Вымойте овощи, по желанию очистите их от кожуры. Порежьте кубиками среднего размера огурцы, а томаты пропустите через мясорубку. На крупной терке натрите свежую морковь, болгарский перец порежьте соломкой толщиной 1 см.
Для консервации удобнее всего использовать тару небольшого объема на 1 л или 0,5 л — порции как раз хватит на один-два раза. Чтобы вам было проще производить расчеты, я привела пропорции на 1 кг огурцов. Выход составит 1,5 литра.
В этом видео я покажу интересный рецепт лечо с огурцами. Состав- огурцы 3 кг.;томаты 3 кг,лук 6 штук,чеснок 2 головки,сахар 4 стол.ложки,соль 2 стол. ложки,уксус 9% - 2 стол.ложки,масло растительное 100 мл.
- ?САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
- ?ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ С МОРКОВНОЙ БОТВОЙ!!!БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!!!
- ?АНАНАСЫ ИЗ КАБАЧКОВ ЗА 15 МИНУТ!!!ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ!!!СУПЕР ВКУСНО!!!
- ?МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ НА ЗИМУ!!БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!!!
Открываю зимой потихоньку баночки с консервацией, что с лета заготовила, и радуюсь, когда удачный рецепт получился. Вот и это лечо из огурцов с помидорами, морковью и болгарским перцем, что без стерилизации готовила — вкуснота восхитительная! Очень удачный рецепт, обязательно попробуйте, всем моим домочадцам по вкусу пришелся, и гости с удовольствием его оценили. Хорошо такое лечо из огурцов к картошечке, мясу, рыбке, и просто с краюхой черного хлебушка — загляденье!
В подсолнечном масле потушите все овощи около получаса, а затем добавьте к ним огурцы и оставьте на 15 минут. В конце положите томатную пасту, соль и перец. Подержите 5–7 минут, и готовое лечо разложите по стерилизованным банкам. Добавьте 5 капель уксуса и закрутите банки. После переверните их крышкой вниз и хорошо укутайте одеялом или полотенцем.
Список домашних заготовок на зиму не будет полным без лечо — из болгарского перца, помидоров и огурцов! Да, хрустящие огурчики в томатной заливке чувствуют себя превосходно, насыщаются ароматом паприки и чесночка. Кисло-сладкие и душистые, они станут отменной закуской к горячительным напиткам и вкуснейшим дополнением к мясу, птице, рыбе или к жареной картошке.
Закладываем в стерилизованные банки чеснок, а затем – овощную смесь с огурцами. Закрываем банки стерилизованными крышками. Ставим в таз с водой и стерилизуем в течение 20 минут после закипания воды в тазу. Закручиваем или закатываем крышки и ставим банки в перевернутом виде. Накрываем старым покрывалом до полного остывания. Храним консервы при плюсовой температуре. В холодное время года, особенно в конце зимы и начале весны эти овощные заготовки хорошо разнообразят наше меню.
Тем временем огурцы уже успели впитать в себя нужное количество жидкости и готовы к нарезке. Я нарезала их брусочками толщиной примерно в палец. При желании вы можете выбрать другую нарезку (кружочками или полукружками), но главное не делайте их слишком тонкими, чтобы не переварились. Нарезанные огурцы отправила в кипящую заливку с перцем и помидорами. Поначалу жидкости будет казаться мало, но овощи быстро дадут нужное количество сока, так что воду доливать не придется.
Молотый кориандр
Данные на 100гр:
Калорий: 25 ккал
Белков: 1.5 гр
Жиров: 5 гр
Углеводов: 0 гр
Гликемический индекс: Нет
Нажми для выбора другой калорийности'> Молотый кориандр
Если у вас недостаточное количество помидор или они безвкусные, тогда этот рецепт для вас. Здесь за счет томатной пасты восполнится вкусовой баланс, и не будет заметно отсутствие помидор. Для приготовления понадобятся:
Лечо из огурцов на зиму вкусно и просто приготовить. Подробная информация.
Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше.
Готовое лечо с огурцами, помидорами и перцем разложила по горячим стерилизованным банкам примерно до плечиков (на 2-3 сантиметра ниже горлышка). И наполнила под самый верх кипящей заливкой. Герметично укупорила чистыми крышками, затем перевернула банки вверх дном, укутала в теплое одеяло и оставила до полного остывания. После этого можно переносить огуречное лечо на зиму в прохладное место для дальнейшего хранения. В погребе они спокойно простоят 1 год, до следующего урожая.
Лечо из огурцов – универсальная закуска, т. к. для ее приготовления подойдут любые овощи. В рецепте неизменными остаются только помидоры, перец сладкий и репчатый лук. Давайте узнаем секреты приготовления вкусного огуречного лечо на зиму.
Помидоры выбираем только спелые, мясистые, не подпорченные и не примятые. Вы можете не натирать помидоры на терке, а порезать мелко, предварительно сняв с них шкурку. Для того, чтобы быстро снять с томатов кожицу, делаем на их поверхности крестообразный надрез и на несколько минут заливаем кипятком. А затем обдаем холодной водой. После этого кожица с помидоров легко снимется, если потянуть ее за край надреза.
Этот рецепт удобен тем, что при приготовлении лечо из огурцов можно использовать любые овощи, переросшие, не очень красивые – вкус и эстетика от этого не пострадают. Готовится закуска легко, и окажется по силам даже начинающим хозяйкам.
В кастрюлю с толстым дном помещаем получившуюся томатную массу и перцы, кладем чеснок, пропущенный через пресс, сахар, растительное масло, соль перемешиваем, как того требует рецепт лечо из огурцов на зиму.
рецепт супер,очень вкусно.я резал большие огурцы,которые переросли.привез домой из деревни и дал попробовать друзьям и соседям,всем очень понравилось.спасибо большое за ваш сайт и очень хорошие и вкусные «рецепты»
Лечо из огурцов на зиму пошаговый рецепт с фото. Всё, что известно.
Болгарские перцы разрезаем вдоль пополам, удаляем семена и плодоножки. Еще раз ополаскиваем. Нарезаем болгарские перцы тонкой соломкой. Морковь очищаем от кожицы, обрезаем концы, еще раз промываем. Натираем морковь на крупной терке.
Здравствуйте! Я не очень люблю о себе рассказывать, но очень люблю готовить. Можно я лучше вас накормлю? А вы уж сами решайте, насколько интересны мои кулинарные истории, которые я придумываю на своей кухне каждый день...
Из мясистых помидоров приготовим томатный сок-пюре. Для этого помидоры нужно вымыть и разрезать на кусочки, удалив сердцевинки. Переложить в кастрюлю и протомить 10-15 минут. После этого - протереть через мелкое сито. Выливаем сок в кастрюлю для лечо.
Рецепт лечо из огурцов — это решение проблемы, куда деть переросшие и слишком крупные огурцы, которые не укладываются стройными рядами в банки для обычного маринования. Здесь они нарезаются брусочками или колечками, поэтому внешний вид не играет никакой роли. Главное не переварите овощи, они должны остаться плотными и хрустящими.
Лечо из огурцов на зиму видео рецепт. Подробные данные на 04.11.2017 г.
