Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше.
Не сразу, только через несколько недель, ассорти настоится и приобретет желаемый вкус. А там можно и подавать его к столу. Только не забудьте перед этим хорошенько охладить банку с ассорти в холодильнике.
Очень понравилось консервировать ассорти из огурцов и помидоров. Одну баночку уже открыли (не хватило терпежу до зимы). Огурчики тверденькие, а помидорчики — с приятным ароматом перчика:) овощи в одной банке, а вкус отличается (это радует). Рассол выпили весь (не навязчиво пахнет чесночком). Огромное спасибо за рецепт. Думаю трех банок ассорти будет недостаточно на зиму))))
Маринованные таким образом помидоры и огурцы можно будет пробовать уже через две недели. Однако лучше потерпите и побалуйте себя свежими овощами, дайте маринаду настояться. Чем дольше будут стоять консервы, тем они будут вкуснее. Приятного аппетита!
У нас сейчас как раз такой период, когда огурцы немного отходят, а помидоры начинают созревать. Я решила не упустить такую возможность и заготовить маринованное ассорти из огурцов и помидоров на зиму. Для аромата добавила в каждую баночку по половине болгарского перца. Очень вкусное получается ассорти. Зимой, открыв баночку такой заготовки, сразу вспоминаешь о солнечных летних днях. Я укладывала овощи в банки довольно плотно, и в итоге у меня на 3 банки по 900 г ушёл ровно 1 литр маринада. Для более точного измерения - сложить овощи в банки и залить водой, а затем при сливе вымерить количество воды.
Я делала ассорти в 1,5-литровых банках, поэтому брала небольшие огурцы и помидоры. Если у вас крупные овощи, то лучше брать 3-литровые банки, чтобы все хорошо поместилось. Помидоры и огурцы должны быть плотными, без повреждений.
Ассорти из помидор и огурцов пошаговый рецепт с фото. Подробная информация.
Очень интересное вкусовое сочетание получается при заготовках различного рода смешанных овощных маринадов. Самое простое ассорти состоит из огурцов и помидор, попробовав раз данную заготовку, вы уже сможете без труда добавлять дополнительные ингредиенты, варьируя состав по своему усмотрению.
Всего по две штучки в литровые банки: огурцы помидоры перец молодая морковка цветная капуста, заливаешь кисло-сладкой заливкой, стерилизуешь и под крышку. Как эта заготовка прваильно называется не подскажу, у нас она прижилась как «АССОРТИ»)))))! Попробуйте тоже вкусно.
Я готовлю ассорти из огурцов и помидоров среднего размера, чтобы входили в горлышко банки. В последние годы я закатываю не 3-литровые, а 1-литровые банки. Это удобнее - зимой достала, съели, ничего не стоит в холодильнике и не киснет.
Ассорти удобно открывать на праздничный стол , за которым много гостей, каждый для себя выбирет что хочет. Я на все большие праздники открываю запасенные баночки, зимой кушается с удовольствием. За рецепт все равно спасибо, хотя есть свой, ваш думаю пригодится!
Это – один из самых простых рецептов ассорти из помидор и огурцов на зиму. Однако его вкус способен поразить даже сведущего в соленьях гурмана, поскольку все сопутствующие ингредиенты позволяют наполнить рассол необычным пряным вкусом и ароматом. Ассорти не испортится: вместе огурцы и помидоры образуют весьма слаженный тандем, выделяя в рассол вещества, предотвращающие порчу друг друга. Естественно, банка и крышка должны быть простерилизованы перед началом работы над продуктами, чтобы они не вздулись в первые же дни приготовления. Как только рассол остынет, банку необходимо поместить в темное и прохладное место – например, погреб.
В сезон консервации у меня просто глаза разбегаются: что же готовить? Консервировать огурцы или заняться помидорами? А, может, вспомнить про ароматный болгарский перец? Выход один – готовить ассорти на зиму из овощей. В таком случае никто не будет обделен вниманием, а в кладовке появятся очень аппетитные баночки с ассорти на зиму из огурцов и помидор, да еще в компании с болгарским перцем.
По истечении 10 минут снова слить воду из банок и вымерить её количество. В воду добавить сахар, соль и уксус. Сахар набирать с горкой, а соль - без горки. Дать маринаду закипеть и дождаться растворения соли и сахара. Залить ассорти маринадом, закрутить банки и перевернуть на крышку. Укутать маринованное ассорти из помидоров и огурцов полотенцем до полного остывания.
Я делаю ассорти со всеми овощами;помидоры,огурцы(можно и раз-резать)кабачки половинками кружочка 1,5-2 см,капусту белокачан-ную небольшими квадратами(чтобы в рот поместилось) столбиками, лук четвертинками,перец кружками,можно и морковь-до 1 см. кру-жочки,специи все и хрен тоже,2 раза кипятком,потом соль и сахар по 50г на 3-хлитровую банку и 1ч.л.уксуса 70%,красиво и на любой вкус овощи.Приятного аппетита!
Спасибо большое за рецепт, закатываю ассорти третий заготовочный сезон, хочу поблагодарить за рецепт , идею засолить в одной банке огурцы с помидорами :) смешанная консервация зимой выручает ежедневно.
Ассорти из помидор и огурцов общие принципы приготовления. Подробная информация.
Для приготовления рассола на один литр понадобятся: соль - 1 полная столовая ложка, сахар - пара столовых ложек без горки. Как только рассол закипит, аккуратно заливаем его в банку. Главное правило - лить рассол на овощи, а не на стекло.
Полученным рассолом заливаем банки до самого верха.
Закрываем банку металлической крышкой и закручиваем ее с помощью закаточной машинки. Можно использовать банки с закручивающимися крышками – они будут храниться точно также, а закрывать и открывать их будет проще.
Спасибо огромное. Всё получилось А у салата из огурцов рассол мутный, это ничего???и его реально получилось меньше, я когда то подобную закрутку делала, не по вашему рецепту,-очень понра, но уксуса бы там поменьше. Скоро будем пробовать Ваш.Ещё раз-спасибо! .
Девочки успокойтесь) Каждая делает заготовки какие любит. Я ассорти — еще ни разу, все как-то просто огурцы-помидоры. «Рассол» в рецепте понравился, вот думаю — попробовать?..
Очищаем корень хрена и нарезаем его сантиметровыми колечками. На дно простерилизованных банок кладем зелень петрушки, половину листьев хрена, зонтик укропа, горький перец, корень хрена, перец горошком.
рецепт консервации помидор: на 3-х литровую банку 2 ст. ложки соли, 6-ть ст.ложек сахара ( все без горки), 1ч.ложка уксуса (70%), ловровый лист,чеснок,перец горошек.И все как обычно ,сначало заливаем кипятком (7 мин) стоят,сливаем ,добовляем в воду сахар и соль кипятим,заливаем,закрываем,переварачиваем и укутываем.Отличный рецепт!
Наталья, спасибо за рецепт. Я правильно поняла, что хранить эти помидоры нужно в прохладном месте (погребе или холодильнике)? А через какое время можно их уже попробовать? Погреба у меня к сожалению нет, но одну баночку на пробу можно сделать
Ассорти из помидор и огурцов видео. Эксклюзив.
