Warm Ice, действительно, такой рецепт пригодится всем нашим, я даже и не знала, что так можно из молока в домашних условиях получить сгущенку, всегда ранее, когда в продаже не было уже готовой вареной сгущенки, варила обычную прямо в банке, но думаю, этот вкус намного лучше должен быть, повторю обязательно, а Вам - спасибо за токой рецепт,беру в свою К.К
Сгущенное молоко – лакомство, любимое многими с самого детства, есть его любят как малыши, так и взрослые. Кроме того, сгущенка – идеальная начинка для многих десертов. Большинство современных людей привыкли к магазинному готовому баночному варианту. Однако зная, как сделать сгущенку в домашних условиях, удастся приготовить гораздо более вкусный, а самое главное, полезный продукт. Есть несколько отличных рецептов, с которыми вы обязательно должны познакомиться.
Варила по разным рецептам,и с сахаром,с пудрой,10,15,1час,2часа,тоесть по писаных рецептах,и с маслом и ванилью,и без.результат всегда один редкая,и после холодильника,вкус сгущенки присуствует,но густоты ни разу не было,получается очень редкая,сложилось мое личное мнение,что все зарабатывают лайки.
К сожалению, врядли сейчас то, что продаётся под названием "сгущёнка", соответствует каким-либо ГОСТам СССР. Поговаривают, что специалисты там и животных-то жиров найти не могут. А про вкус этих "растительно-жировых сиропов" я вообще молчу. (
Потому мысль посидеть пару часов, выпаривая влагу из молока с сахаром совсем не так плоха.
Утончённым нежным вкусом и огромной пользой обладают те сладкие блюда, которые приготовлены своими руками из натуральных ингредиентов. Чтобы не покупать сладости, содержащие массу вредных веществ, лучше самому их приготовить, отличным вариантом станет сгущёнка в домашних условиях. Готовится лакомство от 15 минут и до часа, всё зависит от рецептуры, от неё же зависит вкус и консистенция блюда, более подробно о технологиях читайте в статье.
Способы приготовления сгущёнки в домашних условиях. Всё, что известно сейчас.
Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше.
Смешайте венчиком в посуде теплое молоко, сухое молоко и сахар, добавьте ваниль. Смесь в небольшой кастрюле поставьте на водяную баню (поместите эту посуду в большую кастрюлю с кипящей водой). Уменьшите огонь и варите смесь около часа, периодически помешивая до загустения. Получается пол литра замечательного домашнего сгущенного молока.
Рецепт домашней сгущёнки пошаговый. Свежая информация.
Кукурузное молоко у нас (в Омске), продается в отделах сухих сливок и какао, бывает и в отделе муки и диетических продуктов. Я думаю, Вы могли видеть это кукурузное молоко, оно в России очень давно! Название New Milky Extra. При желании можно использовать сухое соевое, но у меня в городе, оно продается с молочными добавками (казеин). Поэтому использую обычное жидкое соевое молоко и кукурузное сухое с сахаром для приготовления сгущенки.
1. Ингредиенты я взяла те же, но сахара добавила вдвое меньше (не люблю сладкое) и соды не половину десертной, а половину чайной ложки — на литр молока этого оказалось достаточно, оно прекрасно сгустилось и ничем не подвело.
Молоко «Отборное» от «Простоквашино» (на коробке написано больше 3,5%). Из магазина, никакое не деревенское.
Молоко сгущёное в домашних условиях рецепт приготовления. Свежий материал на 04.11.2017 г.
Бабушка Эмма, Вы настоящая волшебница! До стольки лет я не знала, как делают сгущенку, думала, это возможно только на заводе, в сложных аппаратах. По вашему видео легко сделала баночку на пробу. Вкус как из детства, без всяких там консервантов! Теперь бы еще хотелось попробовать рецепты из молока, например, крем для домашних печеньев-орешков. Буду очень благодарна, если рецепт появится на вашем сайте.
Спасибо большое за вопрос и ответы на него. Взяла пару рецептов, попробую приготовить. У меня дочь 3 года любит сладкое, а в наш век "прогрессивных технологий" страшно брать в магазине что-то для себя, на говоря уже о ребенке. Так съешь ложечку сгущенного обойного клея с белилами и сахаром и... хорошо, если спасут.
Покупайте, только вы уже не будете уверены в качестве покупной сгущенки. Вам ее из сухого молока сварят и еще какой-нибудь фигни туда наложат.
Кстати, вы наверное не знаете, но все, что производится в промышленным масштабах, естественно, выходит дешевле. Для сравнения вам - торты. В магазине сколько торт стоит? И посчитайте себестоимость такого же торта, приготовленного в домашних условиях, он конечно же выйдет дороже. Но готовя своими руками торт, вы знаете, что кладете в него, а в покупной торт вам положат и заменители сахара, сливок, консерванты, загустители, красители, в итоге цена торта окажется существенно ниже, так как все эти заменители стоят очень дешево, в отличии от натуральных продуктов. Именно поэтому я не кормлю свою семью готовой покупной продукцией, потому что люблю своих родных и желаю им здоровья. А вы кушайте покупное, если вам здоровье не дорого
Посмотрела, у тут комментарии уже 3 года, как написаны, значит точно – рецепт проверенный временем. Вот поэтому и выбрала. Изучив все досконально, поняла, как делают сгущенку. У варить , процедить, съесть! Рецепт понравился тем, что идеально подойдет для пропитки тортов, теперь знаю, как варить сгущенное молоко, буду делать сама. А консистенция зависит от времени варки. Если попробовать несколько раз сварить сгущенку, то приспособиться к рецепту очень легко. И он точно будет отвечать вашим требованиям. Спасибо за отличный, вкусный рецепт.
Как только наша молочная смесь закипит, увеличим огонь до среднего. Медленно помешивая молоко, будем следить за его состоянием. Оно должно начать бурлить и сильно пениться (вот зачем нужна кастрюля с высокими бортиками). Это означает, что молоко постепенно уваривается. Этот процесс займет примерно 8-10 минут, не более.
Для удачного конечного результата необходимо запомнить следующее: молоко нужно использовать наибольшей жирности и только свежее. Безупречный вариант в этом случае фермерское молоко, а для жителей города молоко жирностью более 2%.
Здравствуйте Светочка.Я послушалась вашего совета за,что огромное спасибо вам.Сварила я сгущенку по вашиму рецепту.Просто супер попала словно в детство. Да а белую жидковатую сгущенку я через 1часик после кипения просто половину молока отделила в другую миску она остыла и все просто тип-топ. Спасибо еще раз.
Что вы так к этому фото пристали? Это вовсе не алюминий, это дюралемагниевотитаний, сплав из него в несколько раз чище чем стекло и эмаль, очень редкий... Посуда из него очень дорогая и изготавливается только в индивидуальном варианте и только в Восточной Корее.
Сгущёнка в домашних условиях рецепт видео кулинаров. Новые подробности.
