Рисовый суп получается густым и очень сытным. Если у вас осталось мясо от варки бульона, можно нарезать его небольшими кусочками и вернуть в кастрюлю.
Я брала бульон от свиных ребрышек и позвоночника. Он получился густым и жирноватым. Поэтому я отжала в суп сок от четвертинки лимона и его вкус уравновесился, лишняя жирность и тяжесть ушла.
Подойдет для нашего рисово-шпинатного супа бульон и от курицы, и от говядины.
Вариантов приготовления супа со шпинатом множество, это могут быть супы-пюре или зеленые супы или обыкновенные первые блюда на основе овощного или мясного бульона.
Очень люблю супчики пюре, в том числе и со шпинатом. Вкусно и полезно! А ещё очень красиво и ярко, хотя когда мой Лешка видит, что суп зеленый, он на него очень подозрительно смотрит)) Значит опять что-то полезное))
Картофель очистить, порезать на кубики, залить холодной водой, поставить на плиту. Снять пену, добавить лук и варить на медленном огне. На сковороду влить немного овощного отвара и добавить шпинат, предварительно порезанный.
В процессе приготовления супа из шпината важно учитывать, что шпинат обладает свойством очень сильно уменьшаться в размерах при тепловой обработке. Поэтому нужно заранее рассчитать пропорции, а лучше – взять растения как можно больше. Если готовится обычное первое блюдо , а не суп-пюре, добавлять шпинат в кастрюлю следует в самом конце варки. Если используется мясистый стебель, нужно сначала шпинат немного пробланшировать, а затем погрузить в холодную воду – так уйдет лишняя горечь. Шпинат не любит долгое хранение, если все же возникла такая необходимость – нельзя хранить блюдо при комнатной температуре, лучше убрать его на ночь в холодильник.
Креветки размораживаем. Лук и 2 зубчика чеснока мелко шинкуем. Растапливаем в кастрюле кусок сливочного масла и обжариваем там лук с чесноком. Обжариваем на среднем огне до румяной корочки и всыпаем муку. Все тщательно перемешиваем. Выкладываем шпинат, заливаем бульоном и накрываем кастрюлю крышкой. Греем шпинат 10 минут. Пока чистим креветки. Затем вливаем в кастрюлю молоко, солим и готовим еще 20 минут. Затем пюрируем содержимое кастрюли блендером. Ставим кастрюлю обратно на плиту, огонь делаем минимальным. Добавляем в суп несколько капель табаско, мускатный орех и перец. Если суп получается слишком густым, можно добавить немного воды. Разогреваем в сковороде оливковое масло, кладем туда веточки розмарина и 3 оставшихся зубчика чеснока, слегка придавленных рукояткой ножа. Через минуты выкладываем креветки и обжариваем с каждой стороны по 30-40 секунд. Разливаем суп из шпината по тарелкам и добавляем креветки, немного сметаны и сбрызгиваем кушанье несколькими каплями оливкового масла.
Густой мясной суп со шпинатом общие принципы приготовления. Последие сведения на 04.11.2017 г.
Мелко порезать лук, натереть на мелкой терке морковь.
Разогреть (но не сильно) сковородку, выложить измельченные овощи и долить немного воды. Тушить на медленном огне до мягкости.
Шпинат промыть, залить кипятком (подержать в кипятке 2-3 минуты). В блендер загрузить шпинат и тушеные овощи, взбить.
За основу супа взять овощной бульон или просто воду. Измельченные овощи залить основой (водой или бульоном), добавить сливки или сливочное масло (около 1 ст.л), Количество воды определяем по консистенции супа – он не должен быть сильно жидким. Варим на медленном огне около 10-15 минут, Солим в конце приготовления.
Чеснок мелко рубим ножом. Разогреваем на сковороде оливковое масло. Выкладываем в сковороду шпинат и несколько минут обжариваем. Затем перекладываем шпинат в блендер и добавляем немного воды. Пюрируем шпинат до однородной массы. Лук обжариваем на сливочном масле в кастрюле. Всыпаем муку, перемешиваем и все тщательно перемешиваем. Готовим около двух минут. Затем вливаем молоко, добавляем соль, перец, а через 5 минут – пюрированный шпинат. Готовим все вместе 3-4 минуты, выключаем огонь и оставляем суп настаиваться. Пробуем суп, если нужно – добавляем специй. Подаем блюдо с тертым сыром и перцем.
Супы из шпината готовятся по разным принципам: это могут быть супы-пюре или крем-супы, зеленые супы или обыкновенные первые блюда на основе овощного или мясного бульона. Пюреобразные супы из шпината готовятся с помощью блендера: в нем измельчают предварительно проваренные листья шпината с небольшим количеством воды или бульона. В роли дополнительных ингредиентов для супа могут выступать: картофель, морковь, лук, огурцы, томаты, зелень, грибы, сыр, морепродукты и т.д. Подавать суп из шпината можно со сливками, горячими гренками, зеленью или тертым сыром. Супы из шпината отлично подходят для детского и диетического питания.
Лук мелко шинкуем. Растапливаем масло в кастрюле и обжариваем там лук 5 минут. Затем всыпаем муку и обжариваем все вместе около 5 минут, слегка помешивая. Вливаем в кастрюлю немного молока и все тщательно взбиваем венчиком. Затем доливаем оставшееся молоко и варим, пока смесь не станет густой. Затем выкладываем в кастрюлю шпинат и варим суп 10 минут на медленном огне. Чеснок чистим и режем тонкими пластинками. С чили удаляем семена и нарезаем перец тонкими полукольцами. Петрушку мелко нарезаем. Разогреваем на сковороде оливковое масло и выкладываем брюссельскую капусту, фасоль, чеснок и чили. Обжариваем овощи до румяной корочки, солим, перчим и всыпаем измельченную петрушку. Духовку разогреваем и обжариваем там хлебцы. Горячие хлебцы сбрызгиваем оливковым маслом. Подаем суп из шпината с хлебцами, а сверху выкладываем обжаренные овощи.
Я постоянно готовлю супы-пюре с чечевицей, машем, горохом. Вот сегодня, один из ингредиентов будет: белая фасоль. Именно бобовые дают огромное наличие белка в супе. Мне важно что бы суп был очень сытным и вкусным. Муж в восторге от таких супов. И часто добавляю плавленный сыр в суп, это придает мягкий оттенок. Ну и конечно, куда без мяса? Для любимого мужа же готовлю, мясо обязательно в супе присутствует. Я не шеф-повар, а любительница (иначе бы не было меня на этой страничке), и даже, если нарушаю правила хорошого супа-пюре, то только потому что мне это необходимо ????
Очень быстро и вкусно! Еще и сытно и питательно, благодаря жирным сливкам и кедровым орешкам. Очень полезный суп, нежный, если подавать его с хрустящим хлебом и салатом, то станет настоящим хитом на семейном обеде. Готовила я его с применением того самого сыра, великолепно вышло, скажу я вам! Шпинат можно использовать в любом виде и замороженный и свежий.
Бульон – 2 литра;
Рис – 1 стакан;
Морковь – 1 небольшая;
Картофель – 2 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Чеснок – 3-4 зубчика;
Помидор – 1 шт.;
Шпинат – 4 кустика;
Пряности: базилик, орегано, майоран – по щепотке;
Масло растительное для жарки
Соль.
Добавить шпинат к картошке, посолить, проварить еще 10 минут. Измельчить в блендере – получился суп-пюре. Если получился густой (зависит во многом от сорта картошки), можно развести овощным, мясным бульоном или даже теплым молоком.
Для разнообразия вкуса можно добавить при варке листик базилика.
Решите пример (цифра) * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA. 3 × один = .hide-if-no-js { display: none !important; }
Пошаговый рецепт густого мясного супа со шпинатом. Последие сведения на 04.11.2017 г.
В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон, вода или овощной отвар. Густую консистенцию супа составляют, с основном, бобовые (горох, фасоль, чечевица) и/или овощи с высоким содержанием крахмала (картофель, тыква, морковь). Чтобы приготовить суп-пюре, продукты нужно отварить до готовности, затем протереть через сито или взбить блендером, после чего готовое пюре ввести в бульон или отвар.
Крем-суп является разновидностью популярного супа-пюре, но готовится не на мясном, рыбном или овощном бульоне, а на молоке, сливках или соусе бешамель. Крем-суп обладает более нежной и мягкой консистенцией, напоминая воздушный сливочный крем, поэтому его очень любят дети. Густые супы пришли к нам из Франции, где каждый повар уверен, что суп для трапезы имеет такую же важность, как фундамент для здания. Все французские хозяйки знают, как правильно приготовить крем-суп, а нам стоит у них поучиться!
Супы из шпината готовятся по разным принципам: это могут быть супы-пюре или крем-супы, зеленые супы или обыкновенные первые блюда на основе овощного или мясного бульона. Пюреобразные супы из шпината готовятся с помощью блендера: в нем измельчают предварительно проваренные листья шпината с небольшим количеством воды или бульона. В роли дополнительных ингредиентов для супа могут выступать: картофель, морковь, лук, огурцы, томаты, зелень, грибы, сыр, морепродукты и т.д. Подавать суп из шпината можно со сливками, горячими гренками, зеленью или тертым сыром. Супы из шпината отлично подходят для детского и диетического питания.
Овощной бульон доводим до кипения и варим в нем чечевицу в течение 20 минут. Затем бульон процеживаем в отдельную емкость. Морковь, чеснок и лук чистим, мелко рубим ножом. Со стеблей сельдерея срезаем жесткие части и режем сельдерей мелкими кусочками. Измельченные овощи обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде. Воду доводим до кипения, немного подсаливаем и варим в ней шпинат 2-3 минуты. Измельчаем в блендере обжаренные овощи, шпинат и 2/3 чечевицы. Добавляем в овощной бульон содержимое блендера, оставшуюся чечевицу и сметану. Все тщательно перемешиваем и прогреваем суп. Бекон обжариваем без масла до румяной корочки и выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир. Суп разливаем по тарелкам, сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем в каждую тарелку по 1-2 кусочка бекона.
Лук мелко шинкуем. Растапливаем масло в кастрюле и обжариваем там лук 5 минут. Затем всыпаем муку и обжариваем все вместе около 5 минут, слегка помешивая. Вливаем в кастрюлю немного молока и все тщательно взбиваем венчиком. Затем доливаем оставшееся молоко и варим, пока смесь не станет густой. Затем выкладываем в кастрюлю шпинат и варим суп 10 минут на медленном огне. Чеснок чистим и режем тонкими пластинками. С чили удаляем семена и нарезаем перец тонкими полукольцами. Петрушку мелко нарезаем. Разогреваем на сковороде оливковое масло и выкладываем брюссельскую капусту, фасоль, чеснок и чили. Обжариваем овощи до румяной корочки, солим, перчим и всыпаем измельченную петрушку. Духовку разогреваем и обжариваем там хлебцы. Горячие хлебцы сбрызгиваем оливковым маслом. Подаем суп из шпината с хлебцами, а сверху выкладываем обжаренные овощи.
Рисовый суп получается густым и очень сытным. Если у вас осталось мясо от варки бульона, можно нарезать его небольшими кусочками и вернуть в кастрюлю.
Я брала бульон от свиных ребрышек и позвоночника. Он получился густым и жирноватым. Поэтому я отжала в суп сок от четвертинки лимона и его вкус уравновесился, лишняя жирность и тяжесть ушла.
Подойдет для нашего рисово-шпинатного супа бульон и от курицы, и от говядины.
Портал Новости Донбасса размещает рекламу на сайте в мобильной версии. Администрация предлагает информационное сотрудничество: размещение на сайте эксклюзивного контента, написанного по требованиям заказчика.
Рецепт приготовления мясного супа со шпинатом. Главные новости сегодня 04.11.2017 г.
Из посуды и другого кухонного инвентаря потребуется: кастрюля, миска, сковорода, блендер, нож, разделочная доска, дуршлаг, терка и т.д. Суп-пюре лучше подавать в глубокой пиале для супа, а обычный – в глубокой сервировочной тарелке.
Картофель очистить, порезать на кубики, залить холодной водой, поставить на плиту. Снять пену, добавить лук и варить на медленном огне. На сковороду влить немного овощного отвара и добавить шпинат, предварительно порезанный.
Как только шпинат начал менять цвет добавить либо 1 ст.л сливочного масла или сливок, либо 0,5 стакана молока, протушить пару минут.
Чечевица – удивительно полезный и богатый белком продукт. А в сочетании со шпинатом получается очень полезное и легкое блюдо. Из двух этих продуктов можно приготовить отличное первое блюдо – суп из шпината с чечевицей.
Густой мясной суп со шпинатом видео рецепт. Последие сведения на 04.11.2017 г.
