В самом начале приготовления этого кулинарного рецепта берем сало и лук. Режем и то, и другое небольшими квадратиками. Ставим на огонь сковороду и разогреваем ее по максимуму. Выкладываем на нее сало и лук. Оно должно очень хорошо прожариться. В самом конце солим сало и добавляем перец по вкусу.
Приступаем к картофелю. Для начала его надо помыть и почистить. Далее возьмите мелкую терку и натрите картофель на ней. Можно использовать для этой цели комбайн.
В картофель добавляем муку, сметану, яйца и соль. Надо все хорошо перемешать и только после этого добавить к нему сало и лук. Опять мешаем. Получившуюся массу переложите в горшочки и поставьте выпекаться его при температуре в 180 градусов.
Моя бабушка подавала такое второе блюдовсо сметаной или мачанкой. Запивали его молоком.
Самая простая бабка — это картофель, лук и шкварки, которые перемешиваются и ставятся в духовку. Как и многие другие блюда, это также допускает вольности и фантазии на тему. Например, можно добавить грибы (сухие или свежие) или нежирное мясо, или то и другое вместе (подробнее дальше).
Не могу выполнять мелкую кропотливую работу, например, лепить пельмени или раскатывать тонко большой пласт теста. А хочется. Что делать? Да ещё и благоверный просит: "ХОЧУ пельмени!" И вот вчера на
Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в кулинарную книгу, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
Классическая картофельная бабка рецепт приготовления. Подробные данные на 04.11.2017 г.
– – Белорусскую картофельную бабку можно использовать как основное блюдо или же подавать, как гарнир. Например, если вы приготовите это блюдо в противне, тогда его можно подавать, как основное блюдо из картофеля . И, наоборот: в небольших формочках для выпечки, которые можно в таком виде подавать к столу, блюдо будет выгладить, как гарнир.
Картофельная бабка – одно из вкуснейших блюд белорусской кухни, хотя нынче, к сожалению, и не столь популярное, представляющее собой запечённую массу из тёртого картофеля с добавлением свинины с салом и лука. На вкус великолепно, сочно, изумительно вкусно! Готовится картофельная бабка по-белорусски из сырой картошки, натёртой на мелкой тёрке, как драники.
около 2 кг сырой картошки,
200 г сырой свинины пожирнее (можно например бочок или даже копченый бекон),
2 большие луковицы,
100 мл сливок,
1 - 2 яйцо,
соль, черный перец по вкусу
Ну, Катюша, вы умница, ваши замечательные фото дали мне новую идею! С детства мы кушаем кугель, но с сыром никогда не пробовали… всегда много сметаны или подливы со шкварками. Следующий же раз попробую с сыром, мне очень ОЧЕНЬ интересно!!!
Способы приготовления бабки картофельной. Свежий материал.
По вкусу и способу приготовления картофельная бабка немного напоминает драники — еще одну визитную карточку кухни страны происхождения — Белоруссии.
Только бабка не жарится, как драники из картофеля с мясом, а запекается, можно сказать, томится в духовке.
Замечательное блюдо обязательно понравится всей семье!
Такой кулинарный рецепт я узнала от своей бабушки. Она готовила часто картофельную бабку в печке еще до того, как переехала в город. Тогда я была еще очень маленькой. Но помню, что картофельная бабка самая вкусная получается только в печке. Дома я готовлю ее в духовке. Мои домашние ее очень любят. Это простая, но сытная еда. Казалось бы, всего лишь какой-то картофель, а какие чудеса из него получаются. Картофельная бабка – это еда, которая понравится, как взрослым, так и детям.
Белорусская картофельная бабка – национальное белорусское блюдо, которое могли умело и вкусно приготовить еще наши прабабушки. Самое интересное, что для приготовления блюда нам не нужны какие-то изысканные дорогие продукты или какая-то изощренная техника приготовления. Чем проще приготовлена эта картофельная бабка, тем она вкуснее получается. С ароматной золотистой корочкой снаружи и с незабываемо нежной картошкой внутри.
Никогда такое блюдо как картофельная бабка не делала, я в горшочках обычно тушу картошку с мясом, луком и морковью, а из натертой картошки только дранники делаю. Надо будет попробовать, оно меня заинтересовало.
К сожалению, современные хозяюшки (особенно в городах) позабыли о том, что у нас есть такое простое и вкусное блюдо, как картофельная бабка, рецептом которой я и поделюсь сегодня. Варианты приготовления бабки в каждом доме свои и все они, без сомнения, правильные. Основа картофельной бабки (как и в дранках или колдунах) - драный картофель, а все остальные дополнения можно использовать по вкусу и исходя из личных предпочтений.
Сегодня попробовала приготовить, на пробу сделала чуть чуть (всего 4 картофелины) и чтобы ускорить процесс вместо свежей свинины, копченый бекон. И час для моих домашних это долго, 30 минут на 180 гр, затем увеличила до 200. Получилось не просто вкусно, объедение!!! Спасибо за рецепт!
Рецепт как приготовить картофельную бабку правильно. Сводка на сегодня.
Сало нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в течение нескольких минут, затем добавьте к нему нашинкованный лук и доведите его до золотистого цвета. В конце приправьте солью и перцем. Картошку почистите и натрите на мелкой терке. Соедините тертый картофель со сметаной, яйцом, мукой и солью. Хорошенько перемешайте все.
Подготовить продукты для приготовления картофельной бабки по-белорусски. Картофель и лук очистить, помыть. Можно брать и свежее сало, но с мясной прослойкой или отдельно добавить мясо, чтобы было ароматнее и вкуснее.
– – Если у вас на кухне всегда есть такой помощник, как кухонный комбайн, тогда им можно воспользоваться вместо мелкой терки. Только в таком случаем будьте крайне осторожны, чтобы электроприбор не высушил картофельную стружку. Ведь картофель должен остаться мокрым.
Для этого я использую кухонный комбайн, чтобы сэкономить время, но можно воспользоваться и обычной мелкой тёркой. Собственно, и по вкусу бабка напоминает белорусские драники, но она гораздо сочнее, воздушнее и нежнее. Пробуйте, не пожалейте: отличное блюдо к ужину для всей семьи.
Я бесконечно рада, что вам понравилось! ????Если бабка получается не толстая, процесс выпекания происходит, конечно, быстрей, правильно. А разные копчености в бабку Очень и ОООчень подходят. В принципе бабку трудно испортитьpooh_lol????????
В смазанную форму выложить картофельную массу. Я как-то делал бабку в порционных горшочках – очень вкусно и оригинально, можете убедиться. На сей раз я использовал небольшую по объёму глубокую форму. Массу запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности. По времени будет затрачено около 1 часа. Внешне готовая бабка из картофеля напоминает пирог с золотистой корочкой или запеканку, её так же удобно разрезать на кусочки.
Куриное яйцо
Данные на 100гр:
Калорий: 80 ккал
Белков: 12.7 гр
Жиров: 10.9 гр
Углеводов: 0.3 гр
Гликемический индекс: Нет
Нажми для выбора другой калорийности'> Куриные яйца
Ингредиенты: отварные макароны, отбивные из свинины либо курицы, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 50 гр. сыра, 1/2 ч.л. сливочного масла, соль. Согласитесь, нередко бывает так, что вы стараетесь, готовите вкусные и полезные блюда ...
Данный рецепт картофельной бабки будет со свининой и грибами - для меня и моей семьи это самое удачное сочетание. Настоятельно рекомендую взять именно лесные грибы (у меня лисички, но можно совершенно любые) - они придают готовому блюду фантастический вкус и аромат. А если еще добавить горсть сушеных - получится нереально ароматная картофельная бабка. Подают готовое блюдо обязательно со сметаной. Замечательно сочетается бабка с молоком и свежей зеленью.
– – Вместо бекона можно также добавить в белорусскую картофельную бабку любые другие мясные ингредиенты на ваш вкус. Например, это может быть свино-говяжий жареный фарш, или просто жареные кусочки говядины или курицы, а также жареная колбаса. Приятный вкус от этого не поменяется!
Рецепты приготовления картофельной бабки в домашних условиях. Эксклюзивная информация.
Если брать нежирное мясо, то хорошими добавками будут сливочное масло или сметана (только не кислая). Но не обязательно — не всем подходит «шкваристое» мясо и всякие «отягощающие» жирные элементы. Вместо мяса можно использовать и диетический телячий или куриный фарш, все равно будет вкусно! Если же хотите усилить «вредность» блюда, добавьте к грудинке немного ее копченых кусочков. Это просто необыкновенный вариант.
Перец черный молотый
Данные на 100гр:
Калорий: 255 ккал
Белков: 10.4 гр
Жиров: 3.3 гр
Углеводов: 38.7 гр
Гликемический индекс: 5
Нажми для выбора другой калорийности'> Перец черный молотый
Поваренная соль
Данные на 100гр:
Калорий: 0 ккал
Белков: 0 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 0 гр
Гликемический индекс: Нет
Нажми для выбора другой калорийности'> Поваренная соль
Видео рецепт картофельной бабки. Подробные данные на 04.11.2017 г.
