Сегодня у нас на обед окрошка, рецепт классический с колбасой на кефире, с редисом, яйцами, укропом и зеленым лучком. Когда-то меня научила этому рецепту повар с Крыма, и он прижился у нас в семье. Как только появляется первая зелень, муж сразу требует свою любимую окрошку. А я и не против, сама ее люблю, да и остальные домочадцы совсем не против в жаркий денек этого прохладного блюда отведать. Готовлю сразу много, пару дней она в холодильнике стоит, и даже вкуснее становится.
Предлагаем узнать, как готовится освежающая окрошка с горчицей, рецепт этого, любимого многими, холодного супа мы рассмотрим на примере кефирной и квасной основы. Это несложно – нарезаем необходимые ингредиенты, заливаем их приготовленной заправкой, даем настояться, доливаем оставшуюся основу – и готово!
Зелень мелко рубим, огурцы и зеленый лук мелко нарезаем. Выкладываем ингредиенты в кастрюлю. Добавляем сметану и все тщательно перемешиваем. Сваренные вкрутую яйца и колбасу мелко режем. Выкладываем к остальным компонентам окрошки. Все еще раз тщательно перемешиваем и заливаем продукты двумя литрами сыворотки (можно покупной или домашней). Добавляем по вкусу соль и немного лимонного сока. Убираем окрошку в холодильник настаиваться и охлаждаться. В каждую тарелку выкладываем немного раздавленного чеснока и наливаем суп.
Вот и все. Рецепт окрошки на кефире в вашем распоряжении. И вопрос «Как готовить окрошку?» или «Как делать окрошку?» больше не будет вас беспокоить. Пробуйте, фантазируйте и получайте удовольствие от этого замечательного блюда. Летний холодный суп или окрошка на кефире – любимое блюдо летом.
Прежде чем приступить непосредственно к самой готовке, необходимо убедиться в наличии всех необходимых для окрошки компонентов.
Жирность молочных продуктов не играет большой роли, разве что на калорийность блюда повлияет. Но следует иметь в виду, что обезжиренный кефир или сметана, не дадут той сытости, которая необходима, чтобы продержаться до следующей трапезы.
Восточные гороскопы предостерегают: в 2017 году перед женщинами 11, 23, 35, 47, 59, 71, 83 и 95 лет открывается символическая дверь с ужасающим названием «Конец жизни». Стоит ли писать завещание, или гороскопы — это просто набор букв?
• Окрошка на квасе
• Окрошка на кефире
• Окрошка на минеральной воде
• Окрошка на сметане
• Окрошка на сыворотке
• Окрошка на бульоне
• Окрошка на свекольном отваре (Свекольник)
• Окрошка на фруктовом настое
• Окрошка рыбная
• Окрошка на кумысе
• Окрошка с пивом
• Окрошка на огуречном рассоле
Пошаговый рецепт окрошки на кефире с заправкой. Новые подробности.
Можно было и не опускать Тан-Айран. Между прочим он очень полезен для здоровья,снижает вес и снимает похмелье.Его изобрели еще в древние времена казахи. Пожалуйста,относитесь с уважением дорогие наши повара.
Окрошка – одно из наших любимых национальных блюд, которые готовили наши предки и продолжаем готовить мы, его история уходит корнями в глубочайшее прошлое, а мы этим спасающим в жару холодным чудо-супом не перестаем восхищаться и гордиться.
Подаем наш шедевр в красивой глубокой посуде (желательно стеклянной). Сначала выкладываем нарезанные компоненты окрошки . Заливаем подготовленным кефиром, добавляем заправку для окрошки, перемешиваем, посыпаем оставшимся укропчиком. Ставим в холодильник на пару часиков, а сами пока охлаждаемся свежеотжатым томатным соком, чтобы скрасить ожидание. Если у вас нет времени (а может и терпения) ждать, пока все охладится – можете достать ваши кубики с замороженным укропом и положить в тарелку с окрошкой. У вас получится замечательная окрошка на кефире с кубиками льда с укропом (фото, правда, подкачало немного).
Подаем наш шедевр в красивой глубокой посуде (желательно стеклянной). Сначала выкладываем нарезанные компоненты окрошки . Заливаем подготовленным кефиром, добавляем заправку для окрошки, перемешиваем, посыпаем оставшимся укропчиком. Ставим в холодильник на пару часиков, а сами пока охлаждаемся свежеотжатым томатным соком, чтобы скрасить ожидание. Если у вас нет времени (а может и терпения) ждать, пока все охладится – можете достать ваши кубики с замороженным укропом и положить в тарелку с окрошкой. У вас получится замечательная окрошка на кефире с кубиками льда с укропом (фото, правда, подкачало немного).
12. Ну вот у нас получилась уже окрошка. Теперь определитесь, нужно ли вам добавлять ещё воды. Это зависит от того, какую окрошку вы любите, густую или пожиже.
Теперь поговорим непосредственно о рецепте приготовления окрошки на кефире с горчицей. Все компоненты блюда смешиваются охлажденными, поэтому яйца и картофель отвариваем заранее и помещаем их в холодильник.
Мелко измельченный укроп соединяем с 2 желтками (яйца нужно предварительно отварить), солью, сахаром и горчицей. Все хорошо перемешиваем. Сахар добавляем по чуть чуть при условии что квас кислый. Если квас сам по себе сладковатый, то сахар добавлять не нужно, да и сама окрошка на таком квасе получается, что называется, на любителя.
Рецепт окрошки на кефире с заправкой секреты выбора продуктов. Новые подробности.
• Рыбная окрошка не будет иметь специфического запаха морской рыбы, если рыбу подержать некоторое время в уксусном растворе. Для его приготовления разведите две столовых ложки 9% уксуса в одном литре воды. Можно тушки рыбы натереть лимонным соком и оставить так на четверть часа. После чего хорошо промыть под краном.
Рецепты салатов с языком: подборка из восьми вариантов с говяжьим и свиным субпродуктом. С майонезом и без. Правила подготовки основного ингредиента. Готовим дома со свежими и маринованными огурцами, шампиньонами, перцем.
Как приготовить окрошку на кефире с заправкой. Последие сведения на 04.11.2017 г.
Иногда тем, кто ожидает от летнего супа определенной характерной пряности и остроты, которую дает добавление редиски, не хватает насыщенности этого вкуса. Попробуйте заменить традиционный для окрошки овощ зеленой редькой.
Мяту и зеленый лук мелко нарезаем, выкладываем в глубокую миску и перетираем с солью. Помидоры черри разрезаем пополам, редис и огурцы режем небольшими кубиками. Картофель варим в мундире, охлаждаем, чистим и режем кубиками. Сваренные вкрутую яйца измельчаем. Крабовые палочки мелко нарезаем. Салатные очищенные креветки варим 3 минуты в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Рукколу измельчаем (вместо нее можно взять любую другую зелень). Все ингредиенты складываем в кастрюлю и перемешиваем с йогуртово-горчичной заправкой (смешиваем в произвольных пропорциях несладкий йогурт и 2 чайных ложки горчицы). Заливаем окрошку имбирным квасом и подаем к столу.
Ориентируйтесь на то, что предпочитают ваши домочадцы, кто-то любит поострее, кто-то более нежную предпочитает. Ну, это дело тренировки, у меня с первого раза получилось вкусно, я все время, пока готовила, пробовала, советую и вам также. На второй раз уже точно будете знать, чего больше, чего меньше положить, и все лето будете готовить вкусную окрошку на кефире по простому классическому рецепту.
Видео рецепт окрошки на кефире с заправкой из сметаны и горчицы. Главные новости сегодня 04.11.2017 г.
