу (резать мелко ножом не рекомендую, в готовом блюде чеснок не должен быть кусочками, а должен быть лишь слегка пикантный запах чеснока). Добавить чеснок в остальные овощи.
Рецепт болгарского перца с медом на зиму очень простой в плане приготовления, но весьма интересный и яркий, если говорить о вкусе готовой консервации. Сладкий, ароматный мед в компании со специями делает болгарский перец просто волшебным! Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.
Я очень люблю простую консервацию – когда и ингредиенты доступные, и сам процесс приготовления довольно легкий, а в итоге получается вкусно и очень аппетитно. Рецепт салата из болгарского перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам рассказать, как раз такой. Его действительно готовить одно удовольствие – без стерилизации, просто и быстро. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.
Девочки хочу предложить вам вкусный рецепт перца болгарского.Я его часто готовлю и всем очень нравится!Итак приступим!Перчик вымыть и обжаривать целиком(с хвостиками на растительном масле со всех сторон (едиинственный недостаток — при жарке перец сильно стреляется, я руку обматываю полотенцем, чтобы не обжигаться, и еще накрываю сковороду крышкой).Отдельно на сковороде обжариваю много натертой на крупной терке морковки, затем накрываю ее крышкой, чтобы она была теплой.Отдельно давлю на чеснокодавилке чеснока, для пересыпки перца в банках. По мере обжарки перца я складываю его прямо в стерилизованные банки и пересыпаю морковкой с чесноком. Когда все пережарено,то в каждую банку сверху засыпаю:
На 1 литровую банку:
3 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
60гр. 9% уксуса.
Все засыпать прямо в банку, закатать и перевернуть. Стерилизовать не надо!
Рецепт перца в томате на зиму пошаговый. Горячие новости.
Наверняка у многих из нас есть свои семейные рецепты солений, которые радуют нас из года в год своим неповторимым вкусом и ароматом. Хочу поделиться вкусной заготовкой из сладкого перца. Овощи сейчас недорогие, так что можно заготавливать, сколько душе пожелается. Сладкий перец в томатном соусе на зиму – это отличное дополнение ко вторым блюдам, мясным деликатесам и не только. Вы можете угостить своих друзей за праздничным столом. Из данного количества продуктов получается 2 полулитровые баночки вкусной заготовки и немножко на пробу.
Как только приходит сезон болгарского перца, с его копеечной рыночной ценой, все мы стремительно спешим заготовить его, используя при этом разнообразнейшие рецепты. Но каким бы только способом мы не консервировали перец на зиму, самым вкусным он получается в томатном соусе.
Если вам нравятся простые и не хлопотные заготовки на зиму, то мой рецепт лечо без уксуса вас непременно порадует. Будем готовить лечо без уксуса и масла, что делает эту консервацию просто незаменимой, если вы на диете. Кроме того, лечо без уксуса смело можно давать детям, при условии, что соблюдены все рекомендации по хранению, приведенные в рецепте. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.
А я каждый год делаю Перец для фаршировки))))
10-12 средних, мясистых перцев ( желательно разноцветных) на 1 3-х литровую банку, очищаем от семян, предварительно вырезав плодоножку, промываем и укладываем в банки. Заливаем кипятком на 20 минут.
Сливаем, кипятим рассол, добавляем 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара, 3 ст. ложки уксуса( уксус можно сразу в банку), заливаем рассолом, закатываем, переворачиваем и укутываем на сутки.
Приготовление:
Для начала необходимо подготовить все продукты для закатки в томате.
Перец промойте, разрежьте на половинки или на 4 части, если же он больших размеров можно порезать на 6 частей. Взвешивать необходимо в очищенном виде, для приготовления нам понадобится 2 кг. В томатный сок добавьте остальные ингредиенты и закипятите. Залейте им сладкий перец, после чего можно закатывать в стерилизованные банки, за тем как наша заготовка остынет можно поставить ее в холодильник или же хранить в погребе.
А о растительном масле забыли написать — в ингредиентах написано, а в приготовлении нет. По-видимому масло добавляется к томату вместе с остальными компонентами в самом начале варки? Во всяком случае я сейчас поступлю именно так. Понравился рецепт, все продукты есть, приступаю к готовке.
Перец в томатном соусе на зиму рецепт без стерилизации. Свежий материал.
Мне пришлось ставить перцы в этом году два раза. Первый раз я совершила большую ошибку при покупке перцев, и многое пришлось отбраковать. Дело в том, что я ничего не смыслю в выращивании овощей, поэтому перцы я покупаю в сезон, когда они дешевле всего, у фермеров. Так вот, далеко не все добросовестно относятся к тому, что делают. Очень многие фермеры предпочитают складывать перцы в сетку, причем так, что подпорченные части и бока остаются скрытыми. Мы купили три таких сетки, и третью часть перцев пришлось выкинуть – не хочется рисковать заготовкой, и уже вырезаешь подпорченные места особенно щепетильно, а их оказалось немало. Сначала я подумала, что дело было в том, что перцы ставились на следующий день – в день покупки нам отключили воду. Но нет. Со второй партией перцев была та же ситуация с отключением воды — я их тоже готовила лишь на следующий день. Тем не менее, ни одного подпорченного бока у перчиков мы не нашли и поставили их все, не выкинув ни одного стручка. А разница лишь в том, что я не покупала перец в сетках, а тщательно перебрала все ящики, отобрав то, что пришлось мне по вкусу. Но, пожалуй, хватит лирики, самое время переходить к рецепту.
Вкусный маринованный перец на зиму – одна из любимых заготовок нашей семьи. Сладкий, сочный, пикантный, чуть пряный – баночка перца, открытого за ужином, разлетается просто в мгновенье. Перцы у нас местные, не южные, совсем не такие круглобокие и глянцевые, как можно купить в Болгарии. Но в заготовке перец получается сочным, плотным, он не переваривается и не теряет вкус, так как время варки после закипания – всего 10 минут. Если вы хотите заготовить на зиму перцы, пригодные для фаршировки, то наиболее оптимальный выход – это заморозить их. Но если же вы собираетесь приготовить вкусный маринованный перец, то этот рецепт отлично подойдет. Заготовка не слишком острая, а соус, в котором перцы будут храниться, получается густым и вкусным. Зато целую зиму вы будете иметь возможность лакомиться время от времени вкусным и сочным перчиком, маринованным полосками. Еще одна особенность этой заготовки – для такого перца не нужна стерилизация, он и без того прекрасно хранится. По поводу хранения — я никогда не пробовала хранить болгарские перцы при комнатной температуре – храню либо в подвале, либо же в холодильнике, поэтому насчет кладовки сказать ничего не могу – возможно, в квартире перец не хранится. В любом случае, я бы не стала рисковать заготовкой.
Перец в томатном соусе на зиму видео рецепт. Главные новости.
